再過1天就是除夕，現在最忙的大概就是搶著出年菜的餐廳，五星飯店餐廳下午7、8個大廚不能休息，忙著備料及年菜的前置作業，除夕前得熱騰騰的出菜500套，另一家飯店也在跟時間賽跑，不管是蘿蔔糕禮盒或是真空包裝後冷凍的整套湯品，都加派人手包裝，甚至送年菜的公務車都不夠用了，還出動私人轎車幫忙送菜。
這頭切菜、那頭下鍋，農曆年倒數，五星飯店餐廳的廚房已經忙翻，備料、切塊、處理食材等前置作業都是跟時間賽跑，下午2、3點平時廚房休息，7、8個大廚卻都還在忙。飯店主廚黃來發：「我們今年年菜，整個飯店大概賣將近500套，明天大概有將近100個客人會來取貨，除夕那天當天從早上10點到下午5點，我們預計會出400套。」
全是除夕前1天或當天現拿，要準時熱騰騰出貨，至少半個月前就得叫貨備食材，這幾天更是廚房總動員，到除夕出完貨，更得接著準備晚上的餐廳內團圓飯，一刻都不能鬆懈。飯店餐廳經理：「小姐，妳的年菜。」
另一家飯店，已經陸續有民眾領年菜。飯店餐廳主任：「有附贈1個鍋子、湯。」
高檔的魚翅鍋、鮑魚鍋，真空包裝後冷凍，整套放到保冰袋裝箱、打包，爭取出貨時間，飯店外場人員都得一起幫忙，年菜訂單也反映景氣。飯店公關Grace：「比較高單價的，像雞湯類的東西，有鮑魚這些產品，其實在今年的確數字有點下滑，但是相對的，像蘿蔔糕這些每年一定要準備的東西，數字是成長的。」
儘管品項有變化，但短短1週內，禮盒和年菜還是要出貨3千份以上，飯店公務車都不夠載，還得出動主管私人轎車幫忙送，餐廳趕出貨，告別龍年倒數，年味也越來越濃。
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