食品業 結果共397筆

「黑豆水」可以增強免疫力，自家女兒罹患新流感又痊癒的蔡醫師這麼一推薦，這也讓黑豆一夕之間爆紅，其實黑豆含有的營養成份很多，不少民眾會買黑豆回家燉煮或是釀黑豆酒，補補身，黑豆也從上個月進價悄悄漲了7%，就連超市的黑豆食品業績也去上個月多了一倍。

月餅不再只有傳統口味，食品業者融合西式食材，讓月餅有西洋味。

去年因為不景氣，民眾在家用餐的次數變多，也讓冷凍食品市場，整體業績多了2成；冷凍水餃業者趁勢追擊，一口氣推出2種新口味，希望搶下更多商機。

在經濟不景氣的情況下，還是有許多行業，能夠逆勢成長，美國密蘇里州就有食品業者，看準職業婦女沒有時間買菜、煮飯，乾脆把菜都買好，並且備妥調味料，購買的顧客只要拿回家加熱，就可以上桌，算算煮飯時間至少節省一半，而且味道就跟餐廳料理一樣美味，開店5年來，業績穩定成長。

許多健康出現警訊以及素食人士，在攝取食物時受到許多限制，健康食品業者研發出新的營養配方，訴求老年人與速食者均可食用。

NG商品商機無限！日本一家食品業者，專門生產香酥烤魚，卻因為1個月有2、3千包的瑕疵品，必須當垃圾處理而很苦惱，直到老闆聽取員工的意見，決定把這些「NG烤魚」，拿來舉辦特賣會，低價促銷，沒想到意外造成搶購，不僅「NG烤魚」常常被客人一掃而空，連帶正常的烤魚商品，業績也跟著上揚。

去年因為不景氣，民眾在家用餐的次數變多，也讓冷凍食品市場，整體業績多了2成。冷凍水餃業者趁勢追擊，一口氣推出2種新口味，希望搶下更多商機。

稽查食品業者到底有沒有按時換油，各地方衛生局帶著試紙上門測試，不合格比例至少5%，業者打算自行把關，卻傳出試紙已經缺貨，7月下旬才買得到。衛生署25日才公佈新規定，這種測試油脂老化的試紙，當天速食龍頭麥當勞立即叫貨，就已經得等到下星期才能鋪貨到各分店，試紙業績一夕翻紅，恐怕是廠商當初意想不到。

食品業者最在意的就是獨家配方，全球知名的速食業龍頭「肯德基」，最近把擁有80年歷史的祖傳配方，移回肯塔基總部保險箱，整個運送過程出動大批保全人員，規模不輸高級珠寶，裝有秘方的箱子，甚至還用手銬鎖在保全的手上。

台灣50家食品業者，由外貿協會帶隊，到上海參加「食品展」，結果帶去參展的稻米，因為包裝印有中華民國的英文縮寫R.O.C.，實在太敏感了，4家米商將近5百公斤，通通被扣在海關，經過交涉，塗掉R.O.C.才准許參展。

中國毒奶事件讓食品安全成為全球市場最重視的議題之一，為了讓消費者吃的安心，食品業者成立品檢中心。

因應金融危機，美國民眾現在能省則省，減少外食，寧願在家煮餛飩湯來喝，卻意外使得泰國的冷凍食品業工廠的生產線，日夜忙不停；但是其它產業，可沒那麼幸運，美國通用汽車財務危機，泰國分公司也受到波及，面臨裁員的壓力。

大陸黑心食品的危機，造就台灣食品業的新商機，日本品牌的米堡業者要進軍大陸市場，但是用的食材都是台灣的，而台灣業者則是不甘示弱，也推出純台式的米漢堡搶商機，才開店不到1個月，預估單店每月的營業額將逼近上百萬。

山東都慶公司所生產的問題奶精，造成台灣飲料及食品業者巨大損失，為此，都慶公司特地派人到台灣，在公證單位的見證下，採取了產品樣本回大陸；在搭機之前，都慶公司仍舊表示，如果驗出無毒，希望能還都慶清白，不過衛生署長葉金川在立法院答詢時透露，這批查封的都慶奶粉，確實已檢出含三聚氰胺。

最近台灣民眾恐怕都活在三聚氰胺的恐懼中，只要聽到「大陸食品」就色變，就怕不小心把毒吃進肚子裡，台灣食品業者為民眾把關，聯手推出「台灣伴手禮」大展，趁著國慶日連續假期，祭出超低優惠價。

現在撿便宜市場也很有賺頭，有食品業者就把麵包工廠線上的NG麵包，拿來低價促銷，3個蜂蜜蛋糕只要10元，5個貝果只要35元，好康大放送，吸引不少民眾拚命買，一點都不擔心買得超支。

大陸毒奶粉事件持續延燒，不僅食品業者受害叫苦，連家長也很擔心，台中縣衛生局派車巡迴健檢，過去都是老人來得多，今天卻聚集了很多爸爸、媽媽，帶小寶貝來做檢查，不管有沒有病，民眾緊張的情緒已經渲染開了。

最新消息！衛生署食品處追查毒奶粉，目前已經確定生產飛燕煉乳的「盛發興實業有限公司」等十家食品業者，所製造的含奶食品，檢驗合格；也就是不含三聚氰胺。

賣米果賣出「中國米龍」稱號的旺旺，現在要回台灣掛牌拚經濟，而這也是馬總統上任以來，第一家回台上市的台商，旺旺預計9月底遞件，要發行可轉換憑證TDR，簡單說就是可以轉讓的有價證券，跟據了解旺旺計畫籌資30億，投資台灣觀光和食品業。

卡德蘭膠究竟在食品業使用得多普遍？TVBS實地到加工廠追蹤發現，素食業者是這種原料最主要的使用者，少部分做黑輪、火鍋料的業者添加，則是為了降低成本，業者透露調整魚漿跟太白粉的比例，再用卡德蘭膠增加Q度，不過部分業者用來製作假刺蔘或是鮑魚，10元的成本就可以賣到1百元。

最近比較不景氣，很多中小企業都面臨轉型的壓力，大家都在想要怎麼樣能夠改變，要怎麼樣在激烈當中去創造所謂的藍海？產業當中傳統中的傳統叫作製香鋪，在嘉義的新港一帶，最近眼看著工廠陸續外移，一家一家的凋零，在這樣的情況之下，有這麼一家人想了半天，做了一個決定，他們決定要繼續做下去，但是要做得很不一樣，要很創新要充滿熱情，這個老店重生計可以給很多不同的企業同樣作為參考。 今天是新港鄉的大日子，製香業沒落之後，除了奉天宮廟口新港，好像還沒有其他角落這麼熱鬧。台灣香業發展協會理事長陳文忠：「謝謝謝謝，有你們鼓勵啊。」 扶老攜幼來看，鄉親們議論紛紛製香工廠要變身成文化館，有人不看好、有人不了解，也有人覺得這或許是好點子。陳文忠：「謝謝。」參觀民眾：「很讚。」 陳文忠忙得滿頭大汗，像個要嫁女兒的爸爸，妹妹陳秀桃也四處檢查巡視，四兄妹的心血結晶-文化館試營運1年，今天開幕是驗收、是開始，也是很大的賭注，原本他們只想跟流行做做休閒農業。陳文忠：「我們台灣最流行的就是有機農業，做休閒農業，所以我就想到不然來做有機農業吧，跟流行走。」 但是最後陳家四兄妹竟然改變主意，投入上千萬元，要把家裡傳統的製香工廠改頭換面。陳文忠：「我隔壁阿伯，他看我做香做20年了，做到第15年的時候他問我阿忠，你的香是用什麼東西做的？我對他說香就是用香料做的啊，他說哪是，我看你是用土砂做的吧。」參觀民眾吳小姐：「就用那個沉木啊或者有香料的粉啊，然後下去沾一沾做成的。」 做香的灰頭土臉，用香的卻完全不了解，新港鄉街上已經很少看到製香業招牌，不說沒人知道，過去這裡是台灣製香業的重鎮，現在奉天宮附近的街道上卻滿是餐廳和食品行，只剩1、2家香鋪，陳家的老店是其中之一。 傳統香品與祭祀用的金紙製品靜靜地排在架上，有的蒙了薄薄一層灰，年輕的一代甚至花心思做了特別樣式的金紙塔，還是拉不回流失的客人。新港香品業者黃朝明：「嘉義這邊大概(曾)有1千多家(業者)。」記者：「1千多家！」黃朝明：「欸，1千多家。」記者：「那後來為什麼會衰落？」黃朝明：「競爭，然後大陸進口香，然後市場萎縮。」陳文忠：「香這個東西是起起伏伏，一定都要用到的，我們台灣有80%的人都有用香，所以我是認為說 只要好好去經營，香這個宗教用品不會過去，這個事業不會過去。」

一台由食品業者打造的微笑公車，在台北街頭正式上路。

由經濟部舉辦的第18屆國家品質獎，13日舉行頒典禮。 得獎的企業包含銀行，電子和食品業等等，其中以蛋糕，喜餅等甜品聞名的食品業者，已經連續2年獲獎。業主表示，他們堅持把產品當成藝術品，才能創造出自我的品牌價值。

豬肉、麵粉不斷漲價，食品業者吃不消，相關的包子、水餃、貢丸都可能要漲價，平均漲幅1-2成左右，只不過有的廠商不是直接調價錢，而是打算將份量縮水，某廠的冷凍水餃，85顆變56顆，1顆漲幅就高達5成，公平會要介入調查，是否有聯合漲價！

你的腦袋靈活嗎？食品業者針對亞洲8個城市上班族腦力表現進行調查發現，台灣上班族的腦力滿意度，亞洲倒數第二。