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一下肚滿嘴油！這罪惡炸物「贏過雞排」 吸油率1500%
吃下去滿嘴油！炸物為不少人喜愛的烹調方式之一，像是薯條、雞塊、雞排等，酥脆口感、香氣令人垂涎三尺。日前營養師姚晴徽就分享，油炸方式其實相當多元，其中最吸油的竟不是雞排，而是「這物」，單炸吸油率430%，若裹上粉吸油率上看1500%，等同一吃下去滿嘴油。2024/04/18 09:10 -
泡芙阿姨健檢驚罹胰臟癌！醫示警「5族群」高風險
飲食偏愛精緻甜點、油炸物，加上抽菸史，55歲楊姓婦人被診斷出罹患胰臟癌。北投健康管理醫院錢政平副院長提醒，初期胰臟癌的症狀大多不明顯，容易被當作一般腸胃消化不良問題，建議民眾除了保持飲食均衡、戒菸戒酒外，也要注意肥胖及遺傳因素等危險因子，主動安排檢查。2024/04/12 16:58 -
吃喝穿擦含「這個」 恐致癌、早產、精子數減少、肝功能異常
我們在吃速食或是鹽酥雞等油炸物時，常常會用到一種防油紙袋，而這樣的袋子裡面，塗層會使用PFAS，這是種化學物質，不只用在食品包裝，還有化妝品、紡織品等等，而PFAS現在逐漸被國際關注，認為會危害人類健康，長時間接觸，有可能導致肝功能異常、孕婦罹患妊娠高血壓和子癇前症等等，而在動物實驗中發現，也會增加癌症的風險。2024/02/19 23:09 -
一吃成主顧！婆媽們大推這款「全聯炸物」 內行共鳴：不輸餐廳
下廚備料是件麻煩事，特別是家庭主婦主夫若要做一家子的菜，光是採買準備就很花時間，不過有名女網友分享在全聯福利中心發現一樣推薦好物，就是冷凍的極上海老，不但肉質Q彈、能輕鬆料理，價格更是比外面店家便宜很多，讓女網友一買成主顧，想不到她一分享後，也釣出許多懂吃的饕客也認同讚賞「這款炸蝦，真的好吃」。2023/12/12 16:54 -
膽固醇過高？4大地雷食物「年輕人超愛」 醫教3招有效改善
不吃肉、油炸物、雞蛋，為什麼膽固醇卻還是過高？營養師表示，膽固醇是三高當中最難調整的，而且有4種NG飲食才是真正導致高膽固醇食物地雷，建議民眾一定要注意。至於膽固醇過高怎麼改善？不妨參考最有效的降低壞膽固醇3招。2023/11/19 10:49 -
不只油炸物「吃成豆花臉」！ 營養師列5食品：試試減少
過了青春期，臉上還狂冒痘痘，是一大困擾！營養師說明，皮膚的健康與身體的第一道防線息息相關，不僅作息會有影響，飲食也要控制，她也列出5種需要注意的食物，建議民眾可嘗試減少，並持續觀察。2023/10/19 18:47 -
剝皮＝去油？營養師揭「炸物背後陷阱」 1炸法吸油率狂飆
每當享用炸物時，為了減少罪惡，相信有不少人都會選擇把外層較為油膩的麵衣撕掉，認為這種吃法能夠達成去油效果。對此，營養師曾依田表示，此舉僅能去掉一部分油脂，剩下的已滲透到食材中，而同一食材經不同方式油炸後，熱量、吸油量更是有所不同。2023/10/09 09:19 -
營養午餐發「麵包+飲料」 8成學生：吃不飽
剛開學不久，就有家長投訴，小朋友的學校午餐只發麵包配飲料。今天有兒少團體公布，營養午餐調查報告，發現有八成學生曾經在學校午餐吃不飽，但廚餘量卻很多。除了菜色不佳之外，學生挑食也是原因之一，尤其青菜類經常剩半桶，而高糖油炸物點心則常常吃光。兒少團體認為，政府應該設專法監督。2023/09/10 13:39 -
不是九層塔！老闆賣鹽酥雞改加一堆「這配料」 老饕搖頭：直接倒廚餘
台灣宵夜有很多種類，其中最常見的鹹酥雞更是不少人喜愛的美食，經過高溫的油炸、撒上胡椒鹽再加上九層塔，每每端上桌就會瞬間被秒殺。近日，就有一名炸物老闆發文透露，有一名外國人買了炸物，但是卻忘記瀝油，隨後便加上「一堆香菜」，詢問網友「這樣吃會不會不好吃」。文章一出，網友看到炸物內竟加一堆香菜傻眼直呼「直接倒廚餘」。2023/08/21 18:16 -
抗癌名醫竟罹4種癌！疑愛吃「4食物」害的 真的別吃了
一般人罹患一種癌症就會深受打擊，但抗癌名醫陳衛華卻在20年內連罹4種癌症，卻依舊樂觀面對。陳衛華在第一次確認罹癌時曾檢視自己的生活作息，認為從小太常喝汽水，愛吃零食、油炸物、醃漬物、燒烤等，有可能是導致罹癌的危險行為，因此開始調整習慣，但癌症病魔卻沒有放過他2023/07/24 15:59 -
「台式炸物」饕客必點！韭菜條、蚵嗲、豆腐角
今天下午茶來嘗嘗看「台式炸物」，彰化員林超過一甲子的炸粿蚵嗲，人潮絡繹不絕，菜色也很多，其中人氣最高的招牌是韭菜條，翠綠的韭菜，清洗、挑菜、纏繞成一束，前置準備就很費工，最後裹上米漿，下鍋油炸，一天熱賣500條。2023/07/13 18:34 -
小六生只吃蒸煮物竟中度脂肪肝！「2食物」超危險 一堆人常吃
高油、高糖、高熱量飲食會導致脂肪肝，台灣脂肪肝盛行率超過33%，一名小六生因為過胖，被禁吃油炸物，這1年中都吃清蒸水煮食物，但體重卻由原本的70公斤增至80公斤，且有中度脂肪肝，醫師表示，這是因為小六生吃的清蒸食物都是湯包、水餃。2023/05/25 15:34 -
愛吃炸物超傷腦！恐致癌、焦慮得憂鬱症 2類人當心
油炸食物吃多不僅易發胖，更對健康造成危害，然而當香噴噴的炸雞、薯條擺在眼前，卻總讓人難以拒絕。腎臟科醫師王介立就指出，高油炸食物吃多會影響焦慮和憂鬱症，特別是男性和年輕人，容易導致脂質代謝紊亂和神經炎症。2023/05/04 05:36 -
壓力大「狂吃薯條」可緩解？ 醫示警：增加憂鬱症風險
現代人壓力大，常吃美食炸物排解情緒，尤其是「炸薯條」。不過，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒就提醒，吃太多薯條，會增加焦慮症和憂鬱症風險，油炸食品內含有一種化學物質，吃多了就會影響到焦慮症和憂鬱行為。此外，他也分享每次想吃薯條前，也許可以透過幾個方法，抑制想吃的衝動。2023/04/27 18:32 -
日大胃王大腸癌病逝 醫：「常吃這5類食物」致癌率提高
日本大胃王比賽遠近馳名，捧紅不少大胃王明星，因參加日本綜藝節目《火力全開大胃王》而爆紅的日本女子大胃王菅原初代，曾創下在10分鐘內吃399碗蕎麥麵的超狂紀錄，被外界封為「魔女菅原」，過去受訪時坦言參賽原因是壓力太大、靠吃來發洩，在去年6月發現罹患大腸癌並展開治療，不料治療不到1年，就傳在本月9日病逝。事實上，大腸癌連續15年蟬聯台灣人癌症之首，有研究發現「5大常見食物」會刺激腸道，醫師呼籲要少吃。2023/03/17 12:33 -
每天1杯奶茶！30歲女「器官老化50歲」 醫：3食物絕對不碰
腸胃不好怎麼養胃？中醫師余雅雯自己也是腸胃敏感者，她分享自己的養胃法則，有些食物絕對不碰！另外她提醒，腸胃不好者少吃甜食外，甜食本身危害也很大，一名女患者每天喝一杯奶茶，結果臉上長滿皺紋、皮膚暗黃，就是因為糖分攝入過多。2023/02/12 15:05 -
日本人吃重鹹卻很瘦？專家推「這3招」 吃澱粉也不怕胖
台灣人肥胖、高血壓比例愈來愈高，醫師常說是吃太鹹，加上高醣飲食、澱粉吃太多引起。有網友在論壇《Dcard》發文，去日本自由行，發現日本人不論男女老少都很瘦，但是當地飲食卻是重口味，又常是油炸天婦羅等炸物，很多食物都是澱粉，也沒看人賣「健康餐盒」，為何沒有台灣的肥胖問題？營養師說，日本人通勤走很多路，多吃原形食物，而且「吃飯配菜」不像台灣人「吃菜配飯」，菜雖然重鹹，但飯多菜少，鈉攝入反而較低。2022/12/22 14:30 -
炸物選蔬菜類熱量低？營養師曝陷阱：薯條含油量竟少於洋芋片
許多人購買炸物時都會有的想法是，多吃蔬菜就可以抵銷吃炸物的罪惡，或只要是蔬菜類都是低熱量，所以買炸物時會特別加點蔬菜類，營養師曾依田在粉專發文表示，蔬菜類食材的熱量確實很低，但僅限於使用清炒或蒸煮的烹煮方式，若是用油炸，熱量將不同於一般的計算方式。另一種會讓熱量產生差異的是「截切方式」，因為熱量高低受吸油率影響，吸油率則與食材表面積大小有關。2022/11/27 05:10 -
30年只穿S號！58歲李芳雯瘦身秘訣 喝水竟配薑黃粉
台灣第1代內衣皇后李芳雯身材30年來如1日，任誰也看不出她已經58歲。她表示，30歲前並不注重健康，30歲後她警覺健康非常重要，立時戒掉油炸物和手搖飲兩種食物，讓她保持好膚質和好身材。另外她只吃原型食物，少油、少鹽、不吃加工食品、不加調味料、晚上6點後不進食。營養師說，李芳雯遵守的飲食原則，只要學做1項就能維持身材、守住健康。2022/11/19 15:51 -
膽固醇過高怎麼降？營養師授6招控制 這些食物少吃
膽固醇過高怎麼辦？還能吃蛋跟海鮮嗎？營養師彭逸珊表示，膽固醇80％為內生性，20％受飲食影響。既然膽固醇由身體製造占大多數，代表它對身體而言是很重要的營養，更是合成膽鹽、維生素D、荷爾蒙的必要成分。建議健康族群不用特別限制每日膽固醇攝取量；但若已經膽固醇偏高，可以依照6方法控制膽固醇。2022/10/27 23:42 -
美國女靠「麥當勞減肥」甩39公斤 營養師推3低卡組合
被視為減肥罪惡的油炸物，竟然也可以讓人瘦身成功？美國就有這樣的實例，26歲的Karina每週都吃麥當勞，體重由111kg減到72kg，足足瘦了39kg！營養師孫語霙也證實麥當勞3種組合熱量低於500卡，減重期間也可以吃，愛吃炸物又想減重的姊妹趕快往下看~2022/08/11 15:46 -
夏天減肥必看！ 營養師12招「瘦身技巧」大公開
夏天衣服穿得少，特別容易在乎自己的體態。有些人覺得夏天減肥很難，營養師蕭瑋霖分享12個體態控制的基本原則，如果你都做得到，再嘗試一些進階的飲食方式，瘦身更能事半功倍。想瘦嗎？認真實踐以下的瘦身基本原則。2022/07/04 16:48 -
營養師解惑！連假狂吃鹹酥雞 她曝「炸蔬菜」驚人熱量
連假必收！美味炸物是不少饕客的最愛，酥脆外皮加上調味總令人食指大動，讓夜裡的鹹酥雞店常聚集長長人龍。不過，就有營養師指出，「食物經過高溫油炸，會破壞其中的營養素，若是蛋白質食物，更會流失原本的礦物質和維生素」，想靠吃炸蔬菜減少罪惡感，是行不通的。2022/05/02 10:01 -
小六胖弟患脂肪肝！媽曝「都吃清蒸水煮」醫聽菜單傻眼了
飲食和身體健康狀況息息相關，腎臟科醫師洪永祥就分享，曾有一名就讀小六的男童，因為體重飆破80公斤被帶到診間，媽媽表示兒子明明已經戒掉油炸物，只吃「清蒸水煮」的食物，但體重卻持續上升，醫師抽血後發現男童已經是中度脂肪肝，追問之下才得知，男童平時的清淡菜單竟是水餃、湯包及酸辣湯，讓醫師聽了頻頻搖頭。2022/02/07 22:05 -
鮮嫩爆汁超涮嘴！不藏私教鹽酥雞食譜：上桌秒空盤
台灣的小吃種類多樣，其中鹽酥雞攤更是讓饕客愛不釋手，多樣的食材可以挑選，且價格實惠，到了晚上嘴饞更是許多人的宵夜必點。一名賢慧主婦在網路上分享鹽酥雞的作法，步驟簡單，且成品看起來直讓人口水直流，讓許多網友迫不及待想跟著做。2021/12/02 05:57
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