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免起早去排隊！ 飯店早餐吃得到府城小吃
到台南旅遊怎麼能不好好品嘗道地古都小吃呢？但像是清燙牛肉湯、虱目魚粥都要一大早去排隊才吃得到，為了提升飯店競爭力，台南有飯店把附贈的多增加了府城小吃類別，米糕、肉圓、碗粿想得到的全都有，而另一家商務旅店，則提供代購小吃服務，讓房客省去奔波之苦，但得外加計程車費、餐費以及1成服務費2015/02/28 13:57 -
段宜康爆學甲虱目魚4公司 與李關係密切
台南市議長李全教涉嫌選舉行賄案，地檢署發現，李全教疑似在選前就開始佈局，用每票30萬到1千萬元的代價買票！立委段宜康就爆出，李全教以「兩岸農業產銷兄弟政經複合體」人脈網絡形成兩岸政商金流，懷疑學甲虱目魚公司等4間公司跟李全教關係密切，不過遭到否認2015/02/10 14:02 -
冬瓜茶、檸檬梅、汽水 怪茶日賣百杯
夏天是冰品冷飲的兵家必爭之季！但現在冰品業者為了吸引饕客上門，紛紛推出特製的怪味冰品，高雄有咖啡店把墨魚膽囊裡的汁液取出，和牛奶混和作成霜淇淋，還搭配海藻海鹽，黑麻麻的霜淇淋吃起來又鹹又甜，另外台南的虱目魚也被業者做成冰棒，吃起來也是鹹甜交雜，如果想喝點清涼冷飲，高雄有位阿婆自己研發出彈珠汽水加冬瓜茶加檸檬梅子茶的綜合茶，乍聽這樣的組合很奇怪，但許多老饕一喝就上癮。2014/08/29 20:16 -
旗魚減產價飆 魚鬆漲3成、黑輪變小了
豬肉價格屢創新高，讓肉鬆業者今年3月調漲售價，現在，連屏東東港有名的便宜魚鬆也漲價了！價格原本才200元，東港當地已經漲到了250元，在高雄售價更高，漲幅3成以上，業者說，這是因為旗魚捕獲量減少，價格飆升快1倍，這也讓旗魚黑輪業者撐得很辛苦，至於虱目魚和吳郭魚也都漲了3成，鱸魚也漲了5成。2014/03/12 18:56 -
【善耕台灣】國寶虱目魚「用心養」 尋找記憶味道
虱目魚又被稱為台灣國寶魚，這道地的好滋味，你一定嚐過，但在南台灣，有一群人把平凡的虱目魚變得不平凡，不管是用藥草取代抗生素幫魚強健身體，或是在小餐廳裡，透過虱目魚料理，找到古早的記憶，這些人的付出，賦予了這小小的虱目魚不同的意義。2014/02/08 07:19 -
鹹粥牛肉湯！府城特殊早餐 遊客爭體驗
您吃過府城的早餐嗎？台南人習慣一大早起床吃早餐，而且還不是一般的清粥小菜或是燒餅饅頭，而是虱目魚粥及牛肉湯，或是鮮魚湯，現在，就連遊客也搶著體驗這特殊的文化，一早排隊吃熱騰騰的早餐，老闆說，過年期間的業績，至少增加2、3成，真的是忙壞了。2014/02/05 15:04 -
燒ㄟ！寒流翻倍 鹿港魚丸湯多賣千碗
寒流壟罩全台，熱呼呼的最好賣，彰化鹿港老街1碗10元的虱目魚丸湯，平常賣1千碗，這幾天都賣2千碗，泡熱水喝的麵茶，平時賣兩百多杯，寒流來襲賣了5百多杯，還有肉包店也比以往多賣5百顆，遊客說，捧在手上像暖暖包。2013/12/28 19:16 -
嘉義6.2度！平原空曠+輻射冷 全台最冷
嘉義測得平地最新低溫只有6.2度，沿海養殖業者「皮皮挫」，因為超怕這新低溫把魚塭的魚給冷死，清晨紛紛出來進行防寒大作戰，養台灣鯛的利用水車打水，讓溫度不要降低，而養虱目魚的業者則是把魚塭底下的水回抽再灌入，可以增加溫度，魚塭四周也加設了擋風牆，嘉義氣象站觀測員說，因為氣象站設在嘉南平原中央，四周空曠加上輻射熱冷卻效應，因此難免總測得平地最低溫度。2013/12/28 07:37 -
夜市競爭！ 金鑽拚硬體、逢甲瘋創意小吃
台灣夜市文化夯，像台中逢甲夜市知名度就超高，因為逢甲夜市不光只有傳統小吃，還有許多新奇玩意，像有業者把牛排拿來炸，甚至把鰻魚飯糰改成用虱目魚做成鰻汁飯糰，而逢甲夜市的成功案例，也帶動其它夜市攤商想花招，像在高雄的凱旋夜市就有炸蟋蟀跟迴轉壽司，金鑽夜市更有以電影將計就計為靈感的雷射光闖關遊戲，夜市攤商就說，現在在夜市擺攤可得要多點創意跟新奇感，才能吸引顧客駐足。2013/12/17 19:58 -
看見台灣揪兇！ 後勁溪稻、魚塭恐汙染
日月光排放致癌廢水汙染後勁溪，這景象剛好就被導演齊柏林《看見台灣》紀錄片拍到，而拍到的後勁溪水呈黃黑色，還發出惡臭味，結果測出水質除了含鎳，還是強酸，專家說，農田含鎳，都得要休耕百年才能分解，而後勁溪還是北高雄農業灌溉重要水脈，流域大多是種植水稻和花椰菜，甚至沿海地區還是虱目魚、鱸魚養殖區，民眾擔心恐怕也遭受廢水汙染，齊柏林說，希望能鼓勵當權者帶頭有些作為改變現狀。2013/12/10 13:06 -
不畏台灣鯛風波 虱目魚20元瘋搶購
最近是虱目魚的產季，高雄彌陀這2天就舉辦虱目魚文化節活動促銷，不但端出各種虱目魚料理，還提供千尾虱目魚只要20元的特賣會，吸引了大批搶購人潮，由於前幾天發生國內養殖的台灣鯛被韓國電視台移花接木抹黑，雖然虱目魚並沒有外銷到韓國，不過漁會也感同身受，要大家一定要團結，向對方嚴正表達抗議。2013/11/03 15:43 -
多掏銅板！ 電價漲牽動「小吃」貴5-10元
10月電價調漲又掀起一波漲價潮，小吃攤抵擋不住增加的成本，只能反映在價格上！像永康街知名的台南料理蝦仁肉圓、擔仔麵跟虱目魚肚湯都漲5-10元，還有士林夜市的碳烤雞排、華山市場的滷味，從海鮮、肉類到蔬菜通通都漲價，不只業者吃不消，消費者也感受到壓力，卻也只能勉強接受。2013/10/20 11:39 -
颱風過後 台南逾10萬尾虱目魚暴斃
受到颱風來襲天候異常影響，台南市學甲、北門地區養殖的虱目魚，出現大量翻白肚暴斃的情形，目前至少有10萬尾虱目魚遭殃，養殖漁民損失慘重，一個個欲哭無淚，與大陸契作的虱目魚，也可能因此數量不足，讓虱目魚養殖協會憂心忡忡。2013/08/23 11:51 -
天熱「改菜單」避重口味 清熱食材夯
氣溫屢新高，讓冰品、飲料業績一再開出紅盤，不過中醫師特別提醒，夏天吃冰可是會讓身體越吃越燥熱，但如果選對食材，的確是可以讓人「比較不覺得熱」，在蔬菜部分像是高纖西洋芹，就有清熱、潤腸效果，除了吃起來清爽，身體也相對沒有負擔，而針對大多數人因為流汗引起的氣虛，則可以透過田雞、鰻魚還有虱目魚來補氣，其中就有飯店針對夏天改菜單，直接減少口味較重菜色，增加特別設計的清爽料理。2013/08/09 19:43 -
【好吃一點訣】「魚燥飯」不油膩 嚴選虱目魚取代豬肉，業者？
肉燥飯是常見的台灣小吃，台南卻有一間小吃店賣的肉燥飯，吃起來不但比較不油膩，還帶有魚的香味，原來好吃的秘訣就是把肉燥裡的豬肉，換成台南特產虱目魚，而且還特別選用背鰭的精肉，耐煮又沒有油脂，雖然遵循傳統肉燥煮法，吃起來卻特別清甜，每天限量200碗，常常太晚去就吃不到。2013/06/18 11:21 -
【好吃一點訣】「魚燥飯」不油膩 嚴選虱目魚取代豬肉
肉燥飯是常見的台灣小吃，台南卻有一間小吃店賣的肉燥飯，吃起來不但比較不油膩，還帶有魚的香味，原來好吃的秘訣就是把肉燥裡的豬肉，換成台南特產虱目魚，而且還特別選用背鰭的精肉，耐煮又沒有油脂，雖然遵循傳統肉燥煮法，吃起來卻特別清甜，每天限量200碗，常常太晚去就吃不到。2013/06/17 11:20 -
女子重摔受創 家屬抱怨沒人關心
從陸橋上跌下的詹姓女子，家裡開的是基隆當地知名的虱目魚丸店，墜落當時頭部撞地，詹小姐完全不記得發生了甚麼事情，家屬抱怨，意外發生後，都沒有中央官員來關心，隨後基隆市長張通榮趕到醫院探視，詹小姐的母親說，還好自己的女兒目前沒有大礙，不然她要找誰來賠。2013/06/09 12:10 -
黑心澱粉／化學王老師跨領域 食品、面膜都包
被稱為毒澱粉源頭的王東清，其實走進他獨居的小公寓就依稀可以看出興趣所在，因為房間整面牆，一邊擺放已經有泛黃、留了20幾年的化學書籍，還有瓶瓶罐罐的化學藥劑，即便已經不用了，還是捨不得丟棄，學生說王東清當年被稱為魔法師，因為課堂上只要講到相關細節，老師就會搭配實驗讓學生眼見為憑，而他喜愛研究的個性也在40年的生涯中明顯看得出來，先是在食品的領域中調配出順丁烯二酸的配方，也成為生技公司的研究團隊之一，發明了虱目魚鱗片面膜。2013/05/27 19:37 -
〈獨家〉真空虱目魚粥 可凍1年調理包搶客
調理包連虱目魚粥都能賣！台南有業者，為了讓道地的虱目魚粥也能外帶吃得到，推出真空包裝的虱目魚粥，讓民眾簡單在家加熱就能輕鬆吃，平均一包80，有民眾一次就買6千元，雖然真空粥強調方便，但還是不少民眾喜愛現煮，因為吃起來鮮度更夠。2013/03/29 19:44 -
先炒再「蒸」！ 松坂滷肉飯少油膩感，業者？
內行美食要為您介紹一家位在永康商圈的小館子，他們的招牌是滷肉飯，特別之處在於滷肉是炒過以後用「蒸」的，吃起來不會油膩膩，還有虱目魚肚湯，不是用蔥、薑去腥，而是番茄熬煮，喝起來特別鮮甜。2013/03/20 18:01 -
先炒再「蒸」！ 松坂滷肉飯少油膩感
今天的內行美食要為您介紹一家位在永康街的小館子，他們的招牌是滷肉飯，特別之處在於滷肉是炒過以後用「蒸」的，吃起來不會油膩膩，還有虱目魚肚湯，不是用蔥、薑去腥，而是番茄熬煮，喝起來特別鮮甜。2013/03/20 11:20 -
手掌大虱目魚肚！ 檸檬提味皮酥肉嫩，業者？
今天的內行美食，帶您來看嘉義文化夜市裡，這家開20幾年，賣虱目魚肚的攤販，老闆每天親自到市場挑選手掌大、肥美的虱目魚肚，油煎過後，表皮微酥，肉質鮮嫩，不須多餘調味料，只要用幾滴檸檬滴在煎好的魚肉上，就能帶出魚肉鮮甜，儘管每晚11點才開店，但仍吸引不少遠道而來的饕客！2013/03/11 17:17 -
手掌大虱目魚肚！ 檸檬提味皮酥肉嫩
今天的內行美食，帶您來看嘉義文化夜市裡，這家開20幾年，賣虱目魚肚的攤販，老闆每天親自到市場挑選手掌大、肥美的虱目魚肚，油煎過後，表皮微酥，肉質鮮嫩，不須多餘調味料，只要用幾滴檸檬滴在煎好的魚肉上，就能帶出魚肉鮮甜，儘管每晚11點才開店，但仍吸引不少遠道而來的饕客！2013/03/11 11:40 -
〈獨家〉「鰻」天過海 鰻汁魚烤飯糰竟包虱目魚
鰻魚經濟價值高，很多日本料理店都有賣，台中逢甲夜市一個攤販，菜單上就有一道「鰻汁魚烤飯糰」，不過有民眾發現，飯糰裡包的不是鰻魚，卻是虱目魚，店家解釋，虱目魚利用鰻魚醬汁烹煮，才會取名「鰻汁魚」，目前市場價格鰻魚1公斤1000多元，虱目魚1公斤只要78元，價格差很多，消保官說業者把虱目魚取名為鰻汁魚會誤導消費者，已經涉及廣告不實。2013/02/25 19:12 -
虱目魚、爌肉配燉飯！ 中西合璧妙滋味
一般提到「燉飯」，會本能覺得是「外國食物」，不過就有人不這麼想，把台灣虱目魚間的金黃配上義大利米，做成「虱目魚燉飯」，中西合璧擦出不同口味，為了滿足喜歡厚重口味的民眾，另一家業者用滷的鹹香軟嫩的控肉，取代肉醬放上起士燉飯，台義混血讓嚐過的人很難忘。2013/02/12 13:58
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