許多人習慣每天來杯咖啡提神醒腦，而黑咖啡因富含抗氧化物質，被認為有助於心血管健康。然而，並非所有咖啡沖泡方式都對身體有益，選錯方法可能反而喝下血管的隱形殺手，專家提醒，未經濾紙過濾的咖啡含有較多咖啡醇，可能導致壞膽固醇升高，增加動脈粥狀硬化風險，建議掌握正確的飲用技巧，才能真正喝出健康。
醫曝黑咖啡護心關鍵 適量飲用有助降心衰竭、中風風險
國軍桃園總醫院新竹分院心血管中心主任曾國翔在臉書粉專「心臟Worker 曾國翔醫師」指出，黑咖啡含有綠原酸等強效抗氧化物質，能減少血管內皮發炎，對保護血管健康有明顯益處，美國心臟協會（AHA）明確指出，適度飲用無糖、無奶精的黑咖啡，有助於降低心臟衰竭及中風的風險。
3種咖啡別喝太多 咖啡醇恐讓壞膽固醇飆升
然而，曾國翔也提到，義式濃縮（Espresso）、法式濾壓壺或土耳其咖啡等沖煮方式，因未經濾紙過濾，會保留較多咖啡醇（Cafestol），此物質可能抑制肝臟清除壞膽固醇的受體，導致壞膽固醇（LDL-C） 濃度飆高，進而加速血管壁粥狀硬化斑塊堆積，增加心血管疾病風險。
曾國翔表示，若戒不了咖啡又想保護心血管，可採取下列3大飲用指南：
1. 加層「濾紙」，把咖啡醇擋在門外
2. 告別「糖與奶精」，別讓護心變傷心
焦糖瑪奇朵、三合一咖啡或加入大量糖漿的咖啡飲品，往往含有大量精緻糖及反式脂肪，對血管健康的危害遠高於咖啡醇，是引發全身血管發炎生鏽的超級地雷。
3. 傾聽心跳，找出自己的「專屬耐受量」
每個人體質不同，對咖啡因的耐受量也有差異，若飲用後出現心悸、手抖或夜間睡眠受影響，代表攝取量可能過多，應適度減量，曾國翔強調，「良好的睡眠對心臟自律神經的保護力，絕對勝過任何一杯頂級咖啡。」
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