-
比便當還要貴！泡麵一碗破百元 高價搶市
現在泡麵不一定代表很便宜，像有廠商推出綠咖哩雞泡麵，一碗要105元，榨菜肉絲泡麵也要賣95元，已經比餐廳賣的還要貴，也有日式泡麵不用Q麵特地用直麵條，強調跟餐廳現煮的一樣口感，百元泡麵挑戰消費者接受度。2016/03/07 19:09 -
周子瑜代班搶哈妮飯碗 可愛吃相收視飆漲
台灣女孩周子瑜和TWICE同團的成員多賢，代班主持美食節目，兩人狂嗑烤肉，周子瑜還大展食力，烤肉、青菜、麵條一口吞，看得觀眾直呼好下飯，收視率還比EXID哈妮主持的前一集上升1.2個百分點，奪同時段綜藝節目亞軍，網友笑虧哈妮飯碗要不保了。2016/03/07 11:24 -
甜的擔仔麵！ 棉花糖＋地瓜泥懷念媽媽味道
台南小吃名聞全台，牛肉湯、擔仔麵、蝦卷等，不過現在有位甜點師，做出以假亂真的擔仔麵蛋糕，非常有創意，在網站上已掀起話題。他用台南的黃地瓜泥作為捲曲的麵條、灑上巧克力碎酥當作肉燥，放上蝦子造型的棉花糖，就像是真的擔仔麵，很難想像這其實是道甜點。2016/03/04 15:09 -
快訊／抽驗元宵商品！ 新北、基隆、台中三店不符規定
最新消息，下週一就是元宵節，食藥署抽驗市售包裝及散裝湯圓、餡料以及配料共395件，檢驗其中的防腐劑、著色劑、甜味劑和農藥殘留，結果有3件不符合規定，這三件包括基隆「麵條菜干粿」這家店賣的小湯圓，驗出不得添加的水醋酸，新北市台南古早冰賣的紅白小湯圓驗出「已二烯酸」超標，台中全國大飯店賣的菠菜、芬普尼也超標2倍都已經要求業者下架！2016/02/18 12:43 -
關廟災情慘！65棟房坍塌 大廟古厝成廢墟
台南大地震關廟區災情也慘重，知名的關廟麵製麵廠，因為乾麵條不耐撞都被撞成了小脆麵，幾千斤的關廟麵都不能賣得全部重做，另外也震出關廟區土壤液化問題，像大廟慈惠堂前殿應聲倒地，百年王家古厝四面牆壁全塌成了廢墟，總共有65棟房屋受損，縱使區公所對災民核發慰問金，也無法彌補災民失去家園的痛苦。2016/02/17 17:32 -
初九天公生！香客湧奉天宮 替新年祈福
初九天公生，松山奉天宮15日晚間子時一到，就擠進上千名香客，要搶在第一時間，幫玉皇大帝慶生，而廟方也準備湯圓和麵條，保佑信徒在新的一年，都能夠圓圓滿滿。2016/02/15 23:54 -
買3片香料葉也可以 食材「秤重裸賣」避浪費
現在小家庭或單身族買食材下廚，因為包裝關係得一次買大量，但無法煮完就得放到下一次，就怕食材變得不新鮮，現在有店家推出「裸賣」，包括義大利麵條、辛香料等通通可以秤重計算，雖然平均算下來沒有比較便宜，但可以減少食物煮不完的浪費。2016/01/28 19:00 -
食安危機！製麵廠違法添加「硼砂」 增麵口感
食安又出問題！台中市衛生局會同警方到大肚、東區以及西區共8家製麵業者做稽查，意外發現其中5家業者，在製麵過程違規使用過氧化氫添加物以延長麵條存放時間，更讓人吃驚的是，其中2家被查出有問題的業者，更使用了非食品添加物硼砂來增加麵條脆度與口感，這回查到的違規麵品總計近250公斤，目前已經全數銷毀。2015/12/22 18:33 -
東協之都柬埔寨／「1元美金」便當飯多菜少 柬國貧富差距大
現在到柬埔寨只有四種人分別是觀光客、投資客、代銷和開發商，住在金邊居民感慨地說過去柬埔寨人民很窮，即便到了現在外資湧入，帶來很多工作機會是值得令人開心的事情，但貧富差距更大了，為了擺脫貧困很多人窮到三餐不繼，到代工廠上班只能領每月基本工資128美元，有部分柬埔寨人為了不想再領低薪工資，想盡辦法存錢都要去學中文，因為薪資高低語言是最重要關鍵，能說一口流利中文和英文再加上專業技能，可月領400美元，而有錢的人對於一杯2.5元珍珠奶茶覺得可以接受，貧困的民眾卻只能吃一元美金路邊攤便當溫飽，甚至有孩童蹲在馬路上用手抓麵條吃，貧富差距現象在柬埔寨日益擴大。2015/11/24 21:11 -
外帶拚口感推「半成品」 簡單加熱就像現做
外帶餐點如果放久了口感幾乎都會變差，有餐廳看準商機推出半成品，拉長外食市場戰線，像是新鮮現做義大利麵條還有需要的醬料，直接賣給顧客回家簡單料理，就能吃到餐廳現做口感價錢大約省3成，另外還有輕食餐廳，把菜單輪替用的餐點做成冷凍包，同樣簡單加熱就像師傅親手做的一樣。2015/11/15 19:23 -
獨家／保存期還有1年 百貨超市義大利麵有蟲
買到這種有蟲的義大利麵，恐怕沒人敢吃下肚了！高雄有民眾趁著百貨公司周年慶促銷，到超市買了國外進口品牌的義大利麵條，沒想到保存期限還有1年，竟然發現有黑色小蟲的屍體，還有疑似蟲卵的黑色點點，架上有十多包幾乎都這樣，結帳時，收銀員都沒發現麵條長蟲了，業者說這款義大利麵條才剛進貨不到2週，但品管如此，讓消費者實在不敢領教。2015/11/01 20:05 -
年成長2成！義大利麵夯 從平價轉道地
國內飲食習慣西化，義大利麵餐廳也越開越多間，餐廳主廚就明顯感受到市場飽和與兢爭壓力，因此義大利麵餐點從早期追求平價，到現在則必須轉型為口味道地或獨具創意，而國內義大利麵市場逐年也穩定成場約2成，逛一趟超市不難發現，有許多國內麵條代工廠也加入義大利麵條的戰場！2015/11/01 19:10 -
擬放寬「磷酸鹽」添加量！ 醫憂：增心血管疾病
衛福部推新版食品添加物草案，不過卻被學者質疑，磷酸鹽的含量大幅放寬，跟現在的規定相差的3倍之多，不管是麵包、麵條、貢丸等等，學者擔心雖然食物會變得好吃，不過攝取過多的磷酸鹽恐怕會增加高血磷症，併發心血管疾病甚至血管鈣化！2015/10/29 13:00 -
賣長蟲噁心義麵 寒舍艾美、Friday's名店受害
台北知名的見豐食品，今年6月把全聯退貨的過期長蟲義大利麵，回收再重新包裝鋪貨販賣，高雄地檢署調查發現，知名的寒舍愛美酒店、Friday's等餐廳名店，都曾經不知情的進貨了黑心義大利麵條，做成餐點給消費者吃，這些受害餐廳表示，在發現問題後已經停止叫貨，但因此讓餐廳聲譽受損，一定會對見豐公司提告求償！2015/10/28 19:24 -
搭萬聖節！蜘蛛蛋糕、古堡冰 彩色麵拚裝陰森感
下周六就是萬聖節，除了不少幼稚園會辦萬聖節變裝趴，網購業者發現，最近不少大人也喜歡慶祝萬聖節，周邊商品像裝飾品、食品的品項就比往年多了2、3倍，甚至有吸血鬼面膜，很應景。風潮還吹到餐廳跟食品業，乾麵業者就推用自家彩色麵條做創意料理，營造陰森感，還有冰淇淋業者要派吸血鬼公爵，在台北鬧區吸客！2015/10/23 19:49 -
米做的泡麵！加20穀粉 含油量少3成
吃泡麵很方便，現在還有人用「米」做泡麵，主要是在製作過程中，揉進20%的米穀粉，吸油量能減少3成，農糧署推出一個月就能賣1萬箱，民眾說米泡麵吃起來口感比較Q，麵條有嚼勁，另外感覺也沒有這麼油膩，比較清淡。2015/10/03 12:30 -
米做的泡麵！加20穀粉 含油量少3成
吃泡麵很方便，現在還有人用「米」做泡麵，主要是在製作過程中，揉進20%的米穀粉，吸油量能減少3成，農糧署推出一個月就能賣1萬箱，民眾說米泡麵吃起來口感比較Q，麵條有嚼勁，另外感覺也沒有這麼油膩，比較清淡。2015/10/03 12:30 -
又見黑心廠！ 陽春麵違法添加漂白劑
高雄地檢署指揮偵辦，查到高雄大寮一間製麵廠違法使用防腐劑，其中陽春麵條驗出含有苯甲酸，米粉當中的二氧化硫超標。2015/10/02 16:30 -
台式早餐多元 「美味蛋餅」外國人最驚豔
台式早餐，成功拓展到海外，其實說到台式早餐，口味真的很多元，包括傳統的蛋餅飯團、燒餅油條，或是炒麵、焢肉飯豬血湯等，歐美民眾來台可能比較不習慣，但東南亞國家的僑生，因為早餐也都吃米飯和麵條，除了口味不同基本上都能習慣，而歐美民眾來台，接受度最高的台式早餐就是蛋餅。2015/09/07 19:53 -
刈包放炸拉麵！不灑花生粉 民眾：較愛傳統味
顛覆一般傳統口味的刈包想嘗試嗎？知名的台美混血主廚，把喜歡的刈包裡除了放肉、酸菜香菜等，但卻不放民眾愛的花生粉，反倒加進炸麵條和小黃瓜。或是拉麵不放麵，放炸薯條，結合美日台的3種創意口感，但不少民眾聽了覺得好像有點不太搭嘎。2015/09/01 17:33 -
赫見活蟲！退貨的義大利麵條 改標再賣
高雄地檢署查獲知名的貿易公司「見豐公司」，將已經過期的義大利麵條日期標籤刮除，再換貼偽造標籤後販售，檢方還在貨架上驚見遭退貨的「義大利麵條」內，竟然還有活蟲蠕動，而且不只一包，另外，「見豐」下游的東海食品行，負責人祖孫三代，都涉嫌將店內已經過期的西餐原料，麵粉，麵條，醬料，都竄改日期後，再賣給30家船務公司，料理餐點給船員吃下肚。2015/08/26 18:25 -
創意PK正宗 台中江蘇名廚、淮揚菜對決
台中、大陸江蘇，兩地名廚以辦桌做發想，各自端出創新料理和正宗淮揚菜，美食對決。他們選用淮揚菜中最喜歡的食材螃蟹來當基底，台中的主廚端出「醬爆蟹」，搭配義大利麵中常見的天使麵條，江蘇的主廚端出「蟹粉扒蒲菜」，從食材到調味，強調淮揚菜正宗。2015/07/21 14:15 -
丈夫拿麵砸妻 沒砸中...一旁提款機遭殃
夫妻吵架遭殃的卻是郵局提款機，發生在台中石岡，夫妻倆騎車到郵局打算要領錢，但突然一言不合吵了起來，先生氣得竟然把手上外帶的排骨麵，往妻子站的地方丟，結果人沒丟中砸中提款機，下一個人來領錢時，排骨和麵條都還在上頭，只是油汙滲入提款機壞了，吵架代價得賠上一筆。2015/07/12 11:54 -
「工業」二氧化氯銷製麵廠 流入華膳空廚
高雄一間化工廠，提供工業用的二氧化氯給多家食品廠製作麵條等食品，不肖業者將「工業用」的二氧化氯，冒充成合法的「食用級」添加物，賣給不知情的下游製麵廠商，衛生局追查產品竟然流向華膳空廚，甚至還有一家受害製麵廠，90%銷往軍方。2015/07/10 12:32 -
關東煮湯「泡泡麵」美味？ 實測口味過「重鹹」
超商關東煮主打精華大骨湯，很多人就愛這一味，甚至還會拿來泡泡麵吃。其實超商關東煮，湯頭溫度大部分維持在82度的保溫狀態，喝起來溫溫的，拿來泡麵跟開水比起來麵條偏硬，而且拿湯泡麵不加醬包沒味道，加醬包鹹上加鹹，鈉含量、普林值都偏高，民眾試吃也都覺得口味太重。2015/06/15 12:23
廣告
