年菜圍爐，佛跳牆是常見菜色，台北市政府每年都會公佈佛跳牆指標，也就是依照佛跳牆裡頭10幾項食材漲跌，算出平均食材漲幅，不過今年北市府官方版的佛跳牆指數漲幅3.75%，卻被質疑包括今年漲最兇的魚皮、排骨和雞翅膀，都被臨陣「換料」，改用幾乎沒有漲跌的蹄筋和豬肚取代，北市府坦承如果跟去年用同樣食材來算，佛跳牆指數應該8.77%，官方物價指數和民眾民眾真實感受實在落差太大。
TVBS記者楊茜雯：「去年北市政府的佛跳牆裡頭有魚皮，過漲幅高達6成，實在太貴，今年為了節省成本，改用蹄筋來取代。」
佛跳牆舀起來10幾樣食材，價格有漲有跌，平均漲幅多少，就是所謂的佛跳牆指數，更是年貨物價重要指標，北市府公佈今年佛跳牆指數3.75%，怎麼會比去年6%還要低，原來是臨陣「換料」得來的。
北市府商業處處長黃以育：「如果以去年完全相同食材，大概是漲了7%到8%左右，這其實我們也有算過。」記者：「為什麼漲7%到8%變成漲3.75%？」北市府商業處處長黃以育：「那食材不同啊。」
比一比，去年和今年食材漲幅，除了豬腳、芋頭、烏參等配料大同小異之外，北市府將今年漲最兇，多達6成的魚皮，換成漲不到1%的蹄筋取代，排骨漲16%也換掉，用改用平價鴿蛋，貴了1成的雞翅也變成了沒漲價的豬肚，依照重量加權後，今年真實的佛跳牆指數應該是漲8.77%，而不是只有3.75%。
賣場從2百元到2千元各種價位的佛跳牆都有，比一比食材，豬腳、排骨、栗子、白菜、芋頭、香菇都是基本款，貴一點會加上干貝、鮑魚和烏參。民眾：「鮑魚、烏參都可以。」記者：「比較貴一年吃一次可以嗎？」民眾：「可以。」
只是官方的物價指數，民眾覺得落差大，包括主計處12月物價調查，漲最多的是芭樂，高達5成，另外薑漲了3成4，魚漲1成6，雞肉和香蕉更貴了1成以上，但全年物價年增率卻只有0.79%，官方版物價竟然創下4年新低，民眾聽到很傻眼。民眾：「不可能，我覺得跟我們感受差很多，感受覺得物價一直在漲。」
為了營造漲價不多的印象，北市府換料美化數據，也讓官方物價離真實民情越來越遠。
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