颱風雖然已經遠離,但宜蘭產地受影響,讓青蔥價格不斷飆高,每公斤最高價,已經飆上360元,創下8年新高;蔥油餅業者只好把青蔥「減量」,再加點鹽,增加鹹味,火鍋店業者則端出洋蔥代替青蔥,省成本。
蔥油餅下鍋煎,散發陣陣香氣,但蔥價每公斤飆到360,讓業者大嘆日子難過。蔥油餅攤販:「這樣一袋就要1千元,現在做的都沒賺錢,以前一斤才25元。」
其實青蔥價格,從8月中就上看214元,到9月1日已經250,2日更是飆上346到360元,漲幅6成,8年前青蔥價每公斤,曾經飆破400,今年又上看360,創下新高,光是產地價格,每公斤就至少要270,不得不使用青蔥的店家,只好「省著點用」。
蔥油餅攤販:「蔥太貴,鹽就加多一點,包少一點,但是蔥便宜時鹽就加少一點。」
青蔥不得已「減量」,再加點鹽,更有「鹹味」,一天得賣上個500張蔥油餅,才有機會跟成本打平,去年蔥油餅業者,還能大把大把的灑,這回蔥價漲,只能節省一點。
青蔥主要產地在宜蘭,先前颱風肆虐,影響栽種,每種一次蔥,就要等4個月,也有涮涮鍋店業者,從8月開始,就拿洋蔥代替青蔥配料,畢竟每公斤蔥價,已經比單人份火鍋還貴,業者省成本,真的得「斤斤計較」。
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