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米其林餐廳也不合格! 議員揭「食安地雷」:君品頤宮、天香樓都入列

記者 林至柔 / 責任編輯 編輯組 報導
發佈時間:2024/04/29 17:59
最後更新時間:2024/04/30 10:01
國民黨台北市議員柳采葳今(29)日揭露,包括君品頤宮、天香樓、米香、A Cut等米其林餐廳在內,近四年來多次衛生稽查不合格。(圖/翻攝自君品酒店臉書)
國民黨台北市議員柳采葳今(29)日揭露,包括君品頤宮、天香樓、米香、A Cut等米其林餐廳在內,近四年來多次衛生稽查不合格。(圖/翻攝自君品酒店臉書)

食安問題再浮檯面,國民黨台北市議員柳采葳今(29)日揭露,包括君品頤宮、天香樓、米香、A Cut等米其林餐廳在內,近四年來多次衛生稽查不合格;素食店家食安也亮紅燈,摩斯漢堡的衛生稽查不合格率在近四年內平均高達36%。她質疑,「連米其林餐廳衛生都堪憂,民眾還有什麼東西可以吃得安心?」

柳采葳指出,寶林事件後,民眾通報各類型食安問題中,餐飲衛生環境不佳高達726 件,佔71.9%,她發現速食業者(摩斯漢堡)的衛生環境很差,2021年抽查40家、15家限期改善,初查不合格率37.5%;2022年抽查40家、15家限期改善,初查不合格率37.5%;2023年抽查65家、20家限期改善,初查不合格率30.7%;2024年1至4月抽查10家、5家限期改善,初查不合格率50%;近4年平均初查不合格率高達36%,不合格項目包括冷凍庫食材放地面、地面有病媒出沒、天花板有蜘蛛網、廢油和新油未分區存放、炸鍋不潔等,顯然衛生環境出現很大問題。

 
柳采葳爆多間餐廳衛生稽查不合格。(圖/柳采葳辦公室提供)

柳采葳揭露,多家米其林餐廳也有多次稽查不合格的狀況,2021年至2024年4月衛生局稽查「天香樓」11次有5次不合格,原因包括廚師未立即提供廚師證、生熟食刀架未歸位、攪肉機生鏽、備料區膠條發霉等;米其林三星餐廳「君品頤宮」稽查12次5次不合格、「米香」稽查11次6次不合格、「巴黎廳1930X高山英紀」稽查9次4次不合格、「A Cut」稽查5次4次不合格,質疑,「連米其林餐廳衛生都堪憂,民眾還有什麼東西可以吃得安心?」

柳采葳爆多間餐廳衛生稽查不合格。(圖/柳采葳辦公室提供)

柳采葳爆多間餐廳衛生稽查不合格。(圖/柳采葳辦公室提供)
她指出,根據《食品良好衛生規範準則》規定,食品從業人員於從業期間,應接受衛生主管機關或其認可或委託相關機構、學校、法人所辦理的衛生講習,然而,實際參加衛生講習的人數寥寥無幾,近三年平均每年參加人數僅21780人,甚至比台北市23995家登記營業的餐館業、其他餐飲業還要少。

 
柳采葳呼籲,衛生局應該加強督導餐飲業者參與衛生講習,並落實每年稽查,若未參與衛生講習者,應處相應罰鍰。她也揭露,近年來從事餐飲業的外籍人士增加,但對外籍廚師卻無相關規範,目前全台新住民從事住宿餐飲業者高達23.4%,其中從事餐飲業者有無廚師執照,都沒有相關統計資料,認為外國廚師若聽不懂衛生講習的內容,恐怕會欠缺食安觀念,呼籲衛生局與其他認證機構應舉辦外語衛生講習(英語、越南語、印尼語等)或提供翻譯給外籍餐飲從業人員,讓每位餐飲人員都具備食安意識。
 

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#國民黨#衛生局#議員#食安

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