雖然要買各地特產通路變多了，不過為了保有競爭力，不少景點仍會開發產地才有的特產，像被評定十大魅力漁港的高雄蚵仔寮，它的赤尾青蝦，產量全國屬一屬二，因此當地就開發出赤尾青蛋捲、蝦酥，甚至是冰棒，台南芒果產地南化，也推出獨有的鐵板芒果乾，而高雄大樹區，玉荷包跟鳳梨的知名度高，當地也有鳳荔酥，強調內餡比例，都有完美調配過，讓同業想要模仿有一定難度。
新鮮芒果不吃，卻把果肉用鐵板慢慢煎，花12小時變成芒果乾，台南南化區農民把水果變成獨特的伴手禮，經常供不應求；看起來普通的蛋捲，除了顏色較深，吃進嘴裡才發現大有玄機。
民眾：「蝦子的味道很香，然後沒有腥味。」
原來裡頭加入俗稱蝦皮的赤尾青蝦，分布在台灣西南海域的漁獲，以高雄的蚵仔寮產量最多，每年有上千噸，除了料理用或加入花生當零食吃，現在還被做成蛋捲跟蝦酥。
高雄梓官漁會員工楊惠敏：「鮮度跟產量，絕對是別的地方沒法模仿的。」
甚至做成冰棒，隨便咬下一口，裡頭都是滿滿的蝦子，而烏魚被加工做成魚排，拆開就能入口；除了漁會有產地優勢，高雄的大樹區也開發出像鳳梨酥的點心，其實內餡混合了玉荷包跟金鑽鳳梨，而且不怕別人模仿。
高雄大樹農會歐秘書：「把鳳梨跟玉荷包結合成最佳口感，應該不是很容易，因為還要搭配外皮，還有內餡的融合度呀。」
由於產量多，還有玉荷包做成的冰棒，同樣是外地吃不到，這些市面上看似常見的食物，在產地仍保有競爭優勢，除了確保自己的正統性，也希望在市場再創造出一片藍海。
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