長時間盯著電腦螢幕工作，腦袋昏沉、專注力下滑的經驗幾乎人人都有。日本筑波大學與朝日飲料最新研究發現，無糖強碳酸水或許能減緩電腦族的腦疲勞感，消息一出引發討論。然而，營養師曾建銘提醒，從營養角度來看，氣泡水的實際效益仍需謹慎解讀，並針對飲用方式與適用族群提出具體建議。
日本研究發現碳酸水可減緩腦疲勞
日本筑波大學和朝日飲料最新發表的研究，讓14位成人分別喝無糖強碳酸水和白開水，同時進行三小時電競。結果顯示，喝強碳酸水那組疲勞感增加得比較少，愉悅感反而提高，判斷力下降和瞳孔收縮的程度也比較輕微。其機制是碳酸刺激咽喉的感覺受器，一路傳到腦幹，活化和判斷力有關的前額葉神經活動。
氣泡水無法直接抗疲勞或分解乳酸
曾建銘表示，以營養角度來看，單純由水和二氧化碳組成的無糖氣泡水，目前沒有足夠證據證明能直接抗疲勞、分解乳酸或加速運動恢復。網路上常看到「氣泡水中的碳酸可以中和乳酸、幫助消除疲勞」的說法，但這樣的解釋並不符合人體生理。運動時產生的乳酸並不是單純的疲勞廢物，也能作為肌肉、心臟及其他組織的能量來源；喝進胃裡的氣泡水，也不會直接進入肌肉中和乳酸。
氣泡水可能帶來兩種間接幫助
不過，曾建銘指出，氣泡水仍可能帶來兩種「間接幫助」。第一，氣泡水和一般水一樣可以補充水分。如果疲勞與天氣炎熱、流汗或飲水不足有關，補足水分後確實可能比較有精神，但這是補水的效果，不是氣泡本身具有抗疲勞功效。
含咖啡因或糖分效果應歸因於成分本身
曾建銘特別提醒，如果產品含有咖啡因，短時間提升警覺性、減少睡意的成分是咖啡因，不是氣泡；若含糖、電解質或其他機能成分，效果也應歸因於那些成分，不能全部算在氣泡水身上。
日常與運動時的建議喝法
關於建議喝法，曾建銘整理如下：日常可選擇成分單純、無糖、無咖啡因的氣泡水，做為白開水與含糖飲料之間的替代選擇。建議一次約250至350毫升，依個人耐受度飲用，不需要為了健康刻意大量喝。
若在運動前或運動中飲用，建議小口嘗試。部分人喝氣泡水容易產生胃脹、打嗝或飽足感，可能反而降低飲水量；大量流汗、長時間運動時，仍應依運動時間與流汗量補充一般水分及適量電解質，不建議只靠氣泡水。研究也發現，碳酸化有時可能降低運動期間的自發飲用量。
選購氣泡水應注意成分與營養標示
選購時則要看營養標示及成分表，因為「氣泡水」不一定都相同。曾建銘建議優先選擇：
- 水、二氧化碳為主要成分
- 每份糖量為0
- 不含咖啡因或刺激性機能成分
- 需要限鈉者選擇低鈉或無鈉產品
- 牙齒敏感者減少檸檬酸、果酸及調味型氣泡水
四類族群飲用氣泡水需特別留意
以下族群不一定完全不能喝，但需要依症狀及產品成分調整：
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容易胃脹、打嗝、腸躁或功能性消化不良者
氣體可能加重腹脹、噯氣或餐後不適。 -
有胃食道逆流症狀者
研究結果並不完全一致，但部分患者喝碳酸飲品後會出現火燒心或逆流，因此應以個人症狀作為判斷；喝了不舒服就應減量或避免。 -
高血壓、心衰竭、腎臟病或需限鈉者
氣泡本身不是問題，重點是部分氣泡礦泉水或蘇打水含有碳酸氫鈉、氯化鈉等礦物質，需要確認營養標示，不能只看「無糖」就認為完全沒有負擔。 -
牙齒敏感、琺瑯質磨損或口乾者
原味氣泡水的牙齒侵蝕風險通常遠低於汽水、果汁及運動飲料，但調味氣泡水若額外加入檸檬酸、果酸，或整天頻繁含著慢慢喝，仍可能增加酸蝕風險。建議隨餐飲用、避免整天啜飲，喝完可用一般水漱口，不要立刻刷牙。
氣泡水非抗疲勞神水 持續疲勞應就醫
曾建銘強調，氣泡水不是抗疲勞神水，但無糖、成分單純的氣泡水，可以成為增加飲水意願、取代含糖飲料的選項。真正改善疲勞，仍要先確認是否與睡眠不足、飲食能量不足、脫水、貧血、血糖異常或其他健康問題有關。若疲勞持續數周、休息後仍無法改善，或伴隨心悸、喘、頭暈、體重異常下降等情形，就不應只靠飲料提神，建議進一步就醫檢查。
◎ 諮詢專家／曾建銘營養師
原文請見：氣泡水可以抗疲勞？日本研究：強碳酸活化大腦「最強氣泡水」這樣挑
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