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洩憤？反社會？ 富少藏「放火計畫本」
涉嫌縱火的這名林姓富少，大學畢業後，就在自家開設的油漆公司擔任調配師，不曾在其它地方工作，感情生活也不順利，警方形容他個性孤僻，似乎對時事不滿，只要看不順眼就會打電話檢舉，而這幾次縱火地點都是在他上班公司附近，而他還有一本縱火筆記本，寫了10多個地址，推測應該都是準備要犯案的目標。2013/09/21 19:26 -
【好吃一點訣】「秋涼暖胃」當歸鴨肉、豬腳 中藥飄香，業者？
天氣逐漸轉涼，「好吃一點訣」帶你來品嘗當歸鴨麵線，老闆改良配方，將當歸、川芎、枸杞等七、八種中藥，比例重新調配，將鴨肉以及豬腳直接放在湯頭熬煮，讓當歸湯頭直接入味，不論是鴨肉麵線還是豬腳湯，清爽中帶著甜味，不只大人，小朋友也愛這一味。2013/09/18 15:48 -
【好吃一點訣】「秋涼暖胃」當歸鴨肉、豬腳 中藥飄香
天氣逐漸轉涼，今天的【好吃一點訣】，帶你來品嘗當歸鴨麵線，老闆改良配方，將當歸、川芎、枸杞等七、八種中藥，比例重新調配，將鴨肉以及豬腳直接放在湯頭熬煮，讓當歸湯頭直接入味，不論是鴨肉麵線還是豬腳湯，清爽中帶著甜味，不只大人，小朋友也愛這一味。2013/09/18 10:47 -
改善肝功能 「中藥飲」登國際期刊
過去很肝病患者想透過吃中藥改善症狀，卻經常有越吃，負作用越多的問題；不過現在北市聯合醫院和陽明大學共同研發了一款中藥飲，只用7種中藥調配，患者服用6星期後，肝功能明顯出現改善，現在這個救肝新處方，還登上國際SCI期刊認證。2013/09/12 19:35 -
YouBike撿屍大隊！ 機動調度補車
台北市「微笑單車」YouBike爆紅，但時常發生有些站完全沒車可騎，有些站卻是車爆多沒得停，為了調節車數，主管單位還有秘密的「撿屍部隊」，這封號聽起來驚人，但其實就是車輛調度小組，會透過電腦統計掌握各站的單車數量，一發現有缺車或爆量的點，立刻緊急調配。2013/09/04 15:03 -
胖達人莊鴻銘涉詐 檢警約談財經記者
檢警偵辦胖達人麵包添加香精案，查出70多種麵包中，有20款摻有香精，昨天約談關鍵證人，技術總監吳仁淵，他指出配方是莊鴻銘調配，除了放香精還有乳化劑，顯然跟標榜天然酵母的胖達人，落差很大，他更爆料胖達人為了股權問題，早就起內鬨；檢方上午繼續約談一名財經雜誌記者，因為這名記者在7月份採訪莊鴻銘時，撰稿內容指出，胖達人採用天然萃取香料，但他在地檢署應訊後改口說，所謂的天然是食材天然，並不是指香精；莊鴻銘前後說詞不一，涉及詐欺。2013/08/30 17:56 -
【好吃一點訣】日式「愛好燒」皮Q餡香 「粉」有學問，業者？
好吃一點訣，帶您來嚐嚐日本道地的愛好燒，其實就是台灣民眾熟悉的大阪燒，選用新鮮海鮮，搭配加了20幾種天然食材調配的麵粉做成餅皮，吃起來口感紮實又綿密。2013/08/26 14:46 -
【好吃一點訣】日式「愛好燒」皮Q餡香 「粉」有學問
今天的【好吃一點訣】，帶您來嚐嚐日本道地的愛好燒，其實就是台灣民眾熟悉的大阪燒，選用新鮮海鮮，搭配加了20幾種天然食材調配的麵粉做成餅皮，吃起來口感紮實又綿密。2013/08/24 10:12 -
加州複製台灣夜市 也賣珍奶、臭豆腐
美國一群台灣第二代移民，因為非常喜歡台灣夜市，決定把台灣夜市，引進美國南加州，創立了一個「626夜市」，裡面有賣臭豆腐，章魚燒，還有老外相當喜歡的珍珠奶茶，為了替這個夜市造勢，他們特配調配出一杯全球最大的珍珠奶茶，光杯子就超過180公分，珍珠粉圓每一顆都有拳頭大小，最大的一顆，竟然重達8公斤。2013/08/05 19:39 -
〈獨家〉高塑化劑！ 阿里山101陳年大麴驗出10ppm
塑化劑毒酒，誰來監督？日前海巡署苗栗機動查緝隊，接獲線報，有貿易商以「伏特加」名義，進口中國茅台酒，酒廠經過調配後，再以紀念酒賣給觀光區的陸客和台灣民眾，檢警進一步，將查扣的「阿里山101陳年大麴」送驗，赫然發現塑化劑含量，居然高達10PPM，等於一個人只要喝超過350C.C.的酒，就已經超標！2013/07/15 18:06 -
〈獨家〉攏是檸檬！夏季冰飲靠這味 新鮮搶市
夏日最夯飲品，翡翠檸檬，各家連鎖飲料店搶推，意外讓檸檬成了熱銷水果，以北部地區為例，檸檬銷量，每天就暴增了1500公斤，為了強調原汁原味，各家飲品店將一箱箱的水果，擺在店門外，或以開放式吧檯讓民眾親眼目睹，成功吸引買氣，翡翠檸檬成了暢銷飲品，店家調配好的黃金比例，各自擁有死忠客戶。2013/07/10 18:28 -
【好吃一點訣】中西混搭！鹹豬肉義大利麵 五醬添味
您吃過客家風味義大利麵嗎？台北市一間創意料理餐廳，店家突發奇想，快炒醃漬的山豬肉後，和義大利扁麵一起烹煮，還加入凸顯客家人吃苦耐勞精神的山苦瓜，另外更加入5種精心調配的醬汁，增添麵的風味。2013/06/24 10:41 -
救援不打烊！ 直擊警消119最前線
深夜凌晨，當大家都在熟睡時，有一群人默默守護你我的安全，他們就是消防局的內勤人員，只要有人撥打119報案，內勤人員第一時間，不只得調配救護車，或消防車到現場，還要派護理人員隨車，或是透過電話指導，教導民眾做基本急救，來看我們今天的直擊夜現場。2013/06/18 07:11 -
【好吃一點訣】港式「燉奶」提味 淋三明治甜而不膩
今天的好吃一點訣，介紹的是「燉奶帕尼尼」，業者將義式三明治「帕尼尼」，取代傳統的「美奶滋」，淋上港式「燉奶」，強調天然低熱量，用土雞蛋和新鮮牛奶調配而成的醬汁，淋在烘烤過的帕尼尼上，再加上一整塊雞胸肉，口感甜而不膩。2013/06/04 10:25 -
統一中招！「布丁」用工業原料 恐已6年
有問題的黑心原料又添一樁，現在連大廠都中招，檢警昨天同步搜索南部的立光農工業公司，發現不肖業者竟然把較便宜的工業原料，調配成食品用的「洋菜粉」、「鹿角菜膠」，再賣給統一、愛之味等大廠做成布丁、寒天、雪糕，比起食用級原料，價格只有1/3，根據查扣的帳冊來看，恐怕時間已經長達6年之久，統一和愛之味事發後都回應，他們被矇在鼓裡，事先不知情，願意配合調查，並且追究上游業者的法律責任。2013/05/31 18:22 -
工業原料變配方！ 統一、愛之味中招
有問題的黑心原料又添一樁，現在連大廠都中招！檢警昨天同步搜索南部的立光農工業公司，發現不肖業者竟然把較便宜的工業原料，調配成食品原物料複方「洋菜粉」、「愛玉粉」，再賣給統一、愛之味等大廠做成布丁、寒天、雪糕，根據查扣的帳冊，恐怕時間已經長達5年之久。2013/05/31 12:31 -
黑心澱粉／化學王老師跨領域 食品、面膜都包
被稱為毒澱粉源頭的王東清，其實走進他獨居的小公寓就依稀可以看出興趣所在，因為房間整面牆，一邊擺放已經有泛黃、留了20幾年的化學書籍，還有瓶瓶罐罐的化學藥劑，即便已經不用了，還是捨不得丟棄，學生說王東清當年被稱為魔法師，因為課堂上只要講到相關細節，老師就會搭配實驗讓學生眼見為憑，而他喜愛研究的個性也在40年的生涯中明顯看得出來，先是在食品的領域中調配出順丁烯二酸的配方，也成為生技公司的研究團隊之一，發明了虱目魚鱗片面膜。2013/05/27 19:37 -
黑心澱粉／「毒粉專利」遭駁 戳破王老師無毒詭辯
在台灣掀起風暴的毒澱粉事件，現在各界紛紛把矛頭指向曾經在高中教化工，現年已經高齡80多歲的王老師，由於他自己供稱，30多年前曾經擔任自己學生公司的顧問，傳授這種修飾澱粉的改良配方，2個月的時間只收台幣10萬顧問費，沒想到在學生過世後，配方被其他員工洩露，甚至傳到國外，才會引發軒然大波，認為自己只是代罪羔羊，更強調配方無毒、無害，然而根據了解，其實早在民國97年，王老師就曾經拿這個配方向智財局申請專利，理由是怕別人濫用，但申請被駁回後，卻不見他向其它政府單位提出警告，這是不是代表著王老師對於順丁烯二酸的毒害早就心知肚明，還需要進一步釐清。2013/05/27 13:26 -
黑心澱粉／駁靠配方賺錢 王師自稱「代罪羔羊」
毒澱粉被立委踢爆，製作配方源頭來自台南一名教化學的王老師，昨天王老師出面喊冤，說坊間被查到的毒澱粉廠商，他都不認識，當初是學生說要開公司請他幫忙調配方，他表示順丁烯二酸要經過氧化，就會沒有毒，懷疑被學生的員工誤用流傳出去，不過衛生單位表示，王老師只是調配方，不是業者販售，目前無法可罰，而其實王老師學校退休後，還轉任生技公司當顧問，他還曾經研發出魚鱗面膜，當年還接受過TVBS專訪。2013/05/27 06:37 -
不摻「化工粉」也Q 彈牙外皮就靠「拌」
關鍵原料出包，是導致產品接連爆出有問題的主因，像是知名台灣小吃肉圓，顧客特別講究外皮Q彈，但地瓜粉和在來米粉不只調配有技巧，還需要老師傅的手勁，才能拌出彈牙外皮，只是不肖業者為了節省時間，快速完成製作流程，選擇添加就能達到口感的順丁烯二酸，甚至連以往合格的麵粉改良劑都乾脆不用了。2013/05/26 18:57 -
【好吃一點訣】麻辣豬血糕加玉米 增添Q甜口感，業者？
好吃一點訣，要帶您品嘗新北市的超人氣豬血糕！攤子前人潮總是絡繹不絕，即便下雨天，民眾照樣撐著傘排隊，而吸引民眾的關鍵，就是老闆在豬血糕中加入玉米，讓香Q的米飯，既有玉米的甜味，口感也更加有層次，另外店裡獨門的麻辣滷汁也是一絕，老闆將40種中藥混和，調配出黃金比例，醬汁香辣帶勁，吸引不少民眾，一小時就能賣出300支！2013/05/24 15:59 -
【好吃一點訣】麻辣豬血糕加玉米 增添Q甜口感
今天的好吃一點訣，要帶您品嘗新北市的超人氣豬血糕！攤子前人潮總是絡繹不絕，即便下雨天，民眾照樣撐著傘排隊，而吸引民眾的關鍵，就是老闆在豬血糕中加入玉米，讓香Q的米飯，既有玉米的甜味，口感也更加有層次，另外店裡獨門的麻辣滷汁也是一絕，老闆將40種中藥混和，調配出黃金比例，醬汁香辣帶勁，吸引不少民眾，一小時就能賣出300支！2013/05/24 11:21 -
競業防賊！ 赤鬼員工離職3年禁同行
其實不少連鎖餐飲業者為了防止員工學會技術後，另起爐灶開店，成了自己的競爭對手，都會要求員工簽訂所謂的競業條款，離職的3年內不得從事相同性質的工作，像是台中赤鬼牛排，除了要求員工簽競業條款，也把整套牛排的製作過程，從肉品處理、醬料調配，到烤爐燒烤，全部分工合作，避免員工學會整套製作過程，而鼎王麻辣鍋，雖然沒有要求員工簽競業條款，但湯頭和食材配方全部都由董事長一手掌握，這套祕方甚至號稱連老闆娘都不知道。2013/05/20 19:52 -
科技打造「智慧餐廳」 幫員工減重
新竹一家科技公司日前做了調查，發現公司4萬多名員工，竟然有一半都過胖，因此公司利用自己的科技，打造「智慧型餐廳」，員工不但可以知道熱量的攝取，還學會怎樣調配飲食，成功讓千名員工減掉1600公斤，平均每人減掉約1.5公斤，效果還真的不錯。2013/04/15 18:38 -
〈獨家〉產地限定 鐵板芒果乾、荔冰棒創意足
雖然要買各地特產通路變多了，不過為了保有競爭力，不少景點仍會開發產地才有的特產，像被評定十大魅力漁港的高雄蚵仔寮，它的赤尾青蝦，產量全國屬一屬二，因此當地就開發出赤尾青蛋捲、蝦酥，甚至是冰棒，台南芒果產地南化，也推出獨有的鐵板芒果乾，而高雄大樹區，玉荷包跟鳳梨的知名度高，當地也有鳳荔酥，強調內餡比例，都有完美調配過，讓同業想要模仿有一定難度。2013/04/10 19:32
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