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長輩微胖最健康！「黃金BMI」曝光：太瘦恐增臥床風險
不少人認為「瘦就是健康」，看到家中長輩體重下降，還會開心稱讚「變瘦了」。不過，曾建銘營養師提醒，對65歲以上長者而言，變瘦未必是好事，反而可能是身體開始走下坡的警訊。他強調，與其追求減重，更重要的是維持肌肉量與營養狀態。2026/07/26 14:13 -
日研究曝「氣泡水能抗疲勞」？營養師揭真相：4類人別亂喝
長時間盯著電腦螢幕工作，腦袋昏沉、專注力下滑的經驗幾乎人人都有。日本筑波大學與朝日飲料最新研究發現，無糖強碳酸水或許能減緩電腦族的腦疲勞感，消息一出引發討論。然而，營養師曾建銘提醒，從營養角度來看，氣泡水的實際效益仍需謹慎解讀，並針對飲用方式與適用族群提出具體建議。2026/07/23 16:51 -
「白飯減半」血壓仍狂飆？研究曝元凶：1物吃太多了
明明白飯愈吃愈少、甜食也戒了，血糖控制得不錯，血壓卻還是卡在130、140，甚至飆到150mmHg？如果你也有這種困擾，問題可能不是飯吃太多，而是每天不知不覺吃下肚的「隱形鈉」，正默默讓血壓降不下來。2026/07/22 06:00 -
一天只吃一餐恐傷胰臟！營養師揭盲點：「1類人」別亂斷食
不少人為了控制血糖或保護胰臟，開始嘗試一天只吃一餐，認為少吃幾次就能減少胰島素分泌，讓胰臟「休假」。但真的是這樣嗎？營養師提醒，這個看似合理的做法，其實可能讓胰臟承受更大的負擔，尤其糖尿病患者更不能貿然嘗試。2026/07/19 12:05 -
大陸男神爆「身體出狀況」！體脂只有8% 醫：快戒1飲料
中國男星張凌赫近日在節目中坦言，因體檢指數異常被醫師下令禁喝咖啡，讓習慣每天空腹灌下3至4份濃縮咖啡的他大呼「太殘酷」。營養師曾建銘指出，每個人咖啡因耐受度不同，若出現心悸、手抖、焦慮等症狀，就代表身體對咖啡因敏感，應立即減量或暫時避開，並針對健康喝咖啡提出建議。2026/07/18 20:11 -
吃錯魚反害血糖、體重狂飆！「5大地雷煮法」變慢性病炸彈
魚肉被認為是優質食材，但仍有不少人困惑，為何自己有吃魚，血糖、體重卻依舊居高不下？營養師曾建銘指出，原因在於錯誤的料理方式，會決定魚是「減脂神器」還是「慢性病炸彈」，如油炸、糖醋、三杯、豆瓣紅燒都是NG的料理方法，容易吃下糖分、熱量炸彈。2026/07/11 15:13 -
沙拉油致癌物超標！營養師：日常「4招」減少毒物暴露
中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘（BaP）」超標後，全台各地持續擴大追查，引發民眾對於「食安」的關注。對此，營養師曾建銘指出大豆油不是不能吃，而是要避免「問題批號」。2026/07/03 10:52 -
「苯駢芘」是什麼？不只問題油品 專家揭：日常烹調也要注意
看到「大豆沙拉油驗出一級致癌物」的新聞，不少人第一時間都會感到擔心。營養師曾建銘提醒，這次重點在於「特定批號污染」，並不是代表大豆油本身有毒，民眾應先核對家中油品的品名、批號、製造日期與有效日期，確認是否符合公告內容；若對中問題批號，就要立刻停止使用。除了這次食安事件，日常烹調也要注意苯駢芘與多環芳香烴的暴露風險，平常應避免炸油反覆使用、少吃烤到焦黑的肉、減少煙燻炭烤及燒焦食物，也不要讓炒菜油煙大到像在放煙霧彈。2026/07/03 10:35 -
自助餐「這配菜」看似健康卻踩雷 營養師揭烹調陷阱：油脂炸彈
自助餐和便當店都有多樣配菜可供民眾選擇，其中最常看到的就是「茄子」，因為它成本相對低、份量也大，甚至不少民眾也都喜歡。不過營養師曾建銘就提醒，這類茄子料理並非完全健康，因為在烹調過程中往往加了高油、高鹽，反而成了「油脂炸彈」。2026/06/29 16:39 -
大腦成蟲窩！52歲男「愛吃1食物」頭痛加劇 腦內藏多處囊腫
一名52歲美國男子長期受偏頭痛困擾，近四個月症狀加劇，檢查竟發現腦部有多處液體囊腫，確診為神經囊蟲病，而這竟與他長期食用半熟培根的習慣有關。營養師曾建銘針對此案例提出警示，並分享加工肉品的安全食用原則，提醒民眾豬肉製品務必徹底加熱，避免寄生蟲感染風險。2026/06/28 04:00 -
稀飯配醬瓜恐吃出肌少症！營養師推「這類蛋白質」：利用率大勝
每天都有吃到蛋白質就可以？營養師提醒，蛋白質不是「有吃就好」，更重要的是吃對品質。若選錯蛋白質來源，身體利用率可能大打折扣，吃再多也未必能幫助長肌肉、修復細胞。尤其長輩、減重族與腎臟病患者，更要把有限的蛋白質額度用在刀口上。2026/06/25 03:00 -
4週就有感！研究曝早餐「1飲食」血糖平均降30：穩定度也更好
早餐吃對可降血糖！近期一項研究發現，採取「早餐較豐盛、午餐正常、晚餐低醣」的飲食架構 ，盡量將澱粉安排在白天吃，早餐選擇含乳製品的高蛋白飲食，4週後空腹血糖平均下降約30。營養師曾建銘也指出，糖尿病飲食是讓身體在對的時間，吃到對的組合。2026/06/17 17:27 -
花生醬其實很健康！專家揭「1吃法」護心血管：份量是關鍵
每次提到花生醬，大家不是擔心它是「熱量炸彈」，就是害怕會長痘痘、甚至生成黃麴毒素。營養師曾建銘指出，花生醬可以吃，但關鍵在於有沒有避開3個重要陷阱。2026/06/13 01:00 -
怕胖又怕糖？芒果控好「份量」糖友也能嚐 營養師曝3招聰明吃
芒果是夏天人氣水果，但不少人會浮現疑問：芒果是健康水果還是減肥禁忌？糖尿病是不是不能吃芒果？營養師強調，芒果富含維生素C，絕對是神仙級食物。真正出問題的不是芒果，而是大家常把它吃成「熱量炸彈」！以下營養師公開搭配公式，讓你安心享受夏日芒果！2026/06/09 03:00 -
「茶葉蛋+1飲品」激瘦！2個月鏟肉10公斤 大肚腩消風
台中市副市長鄭照新日前公開分享1年內成功減重24公斤的心路歷程，從112公斤瘦至88公斤，不僅外型明顯改變，長期困擾的痛風問題也獲得改善。他所採用的「茶葉蛋配黑咖啡」飲食法引發關注，營養師曾建銘對此提出專業分析，指出這種方法雖有其優點，但並非人人適用，並提供更完整的飲食建議與注意事項。2026/06/07 22:14 -
高血壓標準下修！只看「一個數字」錯了 營養師揭多人高風險
不少人量血壓時，習慣只看高壓有沒有超標，或看到其中一個數字正常就以為自己健康沒問題。不過營養師曾建銘提醒，血壓不能只看單一數字，而是要同時觀察收縮壓（高壓）、舒張壓（低壓）、脈壓差三項指標，另外他提到，最新高血壓標準已下修至「130/80 mmHg」，若還停留在過去140/90 mmHg的觀念，可能會錯過身體發出的警訊。2026/06/06 11:53 -
一早血糖狂飆！「1國民早餐」竟是熱量炸彈 營養師揭破解法
早餐吃2顆水煎包配豆漿，覺得輕食又省時？營養師提醒，很多人誤把水煎包當成「小點心」，卻沒意識到水煎包隱藏的熱量和對血糖的潛在危害。減肥時水煎包怎麼吃才能健康不踩雷？以下營養師教你聰明搭配。2026/05/29 02:00 -
別當正常老化！專家教「一頓飯」看失智前兆：3異常要注意
失智症早期警訊不只是看「有沒有忘記」，營養師曾建銘指出，失智症早期不一定是什麼都忘記，更多時候是生活能力、情緒、飲食與判斷力悄悄發生變化，並透露可以從吃飯時的3個變化，看見早期線索。2026/05/27 23:07 -
水果不是致胖元凶！逾8成國人吃不夠 營養師：這3種吃法才可怕
吃台灣的水果經過改良後甜度普遍較高，讓許多減重族群或民眾望而卻步，擔心吃了會發胖或罹患糖尿病。不過，營養師曾建銘打破了這項迷思，指出根據國健署的調查，台灣其實有超過8成的人水果攝取量根本不夠。他強調，真正讓人變胖、生病的並不是水果本身，而是大家吃錯了形式與份量。為了讓大眾不再妖魔化水果，營養師也特別傳授了安心吃水果的3大守則，希望大家能正確補充足夠的營養。2026/05/25 09:09 -
水果超甜易得糖尿病？營養師揭「背後真相」：逾8成台人吃不夠
台灣有著「水果王國」的美譽，除了種類多元外，甜度也普遍偏高，許多人會擔心吃多了會得糖尿病。對此，營養師曾建銘表示，據國健署調查顯示，有逾8成台人水果根本吃不夠，水果從來不是變胖、得糖尿病的元凶，「『吃錯形式、吃錯份量』才是！」2026/05/23 19:49 -
減鹽別只是不放鹽！雞粉醬油也高鈉 調味疊加恐讓血壓更高
許多民眾因為擔心吃太鹹會導致血壓上升，在炒菜時選擇完全不放鹽，反而改用雞粉或醬油來調味。不過這樣真的有比較健康嗎？營養師曾建銘示警，不論是雞粉、醬油、味精還是沙茶醬，本質上和鹽巴一樣都是「高鈉調味料」。如果料理時每種都加一點，在「鈉疊加」的效應下，不僅對心血管的傷害更大，血壓恐怕還會飆得更高。2026/05/20 10:08 -
少吃還是胖？營養師曝「這習慣」不改難瘦：引發代謝危機
許多減肥族對熱量斤斤計較，卻仍面臨體重停滯、血糖居高不下的問題。對此，曾建銘營養師指出，問題的核心可能不在於吃多少，而是「吃錯時間」了。現代營養學觀念已從單純關注吃什麼，進階到探討「何時吃」，避免長期晚睡晚食。才是維持代謝平衡的關鍵。2026/05/17 21:05 -
想吃堅果怕發炎？專家「3招」聰明吃：理想比例4：1是關鍵
「腰果、花生Omega-6偏高，所以是壞堅果，吃多會發炎？」這個觀念其實被誤解！營養師曾建銘指出，堅果世界裡沒有壞人，只有「吃錯比例」！現代人外食居多，Omega-6普遍超標，導致身體慢性發炎。想吃堅果又怕發炎？以下營養師教你3招聰明吃。2026/05/14 02:00 -
視線模糊別亂補葉黃素！醫警告「過量反傷眼」 4症狀快就醫
一覺得視線模糊，就直覺想買葉黃素來吃？營養師提醒，眼睛模糊背後原因多，從老花、乾眼到血糖失控、白內障，甚至可能是視網膜剝離等急症。與其亂補保健品，不如先搞清楚關鍵線索，才能及時挽救視力。2026/05/13 13:33 -
榴槤配「1物」險喪命！她過敏＋呼吸衰竭急搶救 醫揭原因
福建一名女子日前與朋友聚餐，先食用兩大塊榴槤後又飲用約200毫升烈酒，隨即出現頸部面部大範圍泛紅、全身蕁麻疹，送醫途中更胸悶、呼吸困難、意識模糊、呼吸衰竭。營養師曾建銘提醒，食用榴槤應注意4大禁忌。2026/05/13 05:00
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