高雄瑞豐夜市，有一家自創小吃，雞翅包飯，把雞翅去骨之後加上麻油炒飯，再以炭火烘烤，光是一天就能賣上4、5百隻。看準這雞肉加上米飯的絕配口感，讓瑞豐夜市的攤商紛紛跟進，至少就有4間攤商推出類似美食，有人把雞翅換成雞腿，做成雞腿捲，還有人把炒飯換成油飯，搶攻民眾荷包。
民眾：「一隻雞翅。」攤商：「一隻雞翅喔。」
攤位前大排長龍，民眾領著號碼牌，等的就是這一味，飽滿的雞翅在炭火上烤的吱吱作響，焦黃飄香，鮮嫩的雞翅去骨之後，裡頭塞進這濃郁的麻油炒飯，再刷上特製醬汁，翻面火烤，咬下這一口，這紮實口感讓人吮指回味。攤商：「宴客的一個名菜帶來夜市，現在競爭者也是越來越多了。」
店家把宴客菜色，變成夜市小吃，推出之後火速竄紅，一天就可以賣4、5百隻，沒想到這驚人商機，也讓其他攤商一一跟進，同樣用雞翅包飯，在夜市販售，和這號稱首創的翅包飯比一比，翅包飯用的是雞翅去骨加上炒飯，另外這家抱米雞翅，一樣選用雞翅，卻把炒飯換成油飯，而作法相雷同的還有這家雞腿油飯捲。攤商：「古早味油飯加雞腿。」
實際來看看，雞腿油飯捲，把雞翅變成雞腿，炒飯換成油飯，做出不同口感，另外這家雞腿捲，同樣也選用雞腿，但裡頭卻搭配炒飯，吃起來又是不同風味，光是一個瑞豐夜市就有4家極為相似的美食小吃，看準這雞肉搭米飯的絕配口感，也讓類似的店家一間接著一間開，搶食大餅！
◤Blueseeds永續生活◢
