在台灣掀起風暴的毒澱粉事件，現在各界紛紛把矛頭指向曾經在高中教化工，現年已經高齡80多歲的王老師，由於他自己供稱，30多年前曾經擔任自己學生公司的顧問，傳授這種修飾澱粉的改良配方，2個月的時間只收台幣10萬顧問費，沒想到在學生過世後，配方被其他員工洩露，甚至傳到國外，才會引發軒然大波，認為自己只是代罪羔羊，更強調配方無毒、無害，然而根據了解，其實早在民國97年，王老師就曾經拿這個配方向智財局申請專利，理由是怕別人濫用，但申請被駁回後，卻不見他向其它政府單位提出警告，這是不是代表著王老師對於順丁烯二酸的毒害早就心知肚明，還需要進一步釐清。
修飾澱粉配方研發人王東清：「我不曉得啦，我全都已經忘掉了。」
化學老師李化：「我們從酐類變成酸類，毒性真的是降低了，你可能加在肉圓或粉圓，我做出來生的東西，我都必須把它煮到熟，在這樣狀況下馬來酸(順丁烯二酸)變成馬來酐(順丁烯二酸酐)，所以就具有很強的毒性。」
王東清：「我想說已經氾濫了，想要申請專利(避免)，要是當時有跟人家拿錢，我現在的生活怎麼會是這樣，以前歐洲、美洲都可以在用。」
申請專利只提到要代替甘薯粉，有更優風味口感，和改善甘薯粉價格昂貴，但卻不敢附上比例，因此遭到駁回。
而歐盟添加標準也有條件，順丁烯二酸酐毒性高，只能加特製容器，順丁烯二酸毒性弱，不限容器添加，蘋果酸可自然產500ppm。
王老師口中所謂的國外可添加，充其量只是歐盟的間接食品添加，也就是只能加在容器，不能加在食品，其實跟台灣禁止添加在澱粉食品中的規範相同。
儘管王老師一再喊冤，但創出有毒食品添加物，還傳到東南亞，吃下肚的民眾最無辜。
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