過年圍爐吃年菜，要怎麼吃的經濟又實惠，其實在家DIY也是不錯的選擇！像是進補的麻油杏菇松阪肉，餐廳售價680元，如果在家自己做，可以把松阪肉換成口感類似的里肌肉，價格整整少了2/3，另外，民眾到年貨大街辦年貨，也必須特別留意，北市府抽查迪化街的筍乾和竹笙，不合格率幾乎百分百，要如何避免踩地雷，專家建議，顏色太白太鮮豔以及氣味刺鼻的食材，最好不要購買。
要做出好吃又簡單的年菜，其實不用上餐館，也能輕鬆在家DIY。記者：「這是什麼肉？」主廚陳健生：「松阪肉。」
大廚有教，這道進補的年菜，叫做麻油杏菇松阪肉，需要準備配料薑、枸杞、米酒、麻油，以及主食杏鮑菇和松阪肉，放入大鍋快炒30秒，就大功告成，如果家庭主婦想要省荷包，還有一招，就是將松阪肉換成里肌肉。
餐廳副理吳小萍：「因為里肌肉還滿像那個松阪肉，吃起來口感也比較相似，那他一份(餐廳價)是680。」記者：「那在家裡自己做的話。」餐廳副理吳小萍：「應該成本比較低一點，那差不多成本基本上可以控制到一兩百元左右。」
過年少不了的還有魚料理，這道西湖肚襠，是用高級草魚烹煮，代表的是年年有餘，要做的好吃，最重要的是配醬調製。主廚陳健生：「就是糖跟醋的比例要抓對。」記者：「抓不對會怎樣？」主廚陳健生：「抓不對，就是不是太酸就是太甜。」
餐廳要價1980元，如果嫌太貴，可以將草魚換成任何一種魚類，像是鱸魚市場價，一條150至180元就有，在地食材入年菜既方便購買，又能省成本，過年到，民眾應景到年貨大街採買，不過小心，北市抽驗迪化街年貨，竹笙和筍乾不合格率最高。
北市雜糧公會理事長簡鴻春：「這個竹笙不要買太白的啦，有一點黃黃的，那是本色，沒有漂白，自然的顏色，拿起來有香味，沒有那個化學的味道。」
專家建議，年貨買回家，可以放在清水浸泡30分鐘，再用熱水煮沸，也提醒民眾辦年貨，把關也得嚴謹，先看後聞，認清產地，才能避免買到黑心貨。
Blueseeds天然初萃精油
