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高湯熬煮酸甜兼備 蕃茄沾麵人氣首選
蕃茄不只營養價值高，酸甜口感更是不少饕客的最愛，日本東京有店家推出各式蕃茄料理，像是炸得金黃酥脆的廣式炒麵，放上水煮牛番茄當佐料，或是加入蔬菜魚片高湯熬煮，製作成香氣四溢的蕃茄醬汁，搭配Q彈麵條沾醬享受，大受歡迎。2018/07/12 14:34 -
公務司機變送麵員 鎮代會主席涉公器私用
苗栗通宵鎮代表會主席彭益發，遭檢調查出他涉嫌聘請楊姓朋友擔任臨時人員，主要職責是司機私底下卻講好要他幫主席家開的麵條店送貨，長達3年時間領公帑80多萬卻公器私用，依詐欺公有財物罪嫌，移送偵辦。2018/06/20 14:00 -
賣進你家！ 飯店牛肉麵、拉麵店推外帶禮盒
飯店推出外帶牛肉麵禮盒，強調湯頭跟麵條還有肉塊都跟店裡一樣，只是少了配菜，價格也差了快一倍，業者說像是端午節跟過年，禮盒特別熱賣，一年能熱銷上萬盒，另一家日本拉麵店，禮盒款口感偏泡麵，不過因為內用尖峰時間都大排長龍，外帶系列民眾願意嘗鮮。2018/06/10 19:52 -
整尾龍蝦加入麵條 希臘佳餚美味上桌
美國紐約西村有間異國料理餐廳專門販售道地希臘佳餚，其中最受歡迎的就是龍蝦義大利麵，不同於一般龍蝦麵作法，店家是把一整隻龍蝦切半調味，接著擺盤放上義大利麵條，視覺味覺一次滿足，成為人氣最夯的特色料理。2018/06/08 16:17 -
幫你煮！拌麵開店 選麵條、醬料、配料拚客製
乾拌麵品牌打造實體店，推出和牛牛肉麵之外，店裡還能幫你煮乾麵，醬料麵條4選1，比起市售包口味能混搭，不過內用價格多快一倍，另一家只有3款麵市面上買的到，業者把比較難量產的口味在門市讓民眾選麵條、加配料拓展新客群。2018/05/06 18:31 -
舌尖抗戰記憶 河南燴麵日賣50萬碗
說到大陸的麵食，會想到蘭州拉麵、北京炸醬麵等，但其實來河南鄭州，不能不吃上這一碗當地人最愛的燴麵。燴麵發展歷史不長約70年左右，相比其他麵食雖然知名度不高，配料也就海帶、豆皮、香菜等家常菜，但靠著香濃入味、要熬4小時以上的羊肉湯底，還有口感寬而有嚼勁的手工麵條，逐漸打響名號。2018/05/05 20:27 -
寫歌讚頌韓劇也吃！ 北韓「平壤冷麵」名氣大
平壤冷麵名氣大，可說是北韓人的國民美食，更曾出現在知名韓劇當中，就連北韓人還特地寫歌讚頌這道經典料理，但不只北韓，南韓也有冷麵，只是兩者口味不同之外，就連麵條的製作材料也不相同。2018/04/27 13:51 -
傳承四代手工麵線 日曬散發迷人麵香
傳統的福州手工麵線，製麵功夫傳承在台灣已經有近30年的斷層，位在高雄燕巢區的這家手工麵線傳承了四代，堅持手工日曬，講求麵條的彈性和韌性，現在傳到6年級潘建忠的手上，還設計了DIY活動，要讓來自各地的大人、小朋友都能親自體驗製麵樂趣。2018/04/06 23:05 -
老婦吃完「蒟蒻麵」狂嘔吐 胃腫7倍大險要命
原本是減肥聖品的「蒟蒻」，但卻有可能成為殺人凶器？一名61歲老婦人日前買了一包日本「蒟蒻麵條」，沒想到這竟然是惡夢的開始，因為她將蒟蒻麵煮熟後吃下肚，卻引起身體不適、嘔吐的症狀，送醫急救後，發現老婦人的胃膨脹到比平常大5至7倍，長達10天都無法正常進食。2018/03/31 15:03 -
倫敦也有「寬腰帶」 5公尺麵條香Q帶勁
英國倫敦有間中式餐館專門販售陝西道地美食，其中一款招牌麵食，麵條肥又粗、口感Q彈帶勁，美國紐約也有業者推出超過900公分長的麵條，繞成圓盤狀，必須動用剪刀才能順利開動。2018/03/28 16:52 -
不鹹食物也含鈉！ 餅乾、玉米片、果凍愛注意
其實很多吃起來不鹹或是嚐起來是甜的東西，裡頭也藏有鈉。例如麵條由於加入小蘇打增加Q度，鈉含量自然高，甚至白麵包、麥片、果凍仔細看這些食物的成分，鈉含量都不低！2018/03/19 19:11 -
反空汙好創意 金紙販賣機「只能吃不能燒」
台中街頭出現金紙販賣機，販賣機上還印了台中市環保局，難道環保局一邊宣導減碳一邊賣金紙，實際買一份才發現金紙只是包裝盒，裡面裝的是拜拜用的白米、麵條，原來這是環保局跟宮廟想出來的點子，用意是希望大家拜拜用麵條白米代替燒金紙。2018/02/14 17:50 -
陸最冷小鎮-47度急凍 泡麵60秒變「冰條」
大陸北方這兩天迎來了超低溫，有最冷小鎮稱號的黑龍江大興安嶺地區，測得零下47度，泡麵從碗裡挑起來，1分鐘就結冰，生雞蛋打在鐵箱上也變得像冰塊一樣硬，而這樣天寒地凍的天氣還會持續，大陸中央氣象局預測，週日到下週一，包括北京、天津、河北地區，氣溫都可能下滑到零下10度以下。2018/01/22 17:35 -
攜手安得烈幫助孩子 港都電台年終愛SHARE
在大家開心的準備迎接2018年到來的同時，高雄漢神巨蛋一樓戶外廣場，有一場「百人裝箱助學童儀式」，眾人台上台下、大人帶小孩排排站，齊心協力將白米、料理包、麵條、豆漿即飲品、沖泡飲品、營養口糧等物資一一裝箱，要把裝滿愛心的「膳糧食物包」送給需要的孩子，場面溫馨。2018/01/15 10:37 -
咬斷今年的不順遂 日本人跨年要吃麵
跨年夜對日本人來說有許多習慣。除了要圍爐看NHK的紅白歌合戰，他們更會在12月31日這天吃麵跨年！原來這是江戶時代留下的習俗，咬斷麵條象徵切斷過去一年的不順遂。根據調查，日本超過5成民眾有吃麵跨年的習慣。2017/12/31 11:38 -
外賣搶生意！ 陸速食麵主打「輕廚房」反攻
大陸泡麵市場受到外賣衝擊，3年少賣80億包，背後原因主要是過去快速、便宜的優勢被取代。而大廠和新創公司紛紛推出高端「速食麵」逆襲，主打輕廚房的概念，配菜配料都準備好，只需要燒鍋熱水和煮熟麵條，稍微動手就有下廚的感覺。2017/12/18 18:00 -
「炒+醬油+糖」飆800卡！這款牛肉麵熱量破表
氣溫下降吃牛肉麵可以暖胃，但注意攝取過多的熱量！營養師提醒一碗紅燒牛肉麵包括麵條、牛肉、湯頭、佐料，大碗的熱量可能就飆破800大卡，尤其湯頭往往在熬煮過程愈煮愈鹹，鈉含量也跟著偏高。2017/12/12 13:11 -
市場隱藏美食 每顆餛飩有如嬰兒拳頭？！
擁有「五星傳統市場」美稱的士東市場，可是一條臥虎藏龍的美食街，裡面有著許多不少名店及藝人私藏愛店，「海波浪」的手工麵條配上有如嬰兒拳頭的餛飩，讓主持人阿翔讚不絕口！2017/11/29 18:33 -
跌破眾人眼鏡？「牛肉泡麵」盲測第1名竟是它
泡麵不僅能充飢止餓，更是宵夜時分的最佳良伴！但每個人口味不同，都會有自己鍾愛的口味或廠牌，而常做試吃評比的《Mobile01網站》，就針對台灣人喜愛的16款，碗裝牛肉泡麵進行盲測，從「麵條口感、牛肉口感及整體風味」三方面給分，沒想到結果出爐，竟不是大家所熱愛的台酒或滿漢大餐，而是小廚師一碗要價新台幣195元的「紅燒半筋半肉牛肉麵」。2017/11/04 17:41 -
日本人氣拉麵 銅板價吃出樸實家鄉味
日本人愛吃拉麵，從麵條口感到湯頭配料，發展出許多不同特有口味，因此就有影音部落客特地走訪日本，試吃三種不同價位的拉麵，從銅板價小攤販，到動輒台幣上千的豪華拉麵套餐，大口品嘗拉麵的美味。2017/10/23 15:23 -
都是日本來的！打破傳統 軟Q義麵PK黑醬油拉麵
不少「義大利麵控」都知道，乾燥過的義大利麵煮後，口感較硬、較韌。而日本人偏好「吃軟不吃硬」，因此當地就有業者將傳統口感較硬且沒彈性的義大利麵條，改成日本人喜好的軟Q口感，成為和風義食的代表品牌。而台灣一號店將於27日試營運；10/15正式開幕，有和風、玉子醬和湯麵三大系列，顛覆你對傳統義大利麵的印象。2017/09/24 21:50 -
感人！為了女兒「體操夢」 暖父7年吃麵條度日
天下父母心！中國武漢一位父親，因為10歲的寶貝女兒，從小就想學體操參加世界比賽，為了圓她的夢想，這名父親7年來幾乎每餐都吃麵條，很少加青菜，更沒有雞蛋，就是為了把錢省下來，把女兒送去上課培訓，令人動容的父愛，感動許多網友。2017/09/01 21:31 -
香港人的老味道 最難忘懷「雲吞麵」
香港的麵食很夯，他們對於麵條似乎有特殊情節，不管是乾的撈麵還是有湯的雲吞麵，都非常受觀迎。其中用傳統方式製作出來的雞蛋麵，更是香港麵食的靈魂和精髓所在。2017/08/22 16:28 -
市售乾拌麵無「脫氧劑」 教授：改加維生素E
實際買來其他品牌的乾拌麵，都沒有放脫氧劑，食品系教授表示，有些業者會在麵條中添加維生素E取代脫氧劑，達到抗氧化效果，脫氧劑是把食品中的氧氣濃度降到最低，舉凡會分次食用的茶葉、餅乾通常都會放，不小心誤食會口乾舌燥，大量喝水就能緩解。2017/08/08 12:43 -
幫家送麵條 乖巧女大生遭輾死 家屬淚崩
女大生死亡車禍路口，是連接交流道的重要道路，平時上下班時間以及中午時段，車流量很大，警方查出，雖然這裡容易塞車，但這次死亡車禍卻是第一起，女大生外送回程，不幸出車禍身亡，她今年才21歲，大學讀餐飲系，中午幫忙家裡的麵店外送，放暑假回家幫忙卻遇上死劫，鄰居說，女大生平常跟媽媽感情很好，會一起收攤聊天，得知噩耗難以相信，更是不捨。2017/07/21 19:18
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