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誰入主白宮都一樣 美歐貿易戰仍有難解的結
在釀酒商、烘焙業者及橄欖樹果農成為美歐關稅戰下的附帶犧牲者後，歐洲正密切關注接下來4年關稅戰會在川普執政下愈演愈烈，還是會在拜登政府下轉趨較不具對抗性的協商。2020/11/02 14:59 -
測試麵包鮮度「摸了又放回」 店員無奈勸：怕客訴
烘焙坊半開放式空間衛生埋隱憂，一名店員發現消費者為測試鬆軟度，頻頻用手觸摸麵包，甚至將麵包放置自己的餐盤上時，也是用手直接抓取而非使用夾子，店員擔心被客訴，不便直接上前勸阻，但這樣的行為又讓店員傷透腦筋，不知如何是好。2020/10/23 16:43 -
2公分超迷你蛋黃酥 小到芝麻得切碎才配
一般蛋黃酥月餅，大約60公克，彰化這名甜點師，做了迷你蛋黃酥，只有6公克，連上頭的芝麻，都要切細，還有一般月餅5、60倍的巨大月餅，3000多公克，適合中秋團員憶起分享。2020/09/14 20:27 -
陳其邁關心校園防疫 勉勵學生「學習不忘玩樂」
今天是開學日，關心武漢肺炎疫情，高雄市長陳其邁一早就到三民家商了解校園防疫工作並宣導戴口罩等新生活作為，他勉勵學生「學習不忘玩樂」，並體驗手做月餅了解烘焙過程。2020/08/31 15:07 -
疫情失控！每日確診突破3位數 首爾宣布「禁止內用」
韓國境內2019冠狀病毒疾病新增確診人數，今天已連續第17天達3位數。在此同時，人口稠密的首爾地區，包括餐廳、酒吧、烘焙坊管制內用的措施開始生效。2020/08/30 15:38 -
撞死烘焙師3年 家屬收到酒女「第一封道歉信」
三年前台中金錢豹小姐顏姓女子，酒駕撞死法式甜點主廚，顏姓女子入獄服刑中，現在可以寫信給親屬之外的人，第一封信寫給主廚的姐姐，信中為自己酒駕道歉，還說報名烘焙班，考上了丙級證照。有人質疑顏姓女子的信，想透過優表現換假釋，主廚的姐姐說，不是一封信就能洗白，但門開了光就進來了。2020/08/06 20:59 -
3成5長輩感到孤獨 專家建議探索興趣拋憂鬱
許多長輩上了年紀後，長時間待在家，沒有說話對象與外出活動，造成情緒憂鬱、孤獨感。董氏基金會今天邀請藝人分享保持好心情的方法，醫師也建議可飼養寵物、學習烘焙等，增添生活樂趣。2020/08/02 13:22 -
僞出國夯！烘焙店化身機艙 結合空姐體驗
國外疫情延燒至今還不能出國，7位現、退役空服員合夥開了一間烘焙店，不只搭著最近很夯的DIY手做蛋糕，還結合「空姐、機長體驗」，能穿著不同國籍航空的制服一圓空服夢，店內也裝潢成機艙風格，讓民眾有「僞出國」體驗。2020/07/26 20:41 -
「烤盤放地上、環境髒」 13烘焙店衛生初查未過
北市衛生局稽查了29家的連鎖烘焙店家，其中發現有業者把烤盤直接放在地上，食品登錄標示不清等，發現13家業者有衛生疏失，包含知名的麵包店聖瑪莉、山崎麵包初次檢查都未通過，不過在限期改善後，13家業者複查都已合格。2020/07/20 15:22 -
上課「抓蚊、趕小強」 職訓烘焙班遭控教室髒
有民眾報名勞動力發展署職訓課程，到新北永和莊敬高職，學習烘焙和調飲料，沒想到實作的教室蚊子滿天飛，同學們上課還得自備捕蚊拍，利用下課時間抓蚊子，全班合力抓了195隻，另外烘焙餐檯和可可粉裡，也都有發現小強蹤跡。2020/06/21 20:06 -
桃園40年老字號飯店6月熄燈 暖捐床組、家具助社福團體
前身為「桃園大飯店」的桃園晶悅國際飯店，擁有將近40年歷史，是桃園當地的老字號飯店，但由於疫情衝擊導致訂房慘淡，飯店不堪虧損只能宣布熄燈，自4月1日起停止訂房服務，烘焙坊及餐廳維持營業至6月30日。而晶悅國際飯店為了回饋社會，決定將飯店部分的被單、布巾、床組及家具等物資捐出，歡迎各社福機構、基金會、安養中心來電洽詢。2020/06/12 09:51 -
疫情衝擊 布列德麵包9店6/30全面停業
頂新集團旗下烘焙連鎖通路布列德，將在6月30日停止實體門市營業，主要受到營運調整與疫情衝擊，官網公告消費者累積的積分點數，建議6月底前兌換完畢，也強調希望未來，以全新面貌跟消費者再次相見。2020/06/08 23:14 -
快訊／疫情衝擊、營運調整！布列德6/30全面停止營業
頂新集團旗下烘焙連鎖通路布列德，將在6月30日停止實體門市營業，主要是營運調整與疫情衝擊，傳給會員的訊息中提到，希望未來朝更多元的營運模式，以全新面貌與消費者再次相見。2020/06/08 16:23 -
黑麵包吸睛奪目 銷量倍增添加這個「碳」符合法規
好吃食物除了美觀之外，口味也很重要，最近流行黑色食物，像是很多民眾在烘焙店都會看到不少黑色麵包相當吸睛，使用經過政府檢驗合格的「植物碳」，只要加一點在食物上，顏色就會立刻呈現黑色。目前台灣法規植物碳是可以添加在食品，活性碳是絕對不可添加的，美國FDA表示目前「並沒有」將，「活性碳和炭粉」列為可合法使用著色食品。長庚毒物醫師警告「活性碳」通常用於中毒治療，最後排出體外。2020/06/04 23:10 -
胖達人添香精判賠538萬 小S「不算代言」免賠
「胖達人手感烘焙」麵包店因為使用人工香精，在2013年引起軒然大波，消基會代超過千名的消費者提出團體訴訟求償，歷經6年時間審理，台北地方法院今判小S免賠，原因是她並不算廣告代言人。2020/05/28 23:19 -
疫情期網購夯 新加坡民眾愛烘焙與珍奶材料
武漢肺炎疫情改變全球民眾生活型態。疫情爆發以來，新加坡民眾上網購買的物品也與以往大不同，從啞鈴到珍珠奶茶材料都是熱門商品；疫情期間在家時間長，也吹起烘焙與珍奶DIY風潮。2020/05/25 20:55 -
張棋惠學做「笨媽媽」 攜女烘焙寓教於樂
張棋惠育有四歲多的女兒阿寶，母女倆常一起烘焙或自彈自唱，她坦言以前是個容易緊張的母親，現在懂得學當一個「笨的媽媽」，放手讓小朋友去做，也會寓教於樂，邊陪小朋友玩，邊適時傳遞正確觀念。2020/05/11 20:14 -
居家令掀烘焙熱 歐磨坊麵粉訂單爆量.迷你鬆餅夯
在各國實施封鎖令下，歐洲掀起一股居家烘焙熱潮，英國的烘焙用品銷售在四月中增長近50%，網路上搜尋烘焙食譜更是暴增2500%，其中一款簡單又可愛的迷你鬆餅，紅遍各大社群網站。麵粉不管在英國或是義大利都是一袋難求，為了得到麵粉，人們轉向傳統磨坊，結果讓這些擁有長久歷史的麵粉製造工廠，生意應接不暇。2020/05/07 20:02 -
感染率僅次大陸、日本 新加坡1.3萬人染疫
新冠病毒持續擴散，人口僅570萬人口的新加坡，如今成為亞洲感染率最高的國家之一，今天(26日)新增931起確診病例，確診數攀升到一萬三千多人，嫁到新加坡32年的台灣人許小姐，直擊烘培材料行排隊人龍超長，原來是宅在家，掀起了居家烘焙熱。2020/04/26 21:16 -
癌患者開車突昏迷 失控衝撞巷口烘焙坊
台南市25日中午發生一起離奇車禍，一輛小客車衝撞到巷口的烘焙坊，撞擊力道不算大力，不過附近民眾上前查看，駕駛卻已經昏迷，雖然有人趕緊幫忙急救，並趕緊通知救護車將人送醫，不過仍回天乏術，經過了解才知道，原來52歲的陳姓駕駛罹患口腔癌，開車到一半突然昏迷，才會失控撞進店家。2020/04/25 21:48 -
檢疫關係！陸供港豬肉減 拍賣價180/斤創新高
受到新冠肺炎影響，香港許多大型活動都喊卡，港星鄭秀文乾脆在家唱歌透過網路，傳送給歌迷們聽。另外防疫日子，許多香港人也不敢出門，選擇宅在家學做烘焙糕點，港媒直擊大賣場發現，貨架上的麵粉和酵母都被搶購一空。2020/04/14 20:19 -
紐澳禁外出！ 復活節「居家做彩蛋、後院運動」
從周五到周一是復活節，國外原本會有一些大型活動、攤位，宛如嘉年華，不過因為疫情，在澳洲跟紐西蘭，家長只能帶小朋友在家，自己做復活節彩蛋以及玩烘焙，如果待在室內太悶，好在有院子，還能保留有些戶外活動，不過僅次於聖誕節，小朋友期待的復活節多少受到疫情影響過節氣氛。2020/04/11 18:34 -
陸防疫宅經濟！ 烘焙酵母、麵粉掀搶購潮
收到疫情影響，許多大陸民眾都不敢出門去餐廳用餐，選擇自己在家動手做。簡單的小點心就成為初學者熱門的選項，這也帶動麵粉和酵母搶購熱潮。與去年同期相比，蛋糕粉、淡奶油這些烘焙相關的產品，銷售比去年同期增長將近300%。2020/04/06 12:23 -
實體店慘兮兮 團購網上架數增24%業績暴增
新冠肺炎重創實體店面的業績，因此有不少店家，轉而向電商平台銷售，就有團購網觀察發現，疫情這段期間，上架開店的數量，短短一個半月增加2成4，業績暴增8成8，高雄一間連鎖烘焙坊，原本只配合短期檔次，現在也回鍋加入，並且改為常態永久性，希望多元化拓展銷售機會，彌補實體店面的虧損。2020/03/18 23:38 -
閱讀媒介改變 台中最大童書城歇業求售
受到教材煤介使用改變，國內書籍出版業，銷售額從10年前367億腰斬到剩下180億，台中北屯區，六年前有業者，斥資1.2億元，打造五層樓的童書城堡，除了販賣兒童書籍，也有遊戲室和烘焙教室等多元化經營，但還是敵不過大環境，在2019年結束營業，目前整棟五層樓建築，除了一二樓的商場，三樓以上還規劃45間套房，都將尋找新的買家。2020/03/17 16:27
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