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源石石家割包、餡老滿上榜 「酸菜、竹笙」違規
農曆春節就要到了，北市衛生局針對182件食品稽查，查出有20件不符合規定。其中包含了知名刈包店「源石石家刈包」的酸菜，二氧化硫超標；港式飲茶「雅苑」以及連鎖餐廳「餡老滿」的竹笙也違規。2024/01/29 14:07 -
年貨採買注意！「這些年節蔬菜」竟含漂白劑 北市衛生局抽查結果曝
北市政府衛生局農曆年前到北市賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地進行年節食品抽驗，結果發現酸菜、花椒、竹笙等分別含二氧化硫、苯甲酸、殺蟲劑、漂白劑等，此外，刈菜、大芥菜、白蘿蔔、蝦米等年節應景食品也不合格。2024/01/29 13:48 -
雞湯名店喊漲 驥園川菜公告「3品項」明年元旦漲價
台北雞湯名店「驥園川菜餐廳」漲價了！近日店家貼出公告，「基於食材成本持續上漲，將於2024年1月1日調漲雞湯和部分菜色售價。」其中，漲價最多是脆筍雞湯，每鍋價格從3000元漲到3600元；砂鍋雞湯變貴2000元，每鍋2800元；業者表示，主要是因食材全面漲價，包含砂鍋雞湯、脆筍雞湯、菇菇雞湯、竹笙雞湯都將調漲。2023/12/23 10:54 -
竹笙農藥超標不合格率53.3% 驥園、加賀屋都用了
為保障消費者採購年節應景食品之衛生安全，臺北市政府衛生局於農曆年前至臺北市賣場、傳統市場、餐廳、食品行、小吃店等地點進行年節食品抽驗，共計抽驗巴西蘑菇、竹笙、花椒、生鮮蔬果、糖果、生鮮肉及其加工品、生鮮水產及其加工品、金針、堅果加工品、烘焙食品、木耳、即食豆製品、複合式餐食、米濕製品、澱粉製品等164件，其中15件檢驗不符規定，不合格率9.1%，其中被檢驗出的地點包括日勝生加賀屋溫泉飯店、雅苑粵菜海鮮樓、驥園小吃店等都榜上有名。2022/01/17 10:24 -
北市抽驗年節食品 進口竹笙5成殘留農藥超標
農曆春節將至，台北市衛生局今天公布年節食品抽驗結果，185件抽驗產品中有12件不合規定。其中進口竹笙檢驗14件就有7件驗出殘留農藥超標，不合格率高達5成。2021/01/25 12:59 -
飯糰加料！以為竹笙竟是「飯巾」 店家：願和解
買飯糰吃竟然吃到蒸飯的飯巾，投訴人一開始還疑惑這口感像是竹笙，沒想到一看不對而且他還經吃下肚，後來感到身體不適疑似引發胃炎，店家表示歉意，也因此閉店4、5天要妥善處理整件事。2020/11/24 15:19 -
母親節「宅在家慶祝」 主廚到府PK吃到飽外帶
今年恐怕是餐廳最辛苦的母親節檔期！飯店紛紛推母親節套餐的外帶優惠，吃到飽餐廳更是首次推外帶，有隱藏版的竹笙雞湯以及豬腳麵線，12道菜加蛋糕不到四千元，另外家居賣場也來搶美食服務，把賣場的廚房教室推出主廚到府服務，料理完幫你整理廚房，預定到府服務比來賣場用餐多出一倍。2020/04/28 19:34 -
新北檢驗春節食材 竹笙山東大白菜超標
新北市府衛生局今天公布春節應景食品，中國進口的竹笙檢驗出重金屬鎘超標，中國進口山東大白菜農藥氟尼胺超標。包括台灣的芹菜、酸菜心、榨菜絲也檢驗出農藥或漂白劑等超標。2020/01/09 17:49 -
快訊／馬來亞餐廳「竹笙」 遭驗出漂白劑超標20倍
台北市衛生局針對賣場、傳統市場、餐廳，抽驗水果、醃漬品、即食豆製品一共198件，其中有7件品質檢驗結果不符合規定，其中馬來亞餐廳的竹笙漂白劑超標20倍；全聯民生西店的菜脯標示不符規定；還有2件梅乾菜、1件榨菜、橄欖驗出防腐劑超標，衛生局也已經請業者下架處理。2018/01/22 11:47 -
南投驗年節食品 「這些」不合格！
南投縣政府衛生局抽驗年節食品，今天公布第二波67件結果，1件豆干、2件筍干製品、2件芋頭糕、1件竹笙不合格，勒令下架。2017/01/18 18:34 -
年貨抽驗！黑橋牌牛肉乾「含豬肉」 包裝未標
台北市衛生局公布年貨抽驗結果，括王朝、京星、神旺、故宮晶華所使用的竹笙，都被驗出殘留漂白劑、二氧化硫超標最多達26倍，毒物科醫生提醒，體質敏感的人吃下過量二氧化硫可能誘發過敏，另外，過年大家喜歡買肉干當伴手禮，衛生局也發現，黑橋牌一款牛肉乾居然含有豬成分。2016/01/18 13:14 -
把關年貨食品！ 黑橋牌牛肉乾含「豬肉」成分
年關將近，台北市衛生局抽查傳統市場、超市等各量販店之年貨金針、竹笙及木耳，還有民眾零嘴類首選牛肉乾，其中知名黑橋牌牛肉乾中，被驗出含有「豬肉」成分，但包裝僅標示牛肉，而民眾年菜常用的金針、竹笙等食品，在抽檢的71件中，查出14件不符規定，被驗出殘留漂白劑「二氧化硫」超標，最多竟高達26倍。2016/01/18 10:39 -
過年零嘴「果乾、蜜餞」防腐劑超標 橄欖上榜多！
年關將近，不少民眾趕辦年貨，北市衛生局抽驗市售脫水蔬果、像芒果乾、芭樂乾，還有醃漬蔬菜、蜜餞，發現食材類違規較嚴重，熟筍、醬瓜類，二氧化硫跟苯甲酸都有超標。另外，金針花跟竹笙則是高達四成二氧化硫超標，其中一款竹笙超標30倍最嚴重。而衛生局也發現，大部分違規商品都是在攤商、食材行賣的散裝食品，賣場通路賣的包裝食品違規則比較少2015/01/26 12:25 -
憂禽流感不敢吃鴨雞鵝 喜宴菜變豬腳
禽流感疫情影響，連婚宴會館都提前防範，主動打電話詢問一百多組新人，是否要更換菜單！包括前菜的「燒鴨」能換成德國豬腳拚盤，喜宴桌上常見的雞湯料理，也能換成排骨竹笙湯或帝王蟹，只是習俗上，結婚等於成家，台語諧音「起家」，有些人希望餐桌上就是要有「雞」，如果把雞湯換成其他菜色，主廚說，也可以加做一個「素雞」放上餐桌2015/01/16 14:20 -
圍爐毒！長年菜逾半超標 最多13農藥
年節越來越近，但年菜食材安全卻問題頻傳，消基會最新調查發現，來自知名市場、大賣場的14件芥菜，也就是長年菜，有半數農藥超標不合格，最嚴重還被驗出殘留13種農藥，而白木耳也同樣有農藥問題，衛生單位可罰6萬到1500萬元，另外，一再被驗出含有二氧化硫的竹笙、蝦米也沒改善，最多超標6倍，專家提醒，農藥難從外觀分辨，菜類清洗後最好切除根部，泡水後再多沖幾遍。2014/01/28 12:22 -
年菜DIY！ 「在地食材」新鮮又省錢
過年圍爐吃年菜，要怎麼吃的經濟又實惠，其實在家DIY也是不錯的選擇！像是進補的麻油杏菇松阪肉，餐廳售價680元，如果在家自己做，可以把松阪肉換成口感類似的里肌肉，價格整整少了2/3，另外，民眾到年貨大街辦年貨，也必須特別留意，北市府抽查迪化街的筍乾和竹笙，不合格率幾乎百分百，要如何避免踩地雷，專家建議，顏色太白太鮮豔以及氣味刺鼻的食材，最好不要購買。2014/01/23 22:50 -
素食摻葷 鈺善閣、蓮香齋名店上榜
越來越多人愛吃素食料理，但你知道嗎？素食裡頭居然也有葷的成分！台北市衛生局抽查市面上26件素食產品，赫然發現有5件有雞、牛或魚的成分，明顯摻葷，目前懷疑可能是食品工廠同時生產葷食跟素食，生產過程中交叉汙染惹禍，另外，衛生局抽驗年貨也發現，年節要吃的筍乾、竹笙，漂白劑「二氧化硫」，跟防腐劑「羥基苯甲酸」100%超標。2014/01/22 12:44 -
竹笙漂白劑超標23倍 顏色咖啡才天然
彰化縣衛生局抽査市面販售竹笙，發現7件中就有6件漂白劑超標，最嚇人的是大陸竹笙超標23倍，正常竹笙採收後，顏色會氧化變成褐色，業者為了賣相好，用二氧化硫燻白，吃了可能引發氣喘。2014/01/14 12:50 -
竹笙「勿太白、刺鼻味」 小心摻二氧化硫
馬上就是農曆年了，餐桌上必備的佛跳牆，裡頭大多會加點竹笙，因為它具有豐富營養素，但市售竹笙部分會摻有漂白劑或二氧化硫，為得就是讓它白如雪好增加賣相，醫師表示，如果吃多了二氧化硫可能導致噁心、肚子痛或過敏反應，但究竟如何辨認呢？如果是外觀的話，盡量別太鮮艷或太白，並且拿起來聞一聞看有沒有刺鼻味，另外要具有彈性、不容易壓碎，否則可能加入石灰或薑水，不肖業者藉此增加重量、賺取更多暴利。2014/01/02 20:52 -
坐龍椅喝養生湯 餐廳烹調復古風
秋天喝煲湯很養生，宜蘭有業者運用特製大瓦罐，將當令食材茶樹菇和竹笙菌放進甕裡煨製10個小時，湯頭濃郁不油膩，特別的是用餐過程還有宮廷侍女服務，顧客還能坐在龍椅上，享受帝王般的服務。2011/09/25 12:03 -
辦年貨別被坑 鮑魚一罐價差200塊
年貨大街下星期五正式開賣！雖然今天又溼又冷，還是有民眾趁著人少大肆選購，消基會日前公佈市面上的乾貨有七成不合格，竹笙，金針通通明列榜單，我們今天實地走訪年貨大街，辨別真假，還發現年菜最受歡迎的鮑魚，已經出現幾百元的價差。2006/01/06 19:44 -
黑心年貨暴增 衛局抽檢大賣場
年關將近，台北市衛生局今天大動作在各地賣場稽查，因為近三年來，台灣的黑心年貨有暴增的趨勢，尤其是現在的法令沒有強制規定食品必須加註產地，所以很多商品都可能有問題，甚至很多金針菇和竹笙，都可能有染色或漂白的可能，吃了影響肝腎。2006/01/04 12:25 -
吃火鍋不再油膩 美食養生有撇步
天氣越來越冷，火鍋店大熱門！但是怎樣吃火鍋才可以吃出健康呢？傳統醫學專家說，可以挑選有膠質的食材，包括竹笙、蹄筋之類低油脂的東西。不過還有一些小撇步，帶您一起來看看。2005/01/31 17:29 -
竹笙年糕過量添加物 101超市最多
購買年貨請當心！現在連在高檔超市都可能買到加了漂白劑或是防腐劑的黑心產品，台北市衛生局稽查台北101超市就發現黑心竹笙，衛生局已經要求業者即日下架改善，否則就會被處以15萬的罰鍰。2005/01/31 12:50 -
採收欠佳 竹笙、冬蟲價格大漲
過新年，辦年貨！台北市年貨大街即將在7號正式起跑，不過擔心人擠人，今天已經有民眾先到迪化街採買。而在大家關心的價格方面，店家表示，今年和去年相差不多。2004/01/05 18:38
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