-
洋蔥配番茄更健康？研究揭「抗氧化作用」不同 關鍵在攝取方式
廚房裡的洋蔥與番茄，被視為一對「老夫老妻」。不少人認為，富含槲皮素的洋蔥搭配富含茄紅素的番茄一起吃，抗氧化效果應該會「1+1大於2」。不過，營養師老辜分享，一項人體臨床研究發現，洋蔥單吃與搭配番茄食用，雖然都具有抗氧化保護作用，但作用機制並不相同，並非單純效果相加。2026/07/17 17:05 -
夏天水腫好困擾！醫推「玉米鬚水」消腫又抗發炎 3類人別亂喝
夏天明明沒吃多少，臉頰卻泡泡的、雙腿好沉重？很多女生常喝冰飲又久坐冷氣房，深受「隱性水腫」困擾。其實這不是胖，而是身體濕氣太重！醫師大推一種「天然排水神物」，教你聰明消腫抗發炎，找回夏日輕盈感。2026/07/16 01:00 -
咖啡竟是肝癌剋星？「專業喝法」風險狂降47% 多加1物恐釀反效果
咖啡竟是護肝好物？權威期刊《臨床胃腸病學與肝臟病學（Clinical Gastroenterology and Hepatology）》研究指出，咖啡對肝臟的保護力「會隨杯數增加而遞增」，關鍵在於咖啡中高濃度的抗氧化成分。另外研究也提醒，如果咖啡有添加甜味劑，反而可能造成反效果。2026/07/13 11:26 -
番茄豆腐湯超神！醫曝「抗癌、護心」5大好處 1吃法營養翻倍
番茄豆腐湯簡單卻充滿營養。功能醫學醫師劉博仁表示，當番茄遇上豆腐，營養更完整，尤其茄紅素加上大豆異黃酮，可以幫助抗氧化、調節荷爾蒙、對抗慢性發炎，甚至能降低癌症風險。2026/07/08 05:00 -
圓的別買！奇異果挑扁平更甜 營養師揭寶石紅抗氧化最強
奇異果富含維生素C等多種營養素，不僅能提升免疫力，更是許多人日常補充營養的理想選擇。然而，如何挑選到香甜可口的奇異果，一直是消費者在選購時的一大難題。對此，日本擁有15年蔬果販售經驗的老闆分享了實用的挑選技巧，從外觀形狀到觸感判斷，提供消費者提高買到優質奇異果的機會，同時台灣營養師也詳細解析了不同顏色奇異果營養價值與功效。2026/07/07 15:37 -
怕曬黑？美白不只靠保養品 營養師列「8食物」養出水煮蛋肌
夏天到了，火辣陽光總會讓人擔心是否會曬黑，營養師高敏敏則指出，除了擦美白保養品，其實吃進肚的飲食也會影響膚況。她提到，身體若有足夠的抗氧化營養素、優質蛋白質與植化素，就能讓肌膚由內而外散發健康水光感，並列出8種有助於養出透亮肌膚的食物。2026/07/06 18:15 -
青椒、彩椒藏「驚人營養價值」！它維生素C最多、熱量極低
青椒不僅是許多人童年餐桌上的「夢魘」，更因其獨特氣味常被挑食者列為拒絕往來戶。然而，這個常被當作配角的蔬菜，其實蘊藏著驚人的營養價值。營養功能醫學專家劉博仁近日分享，青椒與彩椒富含維生素C、膳食纖維及多種植化素，具有抗氧化、增強免疫力及維護心血管健康等多重功效，建議民眾重新認識這個被低估的營養寶庫。2026/07/06 15:40 -
討厭吞魚油？營養師推「3款植物油」：紫蘇油Omega-3含量稱霸
吃好油很重要，但很少吃魚，也不太喜歡吞魚油膠囊怎麼辦？營養師楊斯涵指出，紫蘇油、奇亞籽油、印加果油是超級好油，含有極為豐富的植物性Omega-3，有助調節生理機能、促進心血管健康，不過這三種油各有特色，推薦民眾依照所需挑選。2026/07/05 15:28 -
吃「花椰菜」卻狂脹氣、放屁？醫：吃錯方式 2類人要注意
花椰菜一向被認為是抗癌超級食材。不過，醫師劉博仁分享一個案例，一名50歲的婦人天天吃花椰菜卻反覆脹氣，並詢問醫生自己是否不適合吃花椰菜？對此，劉博仁表示是吃的方式不對。 昨（2）日劉博仁在臉書粉專「劉博仁營養功能醫學專家」發文指出，花椰菜一直是我非常推薦的蔬菜之一。因其富含膳食纖維、維生素C、葉酸及蘿蔔硫素，近幾年研究發現「蘿蔔硫素」可抗氧化、抗發炎、幫肝臟代謝外來化學物質，所以被稱為天然的「解毒幫手」！2026/07/03 15:47 -
肺癌、肝癌都怕！「1神蔬菜」能抑制癌細胞 醫：吃錯恐中毒
香椿拌麵香氣撲鼻，是許多老饕的心頭好，但你知道這個美味的食材，竟然是中藥材，還曾被研究發現有抑制SARS病毒的潛力。中醫師羅珮琳提醒，香椿雖然好處多多，但如果吃錯方法，輕則身體不適，重則可能要送醫急救！2026/07/03 05:00 -
脂肪肝想逆轉別只靠補充品 醫揭飯後1動作很關鍵
不少人健檢發現肝功能指數紅字，又被告知有脂肪肝，第一反應常是緊張不解，明明沒有天天喝酒，為什麼肝臟還會出問題？基因醫師張家銘指出，脂肪肝不只是「油吃太多」，更常和代謝功能異常有關。研究也發現，維生素E可能幫助部分脂肪肝患者降低肝指數，原因在於它能協助抗氧化、保護肝細胞膜，減少自由基造成的傷害，但真正要改善脂肪肝，仍不能只靠補充品，生活中的「火源」也要一起處理，像是飯後走路10到15分鐘，讓肌肉幫忙把血糖帶走、減少肝臟負擔。2026/07/01 09:44 -
夏天不只靠防曬乳！營養師點名9種食物 抗老化又甩紫外線
本周天氣炎熱，紫外線強烈，許多人擔心曬黑或曬傷，除了做好外在防護措施，飲食也能幫助肌膚建立天然防護力。營養師高敏敏分享9種具有防曬效果的食物，與3個實用防曬技巧，從體內到體外全方位抵禦紫外線的侵害。2026/06/29 16:02 -
大蒜臭味其實是寶?！醫揭「這關鍵」 護血管、降血壓！
不少人愛吃大蒜，卻怕嘴裡殘留臭味。醫師指出，這股味道其實來自大蒜中的含硫化物，也就是大蒜素分解後形成的揮發性成分。大蒜素具有血管擴張、抗氧化、抗菌消炎、調節免疫等作用，有助保護心血管、降低血壓與預防血栓。2026/06/23 22:00 -
新鮮的輸了！冷凍藍莓「花青素狂飆」 3招越吃越苗條
近年來，「冷凍藍莓」成為養生圈與減脂族的熱門食材，不僅保存方便、隨時都能食用，營養價值更不容小覷！許多人習慣將冷凍藍莓加入優格、果昔或健康甜點中，不但能增加飽足感，也不容易攝取過多熱量。加上藍莓本身富含花青素、膳食纖維與多種維生素，被譽為「超級水果」，對體重管理、抗氧化及維持好膚況都有加分效果。2026/06/22 06:00 -
黃仁勳也愛！薑汁番茄竟是「吃的保養品」 醫：抗老又抗發炎
說到台灣經典小吃，不少中南部人一定對「薑汁番茄」不陌生。這道看似簡單的銅板美食，近期再度掀起討論，甚至連AI教父黃仁勳都曾提到對這個味道念念不忘。其實薑汁番茄不只是好吃而已，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健醫師更指出，番茄與薑的營養組合堪稱天然黃金搭檔，不但能抗氧化、抗發炎，還可能幫助延緩老化，讓身體由內而外維持健康狀態。2026/06/22 02:00 -
不是藍莓！醫推「1超級水果」護心抗發炎 還能防2大癌症
腎臟科醫師江守山分享，提到「超級水果」時，許多人會聯想到酪梨、藍莓等，但其實還有一種水果很多人不知道，不僅具有抗氧化、抗發炎效果，還有益於心臟健康。2026/06/21 21:18 -
每天1杯番茄汁「發炎指數狂降」！研究曝4週有感 這樣吃效率更高
身體長期慢性發炎會增加肥胖、糖尿病及心血管疾病風險。食安專家韋恩根據美國「俄亥俄州立大學」最新研究指出，肥胖成年人每日飲用1杯番茄大豆果汁，連續4週後，體內4項發炎指標明顯下降，血中茄紅素濃度提升2.5倍。韋恩建議，平時可透過番茄料理、無糖豆漿、板豆腐及毛豆等食物，補充茄紅素和大豆異黃酮，有助降低慢性發炎反應。2026/06/15 10:05 -
冷凍花椰菜更營養？專家揭關鍵 加「3食材」抗氧化力翻倍
花椰菜作為營養豐富的十字花科蔬菜，不僅具有抗癌護腸道的功效，更富含多種維生素與礦物質。營養師張馨方近日分享花椰菜保存與烹調的正確觀念，顛覆一般人認為「新鮮最營養」的想法，指出急速冷凍反而更能鎖住營養素，並提醒烹調方式是保留抗氧化成分的關鍵，起鍋前添加黃芥末等３種食材，更能讓營養價值大幅提升。2026/06/14 05:00 -
貨架差點被搬空！好市多「1水果」被瘋搶 網揭超強魅力
藍莓熱量低且富含花青素、膳食纖維及維生素C，更擁有抗老、防失智等功效，而冷凍藍莓則能鎖住大部分抗氧化成分。而日前一名網友在網路發文，不解為何大家一窩蜂在搶購好市多的冷凍藍莓，貼文曝光後也引起討論，許多人更分享了自己的吃法。2026/06/12 08:59 -
9成人都丟掉！洋蔥最營養部分能抗癌、穩血糖 醫：生吃最好
日常料理中，洋蔥是家庭餐桌上常見的食材，無論是洋蔥炒蛋或搭配肉類烹調都相當美味。然而，多數人在處理洋蔥時，往往習慣將根部切除、外皮剝掉丟棄，殊不知這些被視為廢棄物的部位，其實蘊含著豐富的營養成分，對於腎臟保健、心血管健康及血糖控制都有顯著助益。2026/06/08 17:18 -
芒果甜到爆卻不傷身？最新研究曝：每天吃「降血糖、減體脂」
夏天正值芒果產季，價格便宜又好吃，但很多人又會擔心太甜，怕吃太多影響身體健康。對此，食農專家韋恩就指出，芒果不但不一定會讓血糖失控，對糖尿病前期的族群來說，反而有助改善血糖調節能力、降低體脂肪，就連熱量也超級低。2026/06/06 17:09 -
荔枝忌空腹吃 醫：孩童過量食用「嘔吐、抽搐」快送醫
年中是荔枝產季，荔枝裡的多酚，有研究發現和抗氧化、抗發炎、保護大腦、保護腎臟有關。但好吃也要控制份量，醫師張家銘提醒千萬不要空腹吃，如果孩子前一天吃很多荔枝又沒吃晚餐，清晨突然冒汗、嘔吐、意識不清、抽搐，一定要立刻就醫。2026/06/06 11:42 -
51歲謝金燕不藏了！連續2個月吃火鍋「驚人體重曝」 公開激瘦秘訣
「電音女神」謝金燕長年維持超凍齡狀態，羨煞大批網友，即使已年過50歲，依舊維持滿滿少女感，身材更是好得嚇人。不藏私的她近來在社群大方分享身材管理秘訣，笑說即使連續兩個月幾乎天天吃火鍋，體重也不會增加，更公開目前體重約莫46公斤。2026/06/06 10:50 -
桑葚其實不補鐵！專家曝「1成分」助排便、抗氧化：2類人別多吃
深紫色的桑葚總被誤解為補鐵聖品。然而，營養師李婉萍指出，桑葚真正營養價值並非維生素C或鐵質，而是隱藏在濃郁紫黑色澤中的花青素與膳食纖維含量，而桑葉更蘊含多種具有降糖、舒壓潛力的活性成分。2026/06/04 10:04 -
吃鮭魚竟能防曬？營養師點名「9大食物」：防黑抗老超神
夏天紫外線強，防曬不能只靠防曬乳。營養師提醒，除了做好外在防護，平時也可以從飲食補充抗氧化營養素，幫助對抗紫外線帶來的自由基傷害。像是富含茄紅素的番茄、西瓜，含有維生素E的堅果，以及綠茶、莓果、鮭魚等食材，都能替肌膚補充保護力；再搭配防曬乳、帽子、陽傘與防曬衣，才能更完整守住夏日肌膚健康。2026/06/03 04:00
廣告
