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告別「大哥」人生！獄中學蛋捲 開啟更生路
過去曾經是犯罪集團首腦的劉祐誠，人生有九年時間在監獄裡，不過他在服刑期間除了改過自新，也學做手工蛋捲。出獄之後，他到夜市擺攤，被一名檢察官發現，決定幫助他的更生創業之路，一直到現在，擁有自己的烘焙工作室，客源也非常穩定，徹底改變生活樣貌。2023/01/24 12:43 -
自己養母雞！美蛋價狂飆1顆快30元 受通膨、禽流感雙打擊
美國有民眾開始買母雞回家養，因為現在蛋價真的高得嚇人，一盒12顆的雞蛋快要12美元，等於一顆蛋幾乎要台幣30元，不只民眾受不了，餐廳和烘焙業者，只能調漲商品售價來因應，這波價格飆升，原因除了通膨之外，又加上去年禽流感，導致雞蛋產量減少。2023/01/18 15:04 -
「順成」漲價！長條蛋糕貴10元、拿破崙變70元
原物料漲不停，尤其烘焙業者很有感！知名連鎖麵包店順成蛋糕公告，在這個月3日之後部分品項要漲價，像是拿破崙蛋糕變成70元，長條蛋糕捲變330元，整體來說平均調幅5至6%，順成說明，是因為原物料漲不停，不得已才調整價格，會陸續分階段調整，另外也有法式甜點店分享，只要是奶製品漲幅都比之前疫情還要高。2023/01/11 19:12 -
約會只知烘焙坊過時了！10大忘憂手作課 DIY調香正夯
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月網友熱議的「手作課程」相關話題，帶您了解網友熱議的手作教學有哪些。2023/01/08 15:47 -
草莓控快收藏6家甜點 冬季限定三明治、巧克力髒髒大福
2022草莓季來襲！網友推薦必吃的6家「草莓手拿甜點」，像是有月銷萬顆爆餡生乳包、洪瑞珍隱藏版草莓三明治，甚至還有排隊排到隔壁小巷去的爆量草莓蛋糕，通通都夯到不行，身為草莓控的你一定要爆吃一波！2022/12/29 15:30 -
跨年備戰！超商一級戰區動員5倍人力 倒數完滷味、關東煮優惠
超商跨年備戰！7-ELEVEN表示，今年跨年適逢3天連續假期，預期將湧現大量跨年出遊車潮，國道門市針對杯裝咖啡、泡麵、零食、烘焙麵包等備貨量皆較平日增加2倍以上，另外，元旦起陸續推出滷味、麻辣燙、關東煮、現蒸小吃、包子、現蒸地瓜2件79折、4件75折優惠；全家則針對信義區一級戰區門市動員5倍人力，增設至14台收銀機，預估跨年夜業績將翻倍成長。2022/12/26 16:49 -
新光保全號召員工耶誕傳愛
新光保全在聖誕節前夕舉辦耶誕公益義賣活動，並攜手台灣世界展望會一同設攤響應，今年活動結合「環保、助人、關懷」等議題，期以實際行動將暖心聖誕禮送予孩童，讓更多孩子能安心過年迎接新希望。同時，支持公益團體蒙恩聽障烘焙坊，發送聖誕小禮給全體同仁，讓愛與善循環不間斷。2022/12/26 11:40 -
年銷1.6億杯還不夠！全家砸百萬開首家咖啡廳 不限時+插座
黑金商機龐大！全家Let’scafe推出至今16年，年銷1.6億杯，每年可創造60億業機，而全家今(21)日宣布，推出全台首間「Let’s Cafe PLUS」品牌體驗店，店內提供30個座位，和日本咖啡廠UCC合作，推出冰滴、藝伎、調酒等25款咖啡品項，更與法方烘焙店法朋合作推出檸檬蛋糕等60款輕食、甜點，而這間店斥資800萬元，希望可達到一年1千萬業績，盼後續能再創新高。2022/12/21 11:23 -
麵包界五月天阿信！陪伴紙箱男孩長大 暖心老闆身分曝
位於桃園市中壢區的烘焙坊分享了一則暖心的故事，店長分享看到一名男學生撿紙箱來貼補家用，整整從小一持續到國一，持續了7年，某一天男學生親自花200元來買麵包，並表示：「你不要請我吃，因為你也很辛苦。」讓店長非常感動，後續有網友就發現這間店的老闆，是曾幫助「八八風災」災區重建的暖心烘焙師吳克己，他本人也在臉書上發文鼓勵男學生，讓許多網友感動不已。2022/12/17 12:48 -
撿紙箱7年！國一童緊握200元「喊1句」 惹哭麵包店長
台灣最暖的風景！來自桃園中壢麵包店的店長分享，一位小一弟弟都會到麵包店收紙箱，而店長也會特地準備一袋麵包，並且叮囑員工將回收都留下送給弟弟，就這樣長達七年。某天弟弟突然拿錢要買麵包，並解釋「你不要請我吃，你也很辛苦」，瞬間讓店長感動流淚，貼文也逼哭許多網友。2022/12/16 16:29 -
鑲金滋味正夯！法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽8強新品上市
隨著耶誕節腳步越來越近，「第三屆德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」八強將在聖誕節前夕，與大家分享比賽作品，即日起陸續商品化上市，第二屆冠軍得主，台北文華東方酒店康豐柚也將推出國王派等共襄盛舉。2022/12/07 18:16 -
松露巧克力放室溫的下場 變果醬！真的抹吐司了
高雄有民眾在臉書分享，到美式賣場買了進口松露巧克力回家，室溫放到隔天，打開整包化成巧克力醬，當事人很納悶，買完就開車回家，想不透怎麼會這樣，而11月底的高雄，上午還在29度，街上不少人還是穿短袖，而烘焙師傅就說，巧克力含可可脂成分，都不建議放一般室溫或常溫保存，最好都冷藏，才不容易融化或變質。2022/11/30 13:15 -
快來打卡！君悅、晶華耶誕樹閃耀 應景烘焙甜品開賣
剩下1個月就是耶誕節了，各酒店也紛紛舉行點燈儀式，台北晶華酒店昨（24）由晶華國際酒店集團董事長潘思亮、營運長顧嘉慧、董事總經理吳偉正等人共同點亮位於酒店中庭、樓高三層的繽紛耶誕樹。台北君悅酒店也於同日由新加坡豐隆集團及千禧酒店集團台灣總經理闞耀榮出席年度耶誕點燈。2022/11/25 17:04 -
新竹超夯甜點！假日限定巨型水果千層 肉桂捲出爐就秒殺
新竹在地螞蟻人私藏的6家高網評甜點，像是有還沒盧就排爆的「秒殺級肉桂捲」、超暖胃的薑汁燒麻糬湯，以及假日限定的芋泥布丁杯，這些網評通通都突破4.3分，難怪讓饕客都讚不絕口！2022/11/24 11:48 -
德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽 一之軒張世彬奪冠
德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽今天揭曉最終得獎名單，由一之軒的張世彬奪冠，冠軍賽8強選手的作品將在12月初商品化。2022/11/15 16:05 -
酒店女酒駕撞人5年了 死者姐寫信鼓勵「活得有價值」
2017年台中市金錢豹酒店的女服務人員顏姓女子，不但吸毒還酒駕開車撞死烘焙師，被判刑9年半定讞，事後死者的姐姐不但持續推動酒駕零容忍，也在每年弟弟的祭日時，寫信給顏姓女子，直到今年她也公開自己的信件，表示自己經過這幾年時間，終於感受到對方開始自省，也告訴大家弟弟的事件，對酒駕的改善只有一點點，但只有活著的人，才能繼續推著巨輪前進。2022/11/14 19:21 -
金錢豹酒女撞死烘焙師第5年 死者姊寫信鼓勵：活出價值贖罪
台中金錢豹酒女顏子娠2017年吸毒、酒駕，撞死烘焙師陳育邦，二審遭判9年6月定讞，而陳育邦的姐姐陳昱芳每逢弟弟的祭日，都會寫信給獄中的顏女，今年的信中陳姐提到，多年前酒駕撞死送報生的英國惡男林克穎，相較之下，顏女還有回頭的機會，「坦然地活著贖罪，勢必比死來得痛苦」，陳姐也盼顏女，活得有價值、勇於嘗試，「相信對妳是洗淨、對受害家庭也是安慰」。2022/11/14 11:32 -
「電音三太子」變麵包奪冠！明年赴法拚世界大賽
因為疫情延遲兩年舉辦的烘焙王麵包大賽，經過三天賽事，冠軍出爐，奪下台灣冠軍的，是一位高中肄業的麵包師傅，為了這個比賽，他開工作室，花了兩年時間研究與練習，做出來的藝術麵包＂電音三電子＂更是全場焦點。2022/10/28 21:08 -
響應台北同志遊行！酒店送平權小物、餐廳推彩虹調酒
第20屆同志大遊行將於10月29日盛大登場，許多酒店也推出響應活動力挺平權！小鹿文娛集團9間飯店入住加入會員就送「彩虹手機支架」及「彩虹幸運餅乾」，寒舍集團旗下寒居酒店則推出彩虹調酒以及住房專案贈送彩虹大禮包，台北君悅酒店Cheers歡飲廊與Baguette禮品烘焙坊推出「彩虹嘉年華」炸雞捲、「虹飽食」巨型21盎司牛肉芝士漢堡及「認同薯條」彩醬脆薯、吸睛棉花糖特調等美式彩虹餐點。10月28日至30日於Cheers歡飲廊點購「幸福特調」享買一送一優惠，打卡分享加贈自製彩虹餅乾一份。2022/10/26 14:41 -
李明川當副教授3年「學生搶上課」 超狂任務曝光：我們營業中！
知名造型師李明川受邀擔任新竹明新科技大學副教授邁入第3年，身為「三創中心CEO」的他，要帶領學子將實習沙龍、實習餐廳和實習烘焙坊這3個校內實習單位，推廣到校外。適逢該校56週年校慶，李明川帶著學生夥伴們熱情告訴大家：「Hi，我們現正營業中！」2022/10/13 17:27 -
烘焙商機！在地農作變麵包「年銷400萬個」 全家新口味
在地推廣又一發！超商全家使用在地東昇南瓜，推出全新「南瓜多穀麵包」，業者指出，近2年先後採購台農57號番薯、萬丹紅豆、大納言紅豆、大甲芋頭等在地作物，開發出特色烘焙商品，創造3億元銷售佳績，像是紅豆、芋頭系列麵包每分鐘就售出5個，其中經典款「紅豆麵包」更是創下年銷破400萬佳績。2022/09/14 15:00 -
好市多花千元買月餅！他怨「流心變空心」 專業曝恐怖真相
中秋連假過了幾天，不少民眾還在消化被餽贈及購買的月餅、蛋黃酥等，先前美式賣場好市多（Costco）販售香港某知名月餅，價格越靠近中秋節就越是向下調整，引發熱議。不過日前卻有民眾發源抱怨，他以原價購入該品牌的流心奶黃月餅，不但沒有「流心」甚至出現了「空心」的情形，於是便質疑廠商偷工減料，不過也有熟悉烘焙的網友點出「流心」之所以會消失的真正原因。2022/09/13 22:47 -
笑死！約烤肉到場變「烘焙趴」 他崩潰網笑歪：澱粉派對
一年一度的中秋節，不少民眾除了吃月餅、吃文旦、賞月之外，還會有許多人一定會約親朋好友一同烤肉，然而，有網友卻崩潰發文，表示自己與同學們相約烤肉，每人都帶3樣食材，豈料竟然「每個人都帶吐司」，這讓原PO直喊「要開烘培坊嗎」，也引來許多網友狂笑喊「笑死」。2022/09/10 05:58 -
品嘗「羊肉中的和牛」 米其林主廚林明健打造寒居酒店餐廳
寒舍集團今年不畏疫情在台北市中山區松江商圈開設寒居酒店，也在二樓開設「BeGood」餐廳，邀請米其林星廚林明健打造結合餐廳、咖啡館與烘焙坊的用餐，林明健擅於運用香草香料、結合多國料理特色，因此設計出充滿風味、色彩的地中海活力餐點，且引入西班牙Josper烤箱直火炭烤成為餐廳料理的一大特色。2022/09/06 11:23 -
新北市抽驗中秋應景食品 2水果「農藥超標」急下架
中秋賞月啖美食佳節將屆，新北市政府衛生局前往轄內各賣場超市、傳統市場、人氣知名糕餅烘焙業及餡料製造業現場，抽驗中秋應景食品；此波共抽驗119件產品，結果有2件水果檢出農藥的殘留超標，已命其下架回收並移請所轄衛生機關追辦。2022/08/31 09:39
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