花椰菜一向被認為是抗癌超級食材。不過，醫師劉博仁分享一個案例，一名50歲的婦人天天吃花椰菜卻反覆脹氣，並詢問醫生自己是否不適合吃花椰菜？對此，劉博仁表示是吃的方式不對。
昨（2）日劉博仁在臉書粉專「劉博仁營養功能醫學專家」發文指出，花椰菜一直是我非常推薦的蔬菜之一。因其富含膳食纖維、維生素C、葉酸及蘿蔔硫素，近幾年研究發現「蘿蔔硫素」可抗氧化、抗發炎、幫肝臟代謝外來化學物質，所以被稱為天然的「解毒幫手」！
吃花椰菜會脹氣、放屁原因
劉博仁續指，有些人食用花椰菜卻出現脹氣、放屁情形。這類現象多發生於平時蔬菜攝取較少或腸道較敏感者，當腸道益生菌大量發酵花椰菜中的醣類時，會產生較多氣體導致不適。他建議，應從少量開始食用，並細嚼慢嚥，讓腸胃逐漸適應，若有腸躁症或特殊飲食需求，則應諮詢專業醫療人員。花椰菜雖健康，仍須留意食用方式及個人差異！
花椰菜農藥殘留 醫：無須用蔬果清潔劑
不少民眾擔心花椰菜農藥殘留問題。劉博仁建議，將花椰菜切小朵後以流動清水沖洗、浸泡10至15分鐘，再次沖洗即可。若特別在意可選購有產銷履歷或有機產品，無需額外使用蔬果清潔劑，正確清洗就足夠確保安全。
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