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在來米粉僅2成米 消基會爆摻玉米粉
清明節快到了，家庭主婦想用在來米粉製作碗粿、蘿蔔糕等祭品，得注意了！消基會抽查市售11件在來米粉，發現標示全部不合格，消基會表示，米含量如果足夠，每100公克，蛋白質至少5到7%，但業者標示6%，實際上卻不到1%，等於米含量可能只有1到2成，消基會認為，可能添加了玉米粉，或者其他化學物質，吃多將導致過敏，營養不良。2013/04/01 13:26 -
南瓜、芋頭揉進麵團 小籠包繽紛討喜
過年期間大魚大肉，也要來道小點心解油膩，台東有業者推出彩色小籠包，調色都用新鮮的當季食材，像是南瓜、紫地瓜及山藥等，讓小籠包色彩繽紛，而內餡也很特別，不靠蔥調味，而是用酸菜，視覺味覺兼顧，也有業者幫蘿蔔糕上色，加入紅麴，看來喜氣洋洋，很有年味。2013/02/17 12:41 -
櫻花蝦結合米果 台味配料成拌手禮
蘿蔔糕年節吃，但加了櫻花蝦，蘿蔔糕就多了海洋的鮮甜，老年貨新口味，意外受到顧客歡迎，訂單接不完，這個在地美味，也受到日式洋菓子業者注意，又設計出櫻花蝦米果，讓原本在料理中當配角的櫻花蝦成了特色拌手禮。2013/02/11 19:58 -
小年夜拜天公 市場湧現採購人潮
今天小年夜，明天就要開始春節9天連假，由於晚上要拜天公，傳統市場上午湧現採買人潮，像是象徵「鴻運當頭」的年糕、發糕，業績都增加1倍以上，另外代表著年年有餘的炸魚，光1天就賣出上百隻；而苗栗客家民眾因為相當重視拜天公的習俗，不少人都提前請假到市場採買，光是苗栗縣政府，小年夜這天就有1/5員工請假，到市場採買年貨。2013/02/08 15:14 -
〈獨家〉倒數！「備料、包裝」 飯店拚年菜出貨
再過1天就是除夕，現在最忙的大概就是搶著出年菜的餐廳，五星飯店餐廳下午7、8個大廚不能休息，忙著備料及年菜的前置作業，除夕前得熱騰騰的出菜500套，另一家飯店也在跟時間賽跑，不管是蘿蔔糕禮盒或是真空包裝後冷凍的整套湯品，都加派人手包裝，甚至送年菜的公務車都不夠用了，還出動私人轎車幫忙送菜。2013/02/07 19:28 -
食材產地直送！ 臘肉蘿蔔糕年賣百萬
今年的內行美食，帶您來看嘉義這家開了20幾年的台式餐廳，裡頭最暢銷的餐前小點臘肉蘿蔔糕，老闆自己醃臘肉，用北港蔥頭、阿里山蘿蔔，配料產地直送，蘿蔔糕也用在來米研磨，絕不加粉，真材實料，讓這臘肉蘿蔔糕日賣600盒，1年更創造上百萬營業額！2013/02/04 11:34 -
「清湯勝佛跳牆」 年菜怎挑？熱量少3倍
過年總是大魚大肉不忌口嗎？衛生署精算熱量，光是佛跳牆、東坡肉等6道菜，熱量就飆破1萬大卡，平均1人份，一餐熱量有1878大卡，超過衛生署建議「1天」建議攝取量，國健局統計，過完年有45%的民眾，平均會胖1.7公斤；如果改以衛生署建議，清湯取代佛跳牆、蘿蔔糕取代臘肉飯，平均6道菜，熱量少3倍。2013/01/17 13:22 -
「柴魚提味」靠沾醬賣！ 台式蘿蔔糕HOT，業者？
內行美食要帶您來看不一樣的台味蘿蔔糕，厚切份量，比一般早餐店賣的蘿蔔糕厚了1倍左右，老闆用油炸取代煎鍋，讓蘿蔔糕的表皮炸出焦脆感，關鍵的秘製沾醬，用柴魚湯等秘方提味，小攤子在傳統市場旁，熱賣10多年。2012/12/18 20:57 -
「柴魚提味」靠沾醬賣！ 台式蘿蔔糕HOT
今天的內行美食，要帶您來看不一樣的台味蘿蔔糕，厚切份量，比一般早餐店賣的蘿蔔糕厚了1倍左右，老闆用油炸取代煎鍋，讓蘿蔔糕的表皮炸出焦脆感，關鍵的秘製沾醬，用柴魚湯等秘方提味，小攤子在傳統市場旁，熱賣10多年。2012/12/17 12:09 -
網友最愛米料理 米血糕、肉圓上榜
黑黑的米血糕，曾經是外國人眼中最噁心的食物，不過台北市政府舉辦的最愛米食網路票選，米血糕卻是台灣民眾最愛的米料理，調查也發現，民眾最愛的米食排行榜，以「點心」類的居多，像是碗糕、肉圓、蘿蔔糕，還有QQ的麻糬，都是網友的最愛。2012/08/10 12:51 -
〈獨家〉酥脆代價！蛋餅加5元 業者：耗瓦斯
很多人吃蘿蔔糕或蛋餅，喜歡煎久一點，外皮口感更加酥脆！而花蓮一家知名小吃店，賣的原味蛋餅是20元，但如果顧客要求煎「焦一點」，就得加價5元，讓不少人很驚訝；業者解釋，蛋餅要煎到酥脆焦黃，得多花2、3分鐘，用油跟瓦斯都會增加，加上蛋價一度漲價，下個月瓦斯每公斤也將調漲2.5元，價錢是在反應成本。2012/07/30 19:24 -
行動餐車古早味 燉湯、蘿蔔糕人氣旺業者？
今天的內行美食，要帶各位來品嚐古早味，彰化一輛行動餐車，賣的蘿蔔糕很不一樣，老闆用純豬油來煎，香氣十足口感油而不膩，除了蘿蔔糕，這裡的燉湯也是老饕必點，佛跳牆、香菇人蔘雞、藥膳排骨口味近20種，老闆說除了真材實料，傳統古早味的作法，是好吃的重要關鍵。2012/04/18 17:05 -
行動餐車古早味 燉湯、蘿蔔糕人氣旺
今天的內行美食，要帶各位來品嚐古早味，彰化一輛行動餐車，賣的蘿蔔糕很不一樣，老闆用純豬油來煎，香氣十足口感油而不膩，除了蘿蔔糕，這裡的燉湯也是老饕必點，佛跳牆、香菇人蔘雞、藥膳排骨口味近20種，老闆說除了真材實料，傳統古早味的作法，是好吃的重要關鍵。2012/04/15 12:55 -
「早餐晚點吃」中西味吸客 搶6億商機
民眾早上起得晚，錯過早餐時間，常常早餐、午餐一起吃，帶動了早午餐的市場，早在2003年，就有業者鎖定早午餐商機，為了搶客，菜單不只有西式餐點，還有「傳統台味」，像是蔥抓餅、蘿蔔糕，就連美式餐廳，也紛紛走早午餐模式，光是在台北市，一年就有6億的市場。2012/02/27 19:08 -
〈獨家〉「吃到飽」菜少餓客？ 知名會館挨批
花了4千多元到餐廳消費，最後卻餓著肚子走人，有民眾投訴大年初六，一家10口到知名的婚宴會館吃Buffet，以為可以「吃到飽」，向服務生點蘿蔔糕，卻只分配到2片，其他加點的菜通通沒來，空等半小時，他們感覺受騙，決定離開，被投訴的業者坦承當天人潮太多，承諾會改善疏失。2012/01/30 19:06 -
圍爐「好狗命」 寵物年菜人犬同歡
年關到，不少疼狗狗的主人想讓寶貝一起感受「年味」，但人類的年夜飯菜餚，對狗狗而言太油太鹹，吃了傷身體，有業者推出狗版圍爐菜，像是結合4種肉類，用番茄高湯熬煮的「年獸頭」，還有加了自製雞肉鬆的蛋心蘿蔔糕，標榜無油無鹽，天然食材，主人一起吃也沒問題，人狗同歡一起過新年。2012/01/27 11:51 -
剩菜變身！ 「焗烤蘿蔔糕、蘋果年糕塔」
年初四吃完大餐，婆婆媽媽最頭痛的，就是冰箱一堆吃剩的食材，尤其是家家戶戶蘿蔔糕、甜年糕，一買就是一大塊，總是吃不完，其實加點巧思就能讓剩菜變身，像是中西結合的焗烤蘿蔔糕，或是把甜年糕結合紅豆湯或水果，與眾不同的新吃法，更能吸引家中已經吃膩的小朋友。2012/01/26 19:16 -
〈獨家〉蘿蔔糕貴6成 改推「金瓜、地瓜」口味！
過年買蘿蔔糕，要有漲價的心理準備！苗栗頭屋鄉是國內蘿蔔重要產地，但今年寒流一波波，蘿蔔根本長不出來，收成量大減，不僅蘿蔔貴了1.6倍，一年一度的蘿蔔節也辦不成，甚至用量需求最大的蘿蔔糕，也從一斤25元漲到40元，漲了6成，有不少業者嗅到了商機，推出「干貝金瓜糕」與「地瓜糕」，要搶原本屬於蘿蔔糕的年節市場！2012/01/12 19:16 -
天冷！蘿蔔長不大 市售蘿蔔糕漲6成
過年買蘿蔔糕，要有漲價的心理準備！苗栗頭屋鄉是國內蘿蔔重要產地，但今年寒流一波波，蘿蔔根本長不出來，收成量大減，不只一年一度的蘿蔔節辦不成，用量需求最大的蘿蔔糕，也從一斤25元漲到40元，不少家庭主婦都覺得貴，也有人改以南瓜糕、芋頭糕來取代。2012/01/12 14:38 -
飯店名人牌！ 最愛「大滷鍋、蘿蔔糕」
再2周就要過年，飯店拚外帶年菜更是火熱，有五星飯店首度公開政商名人的「私房菜」，居然不是高檔料理，而是蘿蔔糕、長年菜、大滷鍋等，很常見、很家常的菜，主廚說，名人吃慣了魚翅鮑魚，過年菜反而喜歡傳統，媽媽味的菜，也有業者推出中價位的單品，用排翅、干貝、土雞熬湯，經典口味，也是大老闆的最愛，已經接單8百鍋。2012/01/12 12:50 -
「港台愛這味」！蘿蔔糕車拚 煎煮炒都OK
每到過年，家裡餐桌一定少不了蘿蔔糕，取諧音又叫做「菜頭粿」，象徵帶來「好彩頭」，除了傳統的台式蘿蔔糕，餐廳裡賣的港式蘿蔔糕，越到過年越搶手，外層是雪白米漿，裡頭有臘肉跟臘腸；跟台式蘿蔔糕相比，港式蘿蔔糕，吃起來口味比較重，不管是乾煎、炒蛋，還是下鍋煮湯，各種料理手法都可以。2012/01/08 19:07 -
訂單爆！飯店蘿蔔糕搶翻 漲40%制量
過年快要到了，不少家庭都會買蘿蔔糕應景，但看看今年飯店推出的蘿蔔糕價格，發現都比去年調漲，除了是因應糯米、干貝等原物料上漲之外，去年師傅為了製作上千份的蘿蔔糕，竟然熬夜趕工到凌晨2點也做不完，為了維持品質，只好調漲4成價格，「以價制量」。2012/01/08 12:15 -
手工切蘿蔔蒸煮2時 古早味菜頭粿夯！
今天的內行美食，要帶您到嘉義，品嚐很多早餐店都會賣的菜頭粿，不過在嘉義的這家業者，堅持用傳統的方式製作，師傅手工切蘿蔔，打太白粉糊，光是蒸煮就花上2個半小時，再把外皮煎到金黃，外酥內嫩的口感讓老饕讚不絕口，不過店裡還有另外一道獨門招牌，蘿蔔絲飯，把香菇、蝦米和蘿蔔絲一起蒸煮，讓每顆米粒都充滿蘿蔔香氣，更是讓饕客一口接一口吃不停。2011/05/16 14:04 -
7旬嬤偷3片蘿蔔糕 送貨員堅持告到底
台中市一名77歲的老婦人，因為拿了3塊蘿蔔糕，被抓進警察局；這名婦人有輕微失智狀況，一大早出門散步，看見路邊小貨車上香噴噴的蘿蔔糕，順手拿了3塊來吃，卻被送貨員當場逮到，報警抓人。就算後來送貨員知道老婦人失智，還是堅持告到底，讓人心疼老婦人，年紀一大把，卻為了3片加起來不到20元的蘿蔔糕，背上竊盜罪名。2011/05/06 12:01 -
不用講英文 周杰倫故鄉宣傳很自在
周杰倫第一部好萊塢電影青蜂俠的宣傳行程，終點站就在自己的故鄉，周杰倫今天跟導演、男主角一起召開記者會，記者會現場幾乎都是台灣媒體，也終於可以不用講英文了，周杰倫今天看起來輕鬆許多，整場記者會看起來自在，還會開懷大笑，不但稱台下的媒體「親朋好友」，還請好萊塢明星吃台灣水果跟傳統小吃蘿蔔糕。2011/01/27 19:42
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