水果超甜易得糖尿病？營養師揭「背後真相」：逾8成台人吃不夠

台灣有著「水果王國」的美譽，除了種類多元外，甜度也普遍偏高，許多人會擔心吃多了會得糖尿病。對此，營養師曾建銘表示，據國健署調查顯示，有逾8成台人水果根本吃不夠，水果從來不是變胖、得糖尿病的元凶，「『吃錯形式、吃錯份量』才是！」
 

營養師曝「逾8成台人吃不夠」：水果不是變胖、得糖尿病元凶

曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」發文指出，很多人聽到吃水果的建議，第一反應都是退避三舍，擔心水果甜度高容易變胖，或者本身是脂肪肝、糖尿病的患者；不過據國健署調查結果顯示，超過8成的台人水果根本吃不夠，它從來不是變胖、得糖尿病的元凶，吃錯形式、分量才是。

他續指，很多人會覺得吃水果麻煩，直接選擇買果汁代替，實際上果汁會濾掉纖維只剩下糖水，反而會讓血糖飆升；又或是飯後已經吃超飽，卻還是再切「一大盤」芒果吃，這意味著額外加餐，熱量當然會爆炸；此外果乾也是原因之一，把其當成健康零食一口接一口，體積縮小了以後，不知不覺就吃掉了好幾顆新鮮水果的糖分。
 

營養師分享「安心吃水果3守則」　果汁不能代替水果

曾建銘說明，水果不只是含有糖分，還自帶維生素Ｃ、膳食纖維、多酚及植化素，這些都是喝手搖飲料、吞維他命錠無法完全取代的。

最後，他也分享了「安心吃水果3守則」，第一分量抓好，每天2份水果，1份大約是1個拳頭大小，切塊的大約是大半碗；第二選擇吃原型水果，咀嚼感與纖維可以增加飽足感，讓血糖慢慢升高，絕對不能把果汁當水果；第三分次食用，糖尿病患者、減重族群可以把水果安排在餐後或2餐中間當點心，不要依此把一整天的份量全都吃完。