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烤肉小心！ 小家庭勿入「10人份」園區
中秋節快到了，很多遊樂區都可以烤肉，但今年許多樂園都推十人份1600元-3000元不等的套餐，一般3-4人小家庭，如果到了那邊才想要烤肉，沒別的選擇，根本吃不消，因此一定要慎選，以人頭150-300計費的烤肉區域，一般十人份烤肉菜色跟單人差不多，主要都是雞翅、雞腿、豬肉、培根、小卷、香腸等，但份量多，小家庭也吃不完，怎麼吃划算，帶您算看看。2014/08/28 18:19 -
雞翅、豬肉飆漲 中秋烤肉荷包縮水
中秋烤肉已經成了全民活動，不少民眾已經開始採買烤肉食材，有漁市場漁獲只要銅板價，像是秋刀魚一條只要10元，柳葉魚一盒也只要20元，但想賣肉品得多掏點錢了，有烤肉業者說今年的豬肉1斤要100元，雞翅150元，漲了快一倍。2014/08/23 19:37 -
和牛「現點現切」 超市攻中秋烤肉商機
中秋節烤肉很多人會買烤肉禮盒，省得到處採買食材，看到如此龐大商機，早餐店業者就把店裏頭賣的商品，像是黑胡椒豬排或是烤雞翅，組成烤肉禮盒拿來賣，也有超市業者主打高檔路線，新鮮和牛現點現切之外，還有全海鮮烤肉組合，標榜從基隆海港直接宅配到家，日本生干貝和澎湖在地黃雞魚，通通裝在一起，新鮮好料看的見。2014/08/22 20:30 -
台灣人愛這味 年吃3.8億隻雞內臟
台灣人特愛吃雞心雞胗等雞內臟料理，一年就可以吃掉4.1萬噸，相當於3.8億隻雞，饕客說滷雞心軟Q，雞肝香又滑順，三五好友相聚當下酒菜，越吃越刷嘴，就連滷味專賣店也把雞翅雞腿放在最下層，最中間則放雞內臟類，鎖定客人視線焦點是必點小吃，還有鹹酥雞店配合世足，研發新吃法，雞心、七里香炸過再淋蒜蓉醬，吃起來爽口又多了串燒滋味。2014/07/03 18:12 -
深夜微波食夯！ 消夜比午茶多4成業績
很多夜貓族愛吃消夜，甚至是三五好友喝酒小聚一下，什麼食物最受歡迎？超商發現，微波輕食在深夜時段賣得很好，甚至比下午茶時段還多4成，最受歡迎的都是重口味的炸雞、雞翅等，適合當下酒菜，業者也積極推促銷優惠，成為新戰場。而速食店7年前開始推出24小時服務，目前全台24小時分店已經達6成之多，不難想像外食宵夜市場有多大。2014/05/16 12:55 -
【好吃一點訣】「費工」滷味！雞爪熬1小時 雞翅先滷再泡
滷味要好吃，不只滷汁很重要，食材掌握也是重點，今天的好吃一點訣帶大家來看現滷滷味，超過30年的老滷汁，裡頭有30多種的中藥材，包括八角、花椒、茴香等，老闆堅持不用冷凍的食材，新鮮的鴨翅、雞翅、雞爪、德國香腸等依據食材特性，掌握火候，還會加入米酒提味，滷味吃起來入味又Q彈。2014/03/19 11:36 -
【好吃一點訣】起司+韭蔥 鮭魚卵雞翅口感豐富不油膩
美食一點訣為您介紹這道偏傳統的日式料理，鮭魚卵雞翅，就是把雞翅去骨，除了放入鮭魚卵，還有韭蔥跟起司，考驗師傅功力的就是火侯控制，因為鮭魚卵只要烤的太熟，就會出現鹹蛋的味道，中西合併之外，又有日式口感，一口咬下是滿滿的幸福感。2014/02/22 10:29 -
女大胃王再寫紀錄 30分吞363隻雞翅
美國有一名女大胃王，日前才在奧勒岡州的牛排店挑戰72盎司、大約2公斤的巨無霸牛排，沒想到她花不到3分鐘就吃完，刷新紀錄，而她並不甘於如此，她最近又參加一項吃雞翅大賽，結果在30分鐘內吞下363隻雞翅，不但贏過許多大男生，還為自己贏得2.2萬美金，約台幣66萬元的高額獎金。2014/02/01 19:30 -
〈獨家〉18年來最貴！土雞價高 雞腿肉漲最兇
快要過年了，土雞交易價格卻創下18年來的新高，現在在菜市場買一隻大土雞腿肉，少說要160到180元，讓很多家庭主婦買不下手，而土雞腿肉漲最兇，攤販老闆說是因為，10個客人有8個都要買雞腿，現在小家庭多，買全雞吃不完，雞腿肉最好吃，分量又剛剛好，所以產生一種有趣的現象，就是以一隻兩斤多的全雞來說，賣400元，但單買兩隻雞腿的話，售價就高達310元，少了雞胸、雞翅和雞脖子，才差90元，從售價就能看出，國人有多愛吃雞腿。2014/01/14 18:46 -
10年前陪登機 林益世請憶樺吃家常菜
台巴混血兒吳憶樺，闊別10年回到台灣，今天，和當時協助爭取撫養權、時任高雄立委的林益世見面，雙方共進午餐，林益世低調在家中設宴，端出炒米粉、炒麵、炸雞翅等家常菜，吳憶樺說，他還記得10年前，是林益世陪伴他登機。2014/01/11 18:44 -
「魚皮換蹄筋」 佛跳牆指數「換料」失真
年菜圍爐，佛跳牆是常見菜色，台北市政府每年都會公佈佛跳牆指標，也就是依照佛跳牆裡頭10幾項食材漲跌，算出平均食材漲幅，不過今年北市府官方版的佛跳牆指數漲幅3.75%，卻被質疑包括今年漲最兇的魚皮、排骨和雞翅膀，都被臨陣「換料」，改用幾乎沒有漲跌的蹄筋和豬肚取代，北市府坦承如果跟去年用同樣食材來算，佛跳牆指數應該8.77%，官方物價指數和民眾民眾真實感受實在落差太大。2014/01/07 13:25 -
國人愛吃雞 夜市雞肉美食地圖出爐
台灣夜市小吃選擇多樣，讓人食指大動，農委會今天(5日)公布了民眾最愛夜市雞肉美食地圖，從基本的鹽酥雞、椒麻雞，到創意料理撒尿雞排、雞翅包飯等，顯示國人普遍愛吃雞肉，全台夜市超過2萬個攤位，光雞肉美食就有6000攤，每年有上看150億的商機，而他們共同的訣竅就是選擇國產雞肉。2013/12/05 13:00 -
混充明太子！ 蝦卵、柳葉魚卵染色
日式料理中不管是雞翅、玉子燒甚至是壽司，只要加上外觀帶著透明橘色、口感微辣的明太子，不免讓人食指大動，但您可能不曉得明太子指的就是鱈魚卵，因為產量少，1公斤就要價近3000元，真實口感，也不像平常大家吃的那麼粒粒分明，那麼平常大家吃的是什麼？日藉主廚說有部分業者推出「便宜版」，用蝦卵還有柳葉魚卵染色代替明太子，業界甚至還傳出，有些明太子是用澱粉做的。2013/11/30 19:37 -
大統色素橄欖油 不耐高溫夜市不愛
大統油品出問題，許多說法指稱這些劣質油流向夜市、攤販，但實地直擊，一般夜市攤販、餐廳業者根本不用大統橄欖油或其他調和油，原因就是夜市裡不管是雞排、雞翅、菱角酥等，都必須高溫油炸，橄欖油、調和油耐不住高溫，價格又貴，因此夜市都選擇更便宜耐高溫的普通沙拉油，餐廳更不敢使用大統色素橄欖油，因為炒出來的空心菜，菜湯會變成綠色的。2013/10/19 18:15 -
「米其林」版炒米粉！ 乾鍋翻炒上百次
星級飯店找米其林餐廳師傅客座，以往都是主推義法料理，現在反而推創意中菜，香港米其林二星師傅受邀來台客座，創意料理吸引台灣客人，像是雞翅包燕窩，這一支雞翅價格翻身，從10幾元變成480元；還有炒米粉和台灣常吃的也不一樣，因為台灣米粉比較乾，師傅乾脆自己從香港帶來，而且只用一點油，不斷翻鍋乾炒，像是炒飯一樣，先打蛋，透過蛋液炒米粉，非常特別，包括林青霞、王祖賢、郭台銘都常光顧。2013/10/17 14:18 -
美研究：孕婦多吃雞翅 生下男嬰性徵小
美國一個名為「善待動物組織」的環保團體，對孕婦們發出警告要準媽媽們別吃太多雞翅，因為有可能會影響腹中男嬰生殖器的大小，這份研究報告顯示，雞隻裡含有「鄰苯二甲酸鹽」的化學物質，對男性生殖器不利，吃太多會讓肚中男寶寶的生殖器短小。2013/08/28 22:06 -
絞成獅子頭或包入雞翅 烏魚子變身！
傳統的年菜「烏魚子」，不再單調，變身另一道料理「獅子頭」，一般的獅子頭，大都加入豬肉高麗菜等配料，但有大廚把「烏魚子」也融合其中，絕妙的搭配，卻意外碰出好滋味，鮮甜又鹹鹹的口感，讓烏魚子有了新吃法。2013/02/09 10:24 -
創世宴街友 飯沒熟、湯臭酸、雞翅是冰的
由創世基金會昨天在全台灣14個地方，同步舉辦「寒士吃飽三十」尾牙，邀3萬名街友、單親媽媽還有獨居長輩提前圍爐，不過在台北市自由廣場席開2000桌的活動中，雞翅竟結冰、油飯也沒熟、人蔘大棗雞湯甚至臭酸，參與者抱怨連連，很多街友乾脆領完紅包就走人，吃都不願吃，消息傳出後，創世基金會很低調，除了致歉外，也強調他們預算真的有限，導致品質的管控出問題。2013/02/06 12:35 -
30分吃完287隻 超級盃前先啃雞翅
第47屆美式足球超級盃，台灣時間禮拜一早上7點半就要開打，由「巴爾的摩」烏鴉對決「舊金山」49人隊，根據過去預言神凖的海牛哥，今年會由巴爾的摩烏鴉隊勝出，而在超級盃開打前夕，各種創意廣告已經在網路上先播為快，費城也舉行了一場「超級雞翅盃」，冠軍在30分鐘啃完287隻雞翅，寫下了歷來第2高的紀錄。2013/02/03 12:43 -
〈獨家〉最夯美食有「錢」景！ 夜市攤商一窩蜂
什麼最夯就賣什麼！類似像瑞豐夜市這樣雞翅包飯一窩蜂的情況，其實其他夜市，像是高雄六合夜市裡頭，活跳跳的泰國蝦，因為可以現撈現烤現吃，大受陸客喜愛，短短300公尺就連開5家賣泰國蝦的攤販，另外忠孝夜市也因為古早味的鮭魚炒飯，遠近馳名，一個路口就有3家攤販瓜分市場，台中逢甲夜市則是現烤牡蠣生意好到爆，短短一年內至少就有5家攤販搶食市場大餅。2013/01/19 19:09 -
〈獨家〉雞翅包飯夯！ 同夜市連開4家搶客源
高雄瑞豐夜市，有一家自創小吃，雞翅包飯，把雞翅去骨之後加上麻油炒飯，再以炭火烘烤，光是一天就能賣上4、5百隻。看準這雞肉加上米飯的絕配口感，讓瑞豐夜市的攤商紛紛跟進，至少就有4間攤商推出類似美食，有人把雞翅換成雞腿，做成雞腿捲，還有人把炒飯換成油飯，搶攻民眾荷包。2013/01/19 18:19 -
「雞翅」取代魚翅？ 改良佛跳牆平價環保
根據台北市公布的「佛跳牆指數」，裡面的食材竟然有一項「雞翅」，不過坊間市售的佛跳牆，幾乎都沒有放雞翅，美食家、大廚也沒有聽過佛跳牆裡有放雞翅，其實隨著環保意識抬頭，再加上魚翅單價較高，市府表示，越來越多人會用同樣膠質豐富的雞翅，取代魚翅，雖然味道差很大，不過海味不夠鮮的地方，其實也可以用魚皮來補足！2013/01/15 19:44 -
錢變薄！ 「佛跳牆指數」測年菜物價
國外用「紅酒指數」觀察有錢人消費動向，有聽過「佛跳牆指數」嗎？原來是北市府為了瞭解物價波動，用年夜飯常吃的「佛跳牆」，比較出買相同食材，今年得多花6%的價格，算出「佛跳牆指數」是106，其中漲價最明顯的是「芋頭」和「雞翅」。2013/01/15 18:14 -
〈獨家〉炸雞翅少一截？ 茶餐廳留精華反引誤會
TVBS查價情蒐小組接獲民眾投訴，東區知名茶餐廳的招牌菜「炸雞翅」，雖然價格和數量不變，但最近1個月以來，供應的雞翅變小了，尤其靠近腿部的那一節，還被截斷剩一半，認為店家變相漲價，不過店家回應，因為過去許多客人反映，剪掉的這一段口感比較乾澀，為了維持多汁的特色，還請肉商特別處理，成本反而1斤還變貴5元，造成客人誤會，只能搖頭苦笑。2012/11/29 19:09 -
超商HOT炸物！ 「氣炸鍋、烤箱」口味加分
不景氣，想要消費者掏錢愈來愈難，業者各出奇招，鎖定愛吃西式飲食的學生，上班族，有超商推出「炸物」，用「烤箱」加熱，號稱比「微波爐」能留住食物的水分，保留「炸」的口感，甚至還在部份門市測試「氣炸鍋」，讓民眾可以吃到現炸物；而其他超商也持續增加「炸類」、「烤物」的品項，例如日式雞塊、蜜汁雞翅、薯餅、薯條這些小吃類商品，能帶動來客量成長5%。2012/10/15 12:30
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