-
亞洲50最佳餐廳揭曉！台灣3名店上榜 都有米其林加持
2024「亞洲50最佳餐廳獎」名單揭曉，其中台北的Logy和MUME分獲第22、34名，台中的JL Studio獲第33名。日本東京法式餐廳Sezanne榮登榜首。新加坡有9家餐廳上榜最多。2024/03/27 20:26 -
坐擁25顆米其林星! 名廚法式餐廳登台進駐飯店
現代法式餐廳「Seasons by olivier e.」由知名米其林星級主廚奧利維耶·埃爾澤(Olivier Elzer)領軍，閃亮進駐台北W飯店10樓，即日起正式開幕！享譽港澳地區的Olivier Elzer坐擁25顆米其林星肯定，旗下品牌首度引進台灣，並攜手已與其共事近十年、來自香港的營運主廚葉城樂，藉由在地時令食材，展現法餐烹飪精髓，以平易近人的價位，打破大眾對法式料理的刻板印象！2023/09/23 12:09 -
淡菜不是菜！營養價值「不輸深海魚」 改善貧血還能增肌減脂
法式餐廳的常客「淡菜」，有個別名叫做「貽貝」，富含DHA及EPA，不只料理方式非常方便，還有許多功效，營養價值完全不輸深海魚。2023/04/28 05:00 -
好痛餒！慣竊入侵愛河畔法式餐廳 怕被抓跳窗撞破頭
高雄鹽埕區一間法式餐廳，地點坐落在愛河畔，擁有浪漫景觀，沒想到半夜卻遭小偷入侵，因為打開收銀機驚動保全系統，警方獲報趕來，原本還在裡面找人，發現一名男子忽然落地，躺在地上頭破血流，原來他就是小偷，從二樓一躍而下掛彩，抓回警局前，先叫救護車送到醫院包紮。2023/04/15 12:20 -
本土劇男星沒戲拍！轉行開餐廳「無預警倒閉」消失3年近況曝
30歲本土劇男星余宥樂出道16年，演過不少作品，卻在2020年突然消失，長達3年沒有戲拍，連轉行經營法式餐廳也倒掉，近況曝光了！2023/03/13 18:08 -
4.9顆星知名法式餐廳燒毀！業者心痛撐過3年疫情 全變灰燼
彰化市一間評價4.9顆星的法式餐廳，今天(11月1日)清晨驚傳火警，業者前一晚離開前才一再檢查，疑似電線走火釀成火災，他們無奈表示好不容易撐過3年疫情，如今稍微穩定，卻又再次受到打擊，損失超過百萬，有不少老顧客得知消息，都紛紛湧入粉絲頁，替他們加油打氣。2022/11/01 19:06 -
客批餐廳拒童、沒收2千訂金 怨用餐前3天才講
有民眾抱怨在台北市法式餐廳，訂位2名成人、1名幼兒，但用餐前3天才被告知，只能取消訂位或不帶小孩，批評餐廳不歡迎小孩，兩千元訂金也被沒收，但業者表示，訂位系統上都有註明規則，餐廳不接待12歲以下孩童，至於不退訂金是因為已經備料，消費者取消必須負擔食材費用。2021/04/16 13:03 -
砍訂位還收2千！女秀簡訊轟餐廳「不接孩子」慘自打臉
抱怨前先搞清楚自己有無問題！台北市一名女子控訴預訂大安區一間法式餐廳「2大人、1幼兒」，用餐前3天卻被通知只能取消訂位或不帶孩子，甚至沒收訂金2000元，不滿質疑根本沒說過，不過眼尖網友發現其資料上只註明2大人，且訂位須知都有寫明規定，反酸其「討拍不成了」。2021/04/15 14:22 -
奢華高空餐廳！ 波士頓龍蝦5折PK白蘆筍新菜
台灣人愛吃美食，尤其從平價小吃到高端餐飲都有客群，而金字塔頂端饕客更是「食」力驚人，不少講究氣氛的饕客，喜歡邊享受美食邊看美景，像是位在台北101的85樓餐廳，重新裝潢推出法式白蘆筍新菜色，新北市第一高樓內也有粵式餐廳，祭出「豪華龍蝦套餐」，限時近半價優惠。2021/03/01 20:20 -
加柳橙汁炊成飯！ 鵝肝與鯖魚拌出絕世好味
隨著時序進入冷冷的秋冬，熱呼呼的米飯料理，也成為日本人點餐時的首選，不但可以在吃完蒸氣火鍋的最後，來上一碗聚集海陸精華的中華粥，還有日法混血的鵝肝鯖魚炊飯，主廚透露，搭配重口味鵝肝與鯖魚的秘訣，就是在炊飯時加入柳橙汁。2020/11/17 16:42 -
鯛魚燒真的有魚！ 東京新口味法餐上桌
東京原宿又有新的新美食基地，集結18家餐廳，安格斯黑牛放大絕，想吃哪款牛肉還能自己挑選，再交由店員料理，還有一家米其林一星法式餐廳，推出創意鯛魚燒，裡頭真的吃得到魚肉。2020/10/07 15:36 -
西、法餐換季！芒果、絲瓜入菜 蔬菜醬汁添清爽
夏天到，不少餐廳換上新菜色！像是飯店牛排館把當季盛產的愛文芒果製燒後，水果甜度更高，搭配起司跟西班牙火腿，吃起來爽口，另一家法式餐廳選用4種貝類結合絲瓜清湯跟杏仁尼，以及肉質接近龍蝦的蝦蛄，配上發酵過的紅蘿蔔片，醬汁不用奶油，改用蔬菜當基底。2020/06/13 18:55 -
不敵疫情！法式餐廳「L'ARÔME樂逢」4/30歇業
台中一間知名法式餐廳，被外界評估，有機會在台中摘下米其林星，沒想到米其林還沒來評比，現在就因為不敵疫情衝擊，決定暫時歇業，不少粉絲一接到消息馬上致電訂位，業者透露歇業前已經全部客滿。2020/04/27 12:45 -
燒肉月繳三千吃到飽 日本訂戶經濟風潮
影音串連推的訂戶制，這種經濟模式在日本應用很廣，擴大到民生各層面，一間知名連鎖燒肉店，推月付三千多台幣，就能享用烤肉吃到飽，就算每天吃一天才一百台幣，在網路引發話題；另外就連高級服飾，甚至是法式餐廳也都推出這樣訂戶制服務，估計到2023年，日本訂戶制市場，將超過8千億日幣。2020/01/29 20:05 -
柯文哲密會企業大老 有人勸柯2024再選總統
昨（27日）有平面媒體揭露，週一（26日）晚間台北市長柯文哲前往台北喜來登飯店2樓的法式餐廳，與包括信義房屋創辦人周俊吉、晶華酒店董事長潘思亮等多位企業大老密會約2小時。本刊調查，會中有與柯交好的企業主當場勸柯文哲這一任4年市長任期好好做，等市長卸任後，2024再選總統。2019/08/28 20:30 -
自助點餐取餐樂趣滿點 日本餐廳颳DIY熱潮
現在日本餐廳盛行DIY風潮，和牛餐廳搖身變小酒窖，讓顧客美食配酒，痛快暢飲，炸串店讓民眾自己DIY炸肉串，而法式餐廳更破天荒在店裡，放了一台售票機，顧客自行點餐取餐，充份享受用餐前的DIY樂趣。2019/02/27 16:28 -
東京米其林新榜單 資生堂餐廳躍升三星
2019年米其林東京指南，今天正式出爐。日本總共有13間餐廳，被評價為米其林三星，包括由化妝品牌資生堂經營的法式餐廳，從去年的二星，躍升為三星。這家餐廳開業30多年，是日本數一數二的頂級法國料理店。2018/11/27 22:04 -
人都在這！百貨美食餐廳越來越多 反觀街邊店...
今年上半年，包括馥臨港式火鍋、高雄紅豆食府、忠義堂紛紛歇業，甚至連台中知名樂沐法式餐廳也即將在12月吹熄燈號，商研院示警餐飲業不能只怪高租金，不少老店開不下去，跟餐飲業者靠攏百貨美食街趨勢大有關。2018/09/16 21:22 -
酥脆千層派 紐約法式餐廳隱藏招牌
紐約有一家法式餐廳最著名的是雞肉料理，但它的甜點也很迷人，這裡的千層派特別大份，中間不夾水果，只有滿滿的香草奶油，用刀切下去，酥脆的聲音光聽就讓人口水直流。2018/08/07 16:37 -
頂著米其林三星！ 日名廚神田裕行來台授課
連續11年榮獲東京米其林三星殊榮，日本名廚神田裕行(音:型)，第6度來台客座，他主動要求授課，40分鐘教你做日式高湯，開放8個名額，都是各家餐廳廚師，就連法式餐廳RAW也有廚師來上課。2018/05/28 19:46 -
【樂沐熄燈】喧嘩的時代 孤僻的主廚
米其林前夕，各路人馬風風火火，正當以為台灣的高端餐飲也許迎來了希望，台中知名法式餐廳「樂沐」卻突然宣布將於年底歇業。高級餐廳歇業，在台灣並不是新鮮事，大家未必很有感，頂多感嘆一下曲高和寡，台灣容不下這樣的餐廳云云，但這次的聲明，卻像是一記重拳，樂沐主廚陳嵐舒於聲明中，直指現在餐飲圈更核心的現象：主廚們得花更多時間走出廚房，才能搏得關注，而她，並不想玩這場遊戲。2018/03/10 22:00 -
正統法式餐廳單價高、客群小 業者：難生存
法式餐廳在台中要真正做到正統，業者坦言真的很難！單價高，客群太少撐不起店內開銷，有業者不想降低品質，轉型用餐酒館的方式維持利潤，想吃頂級正統法餐要預約才做，也有業者甚至一開始就不以法式餐廳為主，主打中價位，甚至推出商業午餐來增加來客量。2018/03/09 20:25 -
陳嵐舒臉書貼文 樂沐年底結束營業
曾榮獲亞洲50最佳餐廳的樂沐法式餐廳主廚陳嵐舒，今天突然在臉書貼文指出，樂沐會在今年12月底結束營業。很幸運有家人及核心團隊的支持，幫助她下定決心。2018/03/08 17:39 -
快訊／台中樂沐餐廳驚傳年底停業 業界嘩然
台中知名樂沐法式餐廳驚傳歇業消息，無預警宣布在今年12月底結束營業，而且其中的美女主廚陳嵐舒，也有亞洲女廚神之稱，日前才受邀出席製作3月14日米其林指南晚宴的一到菜色，當時陳嵐舒人在國外，現在卻突然傳出這消息，讓業界以及老顧客很驚訝。2018/03/08 15:45 -
芝加哥法式韓食 蔥花麵包、松露蒸蛋超美味
芝加哥有一間韓式餐廳賣的是改良過的韓風食物，韓裔主廚在食物中結合韓式和法式特色，其中有名的菜色是很像蔥油餅的韓式煎餅，以及韓式松露蒸蛋和黑布丁炸餃子，生鮪魚石鍋拌飯更是必點。2018/01/30 18:09
廣告
