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月餅、鳳梨酥「迷你」盒裝 超商低價搶客
中秋節接近，超商業者找知名店家，推出鳳梨酥跟月餅，但不是傳統大禮盒，而是「迷你版」，3個鳳梨酥百元有找，讓業績多出5成，也有超商散裝賣，一個30元有找，月餅添加日式風味，大搶單人商機。2012/09/12 12:43 -
帳單莫名暴增 手機誤觸上網可拒付費
您曾經不小心按到手機網路，帳單莫名暴增嗎？消保處統計，光今年上半年，就有18%民眾按錯上網，從8月中開始，沒申請3G上網的民眾，如果誤觸上網，就能拒絕付費，只是該如何界定？似乎也有難度。2012/09/11 12:41 -
「澱粉」珍珠保鮮短 化學加工口感難辨
全台光是珍珠奶茶，每年商機超過1億，平均下來，全台每天會喝掉2萬杯珍奶，台灣業者強調，粉圓是用樹薯粉跟地瓜粉做成，煮完大約只能保存2小時，但如果添加化學成分，能擺超過1個月，口感很難分辨，就怕上游品質出問題，飲料業者只好每3個月送驗自清。2012/09/10 13:09 -
〈獨家〉免徹夜排！ 搖滾區「劃位」按票號進場
台灣人愛看演唱會，一年創下30到50億產值，不過每次只要碰上熱門演唱會，總是要提早徹夜排隊，才能在搖滾區占個好位置，這也讓超商業者規劃出在搖滾區門票上「印序號」，也就是說，只要進場時間到了再按序號入場，不用再提早到場排隊卡位；過去曾有門票控制在2萬人內的韓星演唱會「排序」試水溫，而這次超商要挑戰，3天15萬人的五月天大型演唱會。2012/09/04 19:06 -
「現做」費時！蛋糕體易凍存 餡料保鮮短
現做蛋糕有多費時？以鮮奶油蛋糕來看，光是鋪上鮮奶油和填入餡料，至少就超過20分鐘，除非是有西點師傅駐守，業者私下透漏，海綿蛋糕本體往往是事先製作，可以冷凍保存，最長2個月，保鮮期較短的鮮奶油和水果餡料，大約只有3天壽命，因此，賞味期限往往指的是，蛋糕組裝完成後的建議食用期限，而且，烘焙品在衛生法規上，並沒有強制要求標上製造日期。2012/09/03 18:54 -
市售4成延長線不合格 超溫恐起火
消保處針對全台各地市售延長線進行檢查，20件當中有8件出問題，大約有4成不合格，其中兩家知名廠商-東亞、三洋被點名，溫度會升高超過30度，容易跳電，嚴重可能起火，其他6家則是標示不清，回收下架。2012/09/03 12:44 -
〈獨家〉誇張！青蔥每公斤360元 8年新高價
颱風雖然已經遠離，但宜蘭產地受影響，讓青蔥價格不斷飆高，每公斤最高價，已經飆上360元，創下8年新高；蔥油餅業者只好把青蔥「減量」，再加點鹽，增加鹹味，火鍋店業者則端出洋蔥代替青蔥，省成本。2012/09/02 19:03 -
入秋還是熱！美白面膜週賣萬片 業績飆
夏天很多人會敷面膜美白，但現在進入秋天，氣溫卻一樣炎熱，讓美白面膜業績狂飆，藥妝店光是一週就能賣出上萬片，男性客層也增加2成，但醫師提醒面膜不要每天敷，一週大約只要1到2次，才不會造成臉部刺激。2012/09/02 12:41 -
特價品圍繞拉提琴 賣場出招拚業績
賣場拚業績，出奇招，找來知名音樂家張正傑，在店裡演奏大提琴，旁邊還圍繞著各種「特價品」，民眾購物到一半，紛紛停下腳步聆聽，其實還有量販業者曾經舉辦過「內衣秀」，就盼能吸引人潮，刺激買氣。2012/09/01 17:54 -
「責任制」爆肝換薪！ 全台過半上班超10時
很多民眾假日要加班，又無法準時下班，有雜誌社調查，全台每天工作超過10小時的人，佔5成5，其中「上班打卡制，下班責任制」最多，台灣平均每天工作8.2小時，緊追全球最長工時的韓國，但薪資又不成正比，讓上班族叫苦連天。2012/09/01 12:29 -
宅配便利取勝！ 網購、超商搶賣場客源
全台賣場光是中元節檔期，就有150億商機，超商跟網購業者，也出招搶生意，走向「量販化」，有的超商還自己做DM，網購則主打「量多宅配」，雖然商品價，比賣場貴1到2成，但「便利性」讓業績上升25%到30%，瓜分掉賣場客源。2012/08/30 19:57 -
〈獨家〉種植到收成全掌握！ 「小農」成品牌
這2、3年來有個趨勢，不管是飯店、餐廳還是超商，漸漸和台灣在地農產業者發展出「契作」模式，對餐廳來說，農產不需透過盤商，可以壓低成本，能按需要從食材開始量身打造，栽種到收獲過程都在掌握中，品質也更穩定；不但用量大的飲食業者漸漸都投入契作，就連產品廣告或是民眾在家自己上網買菜，也都會秀出「生產者」，讓小農本身就成為品牌。2012/08/29 19:05 -
〈獨家〉廚師單車背鍋騎 親採現煮烹環島菜單
很多飯店業者主打進口食材，標榜國外產地直送，全台進口比例就高達6成，但有一群飯店廚師反而想尋找「台灣味」，一夥人揹著鍋碗瓢盆，騎單車環島一圈，在全台尋找材料，現摘現煮，開發新菜單，走遍23個點，發明至少23道「台灣味料理」，稱為「環島食譜」，廚師們難得走出廚房，也直呼比下廚還累。2012/08/29 19:04 -
e-Tag誤儲2千 遠通竟要求「回儲」還錢
有民眾在儲值e-Tag時，因為打錯車號，不小心把2千元儲值給別人，但遠通客服卻要求，收到錢的人，必須「再儲值」，還錢給原車主；民眾把事件經過PO上網，引發討論，有人覺得根本是詐騙集團，業者坦承疏失，說系統調整後，已經可以金額轉移。2012/08/29 13:14 -
〈獨家〉「十字軒」熄燈？ 糕餅老味夾擊難求生
日據時代開始，經營超過80年，老字號的「十字軒」糕餅鋪，最近博愛路店面悄悄拉下鐵門，貼出「停止營業」，讓許多慕名前往的民眾撲空；創始店業者指出，傳統糕餅很難吸引年輕人，業績比起30年前掉了4成，現在只能力求轉型，學習西式跟日式手藝，結合台版糕點，力拚業績求生存。2012/08/27 18:52 -
〈獨家〉「說好的小綠人呢」！紅燈長亮 行人癡等
「紅燈停、綠燈行」的口號大家都知道，不過在新北市連城路上的路口，綠燈亮了車輛通行，但行人號誌燈卻始終是小紅人，讓民眾霧煞煞不知道該不該過馬路，只能癡癡地等還有建國花市的路口，是閃黃光的號誌路口，照理說要有行人按壓器，才能安全過馬路，但卻沒有設置，讓號誌燈永遠都在閃紅燈，行人只能在車陣中穿梭，非常危險。2012/08/26 19:30 -
文具銅板價 賣場長戰線拚開學商機
9月開學在即，量販業者大搶開學商機，搬出「2元鉛筆」、「11元筆記本」，銅板價吸客，連平板電腦，都3千有找，也剛好8月30日就是中元節，順勢帶動開學買氣超過2成，業者針對國小到大學的需求，拉長銷售期，緊抓搶購熱潮。2012/08/26 19:29 -
哄抬菜價？貴批發2.5倍 頂好、全聯列黑榜
颱風天菜價漲，農糧署全台稽查，點名頂好、全聯、楓康超市菜價偏高，超過批發價2.5倍，像是每公斤20元的高麗菜，有超市賣到每粒119元，250克的小白菜也賣到55元，比批發價貴7成，農糧署指出，將請業者出面說明，若哄抬菜價，將處6萬到30萬罰鍰。2012/08/26 13:18 -
通宵營業搶中元財 賣場湧搶購人潮
再過一週就是中元節，各大賣場通宵營業，湧現購物人潮，賣場堆滿泡麵、零食，光是進貨量，就比平常多出3倍，民眾大多集中在凌晨12點到1點結帳，搶折扣優惠券，業者也趁勢大搶中元財。2012/08/25 00:27 -
「蕃茄」炒蛋不見了！價飆破百 創10年新高
颱風腳步接近，牛蕃茄價格跟著飆漲，批發價每公斤飆破百元，最高價還到210元，創十年新高，3顆蕃茄，就要價50元，讓民眾叫苦連天，有餐廳業者，只好拿洋蔥代替蕃茄炒蛋，漢堡裡的蕃茄，也「變薄」縮水1/2，就連蔥價，也飆破200，讓業者大失血。2012/08/21 12:22 -
仿跆拳創廚師密訓 切絲、翻鍋闖11關
想成為廚師，要經過多少訓練？有餐廳業者運用跆拳道概念，公布自創「11等級」，不同色階秘密特訓，從基本刀法到翻鍋下廚，都有嚴格標準，像是檸檬葉切絲0.05公分，翻鍋60秒60下，考生得通過層層關卡才能掌廚，作法規格化，目的也只是讓口味一致化。2012/08/20 19:21 -
超商也擺沙發、書櫃 搶避暑衝業績
氣溫飆，光是7月上半個月的均溫，就達到36.5度，許多民眾會躲進超商吹免費冷氣，因為超商現在流行大坪數，部分門市有座位、沙發，甚至是書櫃，簡直就像小型咖啡廳，根據經濟部最新統計，今年上半年，全台超商營收首度超越百貨，多達11億元，超商業者趁高溫，衝業績。2012/08/20 13:01 -
〈獨家〉海鮮也要「MIT」 飯店現撈PK熱炒客
不只服裝要國產「MIT」，現在連海鮮也有業者開始主打「MIT」，有飯店業者把魚缸、水池搬進餐廳，捨棄進口，除了各種魚類「產地直送」，連鮑魚都能「現撈」，國產海鮮反映在價格，從原價將近1000降到600到700吃到飽，跟熱炒店比起來，大約多出百元上下，要搶的就是愛吃熱炒攤的小資上班族。2012/08/19 19:19 -
供報帳？高鐵票根也網拍 北高票最夯
出差報帳，通常要保留票根才能核銷帳目，有民眾乾脆網拍賣起高鐵票根，能抵稅還能報帳，其中台北-左營最受歡迎，也有人賣ibon票根，因為可以咖啡買一送一，高鐵公司指出，票賣出就屬於民眾物品，雖然無法可管，但拿不實票根報帳，恐怕涉嫌偽造文書。2012/08/19 12:18 -
速食PK大份量 拉客「共享」拚業績！
暑假進入尾聲，速食店業者不約而同，祭出季節限定的「大份量」漢堡或「XL套餐」，說是要刺激民眾食慾，像是層層堆疊的牛肉堡，每加一層多付25元，另一家則是加39元就多送一個漢堡，如果找人分享，似乎相對省荷包，業者趁機衝高業績；還有業者則看準牛肉堡市場大，把已經有的4盎司牛肉堡「重新包裝」，加了許多生菜和醬料，分量看起來也多了1倍。2012/08/16 19:32
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