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宣傳台美食 觀光局有請日本最萌大胃王
為了宣傳台灣美食，觀光局特別邀請有日本最萌女大胃王封號的萌梓代言，雖然她身高體重都相當嬌小，不過十量可是非常驚人，可以十分鐘吃完四百碗烏龍麵，或是吃完１７０盤迴轉壽司，在日本算是小有知名度的女大胃王，這回來到台灣，要邊吃邊玩北回歸線的周邊美食，而在記者會上，差點就吃到失控。2016/07/19 17:04 -
玩扭蛋、新幹線送餐 超夯迴轉壽司高雄拓店
來自日本超夯的迴轉壽司藏壽司(くら寿司)，2014年底在台灣設點，第1家店落腳南京東路與松江路交叉路口，人氣仍超高，新北林口、台中、桃園都有分店，第5家現在卻定落腳高雄，讓高雄民眾好期待。2016/06/29 00:25 -
這也叫壽司？漢堡、火腿…日人最怒「走鐘」排行
壽司可以說是日本的國民料裡，不只日本人愛吃，世界各國也有依照自己國家喜好所發展出來的特色壽司，最有名的像是「加州壽司」，讓日本人看了不禁眉頭一皺，拿泥？這也是壽司？2016/06/20 12:35 -
壽司上菜新招！ 「飄浮旋轉」PK「電動車直達」
迴轉壽司是利用軌道送菜，現在壽司業者「上菜」更多花樣！有業者想出用電動車高速送菜，直達訂餐客人的面前，還有一款「飄浮壽司」，讓整盤握壽司會在空中旋轉，要用奇特的出菜手法，吸引消費者上門。2016/06/10 19:03 -
影／迴轉壽司不夠看！400公尺軌道飆速「環繞送餐」
有世界10大著名遊樂園之一美譽的英國「艾爾頓塔遊樂園」(Alton Towers)，日前推出了「雲霄飛車」送餐服務的新餐廳，餐廳上空設置400公尺長的軌道盤旋，餐點以飛快的速度送至眼前，送餐全程都在顧客面前呈現，體驗「360度用餐感受」。2016/05/27 12:23 -
「每桌一IPad」餐廳推自助點餐 拚翻桌率
到餐廳吃飯，以前點餐方式不外乎「請店員到桌邊」或是自己去櫃檯，但有越來越多餐廳推出「自助點餐」，提供每一桌的客人一台平板電腦，想吃什麼自己按照上面的菜色點，而且直接連線到廚房電腦，餐廳還能隨時掌握上菜時間，甚至有迴轉壽司店也透過平板電腦讓客人點餐，一個按鍵，想吃什麼直接透過專屬輸送帶送到你眼前！2015/12/31 19:21 -
吃壽司玩扭蛋、新幹線送餐 日迴轉壽司再拓店
來自日本超夯的迴轉壽司藏壽司(くら寿司)自去年底登台後，人氣非常高，第1家店落腳南京東路與松江路交叉路口，接著9月正式在台中開幕第2家分店，現在則確定將開在桃園中壢地區開設第3家分店，預計於2016年初開幕。2015/11/19 11:21 -
貪便宜！迴轉壽司吃80元 偷換1盤少算錢
連鎖日式迴轉壽司，一盤40元還有的一盤80元，計費方式就是以盤子計價，80元的食材會放兩個盤子，但有貪小便宜的顧客，拿了80元的食物卻把其中一個盤子放回旋轉台上，等於只會以一盤計價，整個過程被其他桌的民眾剛好錄影拍下。2015/10/23 12:55 -
一目暸然！迴轉壽司 色盤分食材檔次、價位
旋轉壽司店要怎麼避免消費爭議，一般來說不同售價的食材，會用盤子顏色來區分，像黃盤40、紅盤60，高單價的套餐或高檔貨，更採單點制現點現做，就算是均一價的迴轉壽司，如果食材比較貴，兩貫壽司直接減半。2015/10/23 12:30 -
日推特快車迴轉壽司 現點現做食材新鮮
過去一盤盤擺在軌道上的迴轉壽司，在日本有了全新樣貌，為了擺脫不新鮮、不衛生、低廉的形象，日本推出新型態迴轉壽司店把送菜餐車從區間車升級到特快車，不再以一盤一盤的方式出菜改為現點現做，菜色不但多元更能保持每一份壽司都是最新鮮的。2015/10/10 20:44 -
迴轉壽司不轉了 高速軌道直達拚噱頭
很多人喜歡吃迴轉壽司，最大的樂趣是在於看著是壽司轉來轉去、可以自己挑選，這種販賣壽司的型態從日本紅到台灣，不過現在在日本卻流行「不會迴轉」的壽司，因為用iPad點選你想吃的壽司後，就會用高速軌道把壽司送到你面前。2015/09/25 19:37 -
進擊的巨大壽司 鮭魚、玉子燒水上飄
大阪是迴轉壽司的發源地，今年10月份時，大阪道頓堀將展出藝術活動「おおさかカンヴァス」，一個個放大版的迴轉壽司被放在道頓堀川上，鮭魚壽司、玉子燒、小黃瓜壽司、鮮蝦壽司，飄在河道上，讓人忍不住想衝上前咬一口。2015/09/11 18:24 -
進擊巨人專用？河道竟變成迴轉壽司
好幾個巨大壽司漂浮在河道上，難道這是要給進擊巨人吃的嗎？其實這是為了日本大阪藝術活動所推廣的裝置藝術，沿著巨大壽司漂浮的河道「道頓堀」，更是可以找到各式各樣美食，看看這些巨大鮭魚、甜蝦、鮪魚等等的壽司，是不是很可愛啊！2015/09/11 13:57 -
不只台北有！日本三大迴轉壽司 進軍台中嚕
日本三大迴轉壽司藏壽司(くら寿司)在去年底進軍台灣，首間店設在台北南京東路，至今熱潮未退，官方趁勢宣布，2號店將會落腳在台中廣三SOGO店；而號稱最平價米其林星級餐廳的添好運，今年暑假也已經搶先攻進台中餐飲市場，至今仍是大排長龍。2015/09/03 16:22 -
爭鮮進口鮭魚擅加工 邊境查驗爆監管漏洞
邊境查驗又出漏洞了！這回是迴轉壽司的爭鮮股份有限公司，在4月28日進口的135箱鮭魚，仗著已經申請「具結先行」，卻是在複查之前被查出已經悄悄切割加工，事實上，邊境查驗人力全台僅98位，人力不足已經是長久問題，再加上桃園縣衛生局檢討流程發現，進口食品向來是由業者自行移儲到境內指定區域，再加上僅提供官方文字資料，沒有產品照片，難保掉包和造假，這些都是監管斷層2015/05/07 20:42 -
1盤30元壽司恐不再？ 爭鮮難先通關成本增
爭鮮創立20年，站穩國內迴轉壽司的龍頭地位，除了每盤30元的低價之外，還有生鮮食材中央廚房處理配送，各分店的師傅只需將魚肉切片放上飯糰，縮短製作時間加快用餐速度，只是未來1年不得申請「具結先行放行」，換句話說，爭鮮進貨食材可能在等待檢驗過程「腐壞變質」，提高倉儲成本，未來如果不提高售價，壓縮獲利空間2015/05/07 12:55 -
年賺300億迴轉壽司大王 致勝秘訣公開
▲(圖：達志影像／美聯社) 日本最大的迴轉壽司連鎖店，每年營業額超過300億新台幣，他們致勝的秘訣，就是他們賣的壽司跟別人不太一樣，像是他們會採用溫鹽水幫魚肉解凍，來留住生魚片的鮮美滋味，也會根據消費者喜好，來調整處理魚肉的方式2015/03/13 22:15 -
迴轉壽司「搞雙軌」 丟盤扭蛋日連鎖店叩關
最近有家日本第二大的迴轉壽司來到台灣，標榜迴轉壽司有雙軌服務，一軌有各類壽司能取用，另一軌則負責幫民眾送單點的料理，而且消費5盤，將盤子丟到回收槽，能換1次扭蛋機會，不少消費者體驗後，都覺得很有趣。因為台灣人愛吃美食，光去年就有3500億的餐飲產值，而因為口感相似度高，不少人偏好日本飲食，光下半年，已經有3家日本大型連鎖集團來台展店2014/12/23 19:16 -
貪小便宜！ 迴轉壽司結帳暗槓3盤成竊犯
台北一名吳姓男子，到迴轉壽司餐廳用餐，因為貪小便宜，在結帳時明明吃了8盤，但他只拿5個去結帳，另外3個盤子都藏到包包裡，但還是被店員發現，報警將他逮捕，迴轉壽司店員私下透露，通常客人離座結帳時，工作人員都會上前清點，順便確認數量，但這名男子因為是慣犯，所以早就被盯上，偷藏三個盤子，一共省了90元，但得吃上詐欺和竊盜兩項罪名。2014/11/18 19:10 -
迴轉火鍋拚吸睛免走動！ 食材自動轉過來
迴轉壽司，不稀奇，但迴轉火鍋可就特別了吧！迎接秋冬火鍋戰，高雄幾家業者推出迴轉火鍋，食材就放在會轉動的軌道上，客人不用走來走去，就能挑自己愛吃的食材！為了保持食物新鮮，有些業者特別在裝食物的碗裡放冰塊保鮮，另一家業者則是嚴格管控，不管是肉、海鮮還是蔬菜，通通轉兩圈就得拿下來，店家自己吃掉，不讓客人吃得不新鮮！2014/11/15 19:15 -
咖啡成癮 日本人吃壽司改喝咖啡
日本人愛喝咖啡，超商咖啡一年可以賣出4億杯，也讓日本國內的咖啡廳開不停，不但走在東京街頭到處都看得到咖啡店，甚至連吃迴轉壽司也要配咖啡。2014/09/06 17:18 -
迴轉壽司「吸著跑」 檯面下藏磁力帶
吃中式合菜的時候，你有覺得大圓桌上的轉盤，轉起來很吃力嗎？現在有業者設計不用電也會自動轉的轉盤，原理就像幫機械錶上發條一樣，先儲蓄能量，轉盤就會自己轉。另外，吃迴轉壽司時，你一定看過，一盤盤壽司在履帶上繞圈圈的畫面，現在也有進階版，沒有履帶，盤子看起來像變魔術一樣，自己在桌子上移動。2014/06/17 19:12 -
〈獨家〉保鮮！「生魚片」握壽司 賞味期僅10分鐘
到迴轉壽司店用餐，一進店家，旋轉台早就擺上壽司盤，但已經放了多久，消費者很難知道，我們實際測試，旋轉台轉一圈有的要6分鐘，這時候過了眼前不拿的話，下一次再轉來等於過了12分鐘，但以生魚片類的握壽司來看，最佳賞味時間差不多是10分鐘，炙燒類15到20分鐘，轉太久，除了醋飯變硬，生魚片也不新鮮，因此有店家是現點現做，或是出盤時按下計時器倒數，只要超過時間就把壽司下架，確保消費者下肚，美味不變。2014/06/02 19:00 -
【FOCUS新聞】一大早為這一口 表參道大排長龍
日本餐飲市場最近掀起一波早餐大戰，因為根據調查，日本有12%的人口沒有吃早餐習慣，而這個等待開發的市場有高達1兆7千億日圓產值，所以現在日本早上7點鐘就吃得到拉麵，迴轉壽司也推出傳統菜色的迴轉早餐，其它還有近來爆紅的夏威夷水果鬆餅和糖漿燕麥，種類玲瑯滿目，呼應日本興起的吃早餐運動，日本的大學食堂紛紛推出百圓早餐，一個銅板就有飯、有菜還有湯，讓習慣熬夜的大學生不但因此早起，還改掉翹課的壞習慣。2014/05/14 22:43 -
迴轉壽司、拉麵 日早餐新招搶客
日本12%的人口，沒有吃早餐的習慣，業者看準隱藏的龐大商機，推出了早餐專屬的拉麵，還有像是迴轉壽司的迴轉早餐，速食店也提早開門，菜色變得很養生，改賣什錦湯和昆布，全力搶攻早餐市場。2014/05/14 22:28
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