涮牛肉 結果共22筆

館長陳之漢日前經營副業便當店「True飯」，因招牌便當「脆皮燒肉飯」售價過高、燒肉製作過程惹議，還不時與YouTuber Toyz隔空交火，成為近期討論度最高的網紅。有網友指出，館長電商平台宣傳照疑似出包，不僅以涮牛肉照當作冷凍豬肉的示意圖，使用的還是國外某家肉品批發商的照片，掀起網友熱議。

歌后「阿妹」張惠妹在高雄巨蛋演唱會，不只全場歌迷開心熱舞狂歡，阿妹的服裝和身材更成為討論熱點，尤其昨（1）晚身穿黑色平肩抓皺連身短裙，大露鉛筆腿，也讓不少粉絲直呼「好瘦」。張惠妹團隊透露演唱會食譜是1碗燙青菜、1碗蛤蠣和4片涮牛肉，且要每天下午3點吃完，早睡早起達到瘦身效果。對此台安醫院體重管理名醫林毅欣表示，對健康的人而言，短期內採取較為極端的低熱量減肥法的確效果顯著，但也建議不要長期如此，因為可能導致肌少症，甚至女性恐出現骨質疏鬆。

天后張惠妹（阿妹）時隔6年重返高雄巨蛋，此次亮相，除了精采演出與美聲，她的火辣美體以及纖瘦鉛筆腿更讓歌迷驚呼連連，她7年前研發「演唱會專屬套餐」，演唱會期間只吃1碗燙青菜、1碗蛤蠣和4片涮牛肉，且每天下午3點完成用餐，加上早睡早起的規律生活，讓她體能達到最佳狀態。

台北這家超高人氣的涮牛肉火鍋，採用台灣本土溫體牛，從肉片到牛筋都好吃，還有超厚的牛舌也不能錯過，據說牛肉還是搭車從台南上來的，搭配店家的獨門蔬菜湯底最對味～冬天生意總是好到大排長龍，沒排隊半小時可是吃不到！

「漂亮寶貝」楊惠絜（Eva）是台灣知名教唱天后，目前有4個子弟兵在民視《台灣那麼旺》比賽，有感疫情嚴峻，她擔心學生健康、影響電視台錄影，乾脆自動「閉關」足不出戶，希望愛徒平安、比賽順利，她笑說：「平常喜愛的餐廳、必吃的涮牛肉火鍋、每天固定的腳底按摩和Spa芳療，都暫時無法去了！」冰箱備滿滴雞精、牛滴精和魚精，以及水煮土雞蛋、自種地瓜葉，以簡單食材增進營養和免疫力。

上海最近有火鍋店家發揮創意，推出名叫「髒髒鍋」的創意火鍋，鍋內食材除了一般的火鍋料、肉品以外，還會加入榴槤、OREO餅乾、珍珠等甜物，甚至連湯底都有4種古怪口味供客人選擇，吸引許多勇於嘗鮮的年輕人到場朝聖。

雲林一家涮牛肉掛起廣告，韓國瑜最愛吃的滷肉飯，一碗一塊錢，一塊挺韓國瑜。女老闆和韓國瑜夫妻是好友，韓國瑜只要回雲林就來吃她的手剁滷肉飯，支持他參選，推出選前特惠活動。

牛肉麵現在有新吃法，不再只是塊狀牛肉放進湯麵內，有業者將生牛肉切成片狀，乾麵和湯分開給，強調「自己涮牛肉」，利用淋湯汁的時間調整牛肉熟度，結合美式牛排的概念，讓不少民眾上門嘗鮮，但還是有老饕吃完後，覺得傳統塊狀牛肉比較有嚼勁

台灣人愛吃鍋，一年商機上看300億元，但是有太多火鍋店搶這塊大餅，現在都得想辦法做出差異化來搶客，有火鍋店把原本用來煎烤的prime等級牛小排，切片變成涮牛肉，還有飯店就像變成了火鍋百貨公司，中式、日式和西餐廳都有火鍋，飯店內的自助餐廳為了搶客，在冬天晚上4人同行，還會送上免費火鍋，業績跟著成長2成

今天的好吃一點訣，要帶您來看看校園巷弄內的大碗美食，溫體霜降牛肉大把大把的涮，只要幾秒鐘就可以起鍋，不同於一般日式蓋飯的醬汁和生蛋，店家選用黑豬後腿肉和紅蔥頭做的台式醬汁，特別的香濃，最後再蓋上一顆太陽蛋，台式涮牛肉蓋飯的好滋味，讓學生難忘。

國產牛肉年產值約19億，每年約要宰3萬隻肉牛，主要市場台南，因為台南道地的涮牛肉湯，幾乎用的都是本土溫體牛，然價格比冷凍牛肉要貴上近1倍，但溫體牛口感上Q脆鮮嫩，有甜味肉香。每天現運現宰後，18度C冷藏保存，當天就會賣完，品質顧客看得見。

小吃名店美食都紛紛喊漲，吃下肚的每口都珍貴，現在就有飯店吃到飽餐廳，乾脆就把各地的著名小吃搬進飯店，讓民眾一次吃得夠，有台南著名早餐涮牛肉湯搬上桌，讓客人自己動手汆燙，另外一家飯店，則是在早餐時段，和花蓮排隊美食公正包子合作，利用宅配方式原汁原味端上桌，讓消費者不用跑大遠還花時間排隊，就能吃到美食，還有蚵仔煎、古早味擔仔麵，台灣道地小吃也成了飯店吸客賣點之一。

今天的夜現場要帶大家來看，位於新北市土城有一家牛肉火鍋，採用每天從台南現宰的溫體牛肉，也只在夜晚才開始營業，受到了許多夜貓族的喜愛，營業時間都到凌晨。

生意冷颼颼，火鍋生意搶搶滾，高雄多家連鎖火鍋店員工年終都加碼，老四川多了半個月，平均是1個半月到3個半月；眷村發跡的劉家酸菜白肉鍋是1個半月，牛老大涮牛肉鍋平均3個月的年終之外，廚師還可望拿到10個月分紅，等於是13個月的年終。

今天的內行美食介紹的是，台南一家開了27年的涮牛肉湯老店，牛肉用的是每天現宰的嫩牛肉，湯頭則是用牛骨跟牛腩熬煮而成，鮮甜的滋味吸引許多客人上門，早上5點開始賣，常常7、8點就賣光了。

天氣冷，火鍋搶手，嘉義有專賣日式咖哩的餐廳，為了促銷，就推出原價280元的咖哩牛肉鍋，現在只要48元，而且這火鍋的份量，還足夠3個女生吃飽！不過要吃的民眾手腳要快，因為老闆每天只推出10鍋，低價吃好康，只到這個月底。

又到了「排到ㄙˇ 也要吃」美食專題，今天要介紹的是隱藏在永和樂華夜市巷子裡的一家涮牛肉店，別家店賣的是「半筋半肉」，這家店賣的卻是膠質更豐富的「帶肉牛筋」，吸引無數饕客上門；不過，店家非常有個性，居然在門口貼公告，說「不想等太久，就請自便」！進到餐廳還貼「不可喧譁、吃完就快讓位」，超級有個性。

談到年節，到底吃什麼東西好呢？當然圍爐是最有氣氛的囉！接下來我們要為您介紹的這家涮羊肉，酸菜白肉鍋的餐廳，可是大有來頭，它最早是在台北南門市場，做臘肉、金華火腿起家的，非常有名喔，但是後來，跨足到餐廳市場之後，同樣做的有滋有味，有聲有色，而且就是以這大紅燈籠，作為他們店家的招牌，美食特偵組，馬上帶您去品嘗一下。 冬天旺季，整個店裡頭暖烘烘的，白煙嬝嬝，再冰冷的心情也會活絡起來，每個桌子都來一座銅鍋子，你可以涮羊肉、涮牛肉或是豬肉，任君挑選，以牛肉來說，喜歡咀嚼的，可以選頂級安格斯沙朗，喜歡嫩一些的就選無骨牛小排。 豬肉也有玄機，特別的是山豬白肉汆燙之後，口感竟然比美牛肉，有人喜歡瘦一點、有人喜歡肥一點比較Q。走進廚房更有天地，炭火燒得旺，放到鍋子中心，湯底得先煮熟，備鍋的師傅可是有十多年老經驗。

「創意牛肉麵」打出名號，劉維珍也曾經推出「涮牛肉冷麵」，頗受好評，不過為什麼只做了半年，就決定歇業，改賣粽子呢？原來，劉維珍設計的冷麵如果大量生產，就沒辦法維持最高品質，他堅持做最好的，才會轉而朝「傳統小吃」著手。

您還記得前年，以「一杯」涮牛肉冷麵，奪下台北創意牛肉麵大獎的女廚師劉維珍嗎？比賽奪冠後，只賣了半年牛肉麵就收起來了，現在的她，一邊教人烹飪，一邊「賣粽子」，生意一樣嚇嚇叫，甚至還有企業捐錢，指定要她包粽子，送給獨居老人。

愛吃牛肉麵的老饕，一定還記得牛肉麵創意比賽冠軍的涮牛肉冷麵，這道菜，今天起在台北街頭開賣了，這種牛肉麵是用涼拌，再淋上檸檬味的醬汁提味，標榜低脂的健康口感，每天限量一百份，不過，一份要價不便宜，要299塊。

第一屆「創意牛肉麵大王」今天揭曉，唯一的女性參賽者劉維珍，以涮牛肉冷麵，獲得壓倒性票數贏得冠軍，連台北市長馬英九都稱讚，說大熱天吃冷麵，滋味相當好。