夏天是冰品冷飲的兵家必爭之季!但現在冰品業者為了吸引饕客上門,紛紛推出特製的怪味冰品,高雄有咖啡店把墨魚膽囊裡的汁液取出,和牛奶混和作成霜淇淋,還搭配海藻海鹽,黑麻麻的霜淇淋吃起來又鹹又甜,另外台南的虱目魚也被業者做成冰棒,吃起來也是鹹甜交雜,如果想喝點清涼冷飲,高雄有位阿婆自己研發出彈珠汽水加冬瓜茶加檸檬梅子茶的綜合茶,乍聽這樣的組合很奇怪,但許多老饕一喝就上癮。
打開冰櫃,是老闆娘特製的檸檬梅子茶,這一味單喝就透心涼,但老闆娘接著又撈了一杓冬瓜茶,還有整瓶彈珠汽水,怪到不行的組合,一賣超過50年,而且看看客人一個個陸續上門,天天熱賣上百杯。
顧客:「有金桔、檸檬、梅子嘛,冬瓜茶、彈珠汽水的味道。」
要比怪,來看看這霜淇淋烏漆嘛黑,您覺得是什麼口味?業者蔡旻樺:「囊會化掉,然後就會融在裡面。」
答案就在這裡,小小的墨魚膽囊,集中裡頭墨魚汁液,和牛奶混和製成霜淇淋,送上客人手上前,還要撒上海藻、淋上海鹽。顧客:「吃起來甜甜鹹鹹的,剛開始會覺得怕怕的,可是吃下去就感覺不太一樣。」
即使會把嘴巴弄得黑黑灰灰,但總有饕客愛嘗鮮,慕名上門,突破味蕾極限的,還有台南才吃得到的虱目魚冰棒,乍看真的想不到,這冰棒的原料竟然是虱目魚白肉,饕客說,吃起來有點鹹又有點甜,魚肉吃起來像魚鬆。
業者盧靖穎:「它變成是一個明星的商品,來客數非常多,客人帶著好奇,但是也願意給一個機會嘗試。」
消費者接受度高,月銷千支,冷飲、冰品口味千奇百怪,挑戰消費者嘗鮮膽量。
◤人氣精選文◢