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「你賺鈔票、我搶知名度」 跨年財驗收
跨年商機，餐飲業高調搶賺，紛紛喊出「備餐量」翻倍，TVBS記者今天驗收成果，發現店家賺的不一定是鈔票，除了港式飲茶餐廳順利達成2千人來店目標，知名粉圓冰開在巷子裡，卻沒有百分之百接收忠孝東路的「散場」人潮，反而讓芒果冰店賺到知名度，因為店就開馬路邊，店裡的跨年趴，吸引大批民眾留下腳步圍觀，比店內客人多了好幾倍。2013/01/02 19:24 -
〈獨家〉炸雞翅少一截？ 茶餐廳留精華反引誤會
TVBS查價情蒐小組接獲民眾投訴，東區知名茶餐廳的招牌菜「炸雞翅」，雖然價格和數量不變，但最近1個月以來，供應的雞翅變小了，尤其靠近腿部的那一節，還被截斷剩一半，認為店家變相漲價，不過店家回應，因為過去許多客人反映，剪掉的這一段口感比較乾澀，為了維持多汁的特色，還請肉商特別處理，成本反而1斤還變貴5元，造成客人誤會，只能搖頭苦笑。2012/11/29 19:09 -
港菜當紅炸子雞 熱油煮皮亮酥脆
您喝過香港有名的凍檸茶嗎？就是冰的檸檬紅茶，通常凍檸茶不是加檸檬汁，就是只有幾片檸檬，台中一家港式茶餐廳，一杯凍檸茶要配一顆半檸檬，特別夠味，另外一道熱炒「脆皮雞」，也不像一般烤雞，而是整隻雞丟下油鍋煮，煮到外皮通紅發亮。2012/11/18 11:41 -
港店租全球第二貴 茶餐廳年倒600家
到香港玩，幾乎所有人都會去茶餐廳，品嚐最道地的香港點心，茶餐廳已經變成香港的標誌，但是香港媒體報導，過去一年，有6百家的茶餐廳結束營業，最主要的原因就是店租太貴；香港店租有多貴，目前已經是僅次於紐約，排名世界第2，而按照它每年上漲的幅度，很可能在2014年就超越紐約，成為全球最貴。2012/10/10 22:32 -
〈獨家〉皮蛋豆腐變蛋糕！ 茶餐廳料理「混搭」搶客
台灣民眾習慣吃「飲茶」，光港式店面中，就佔7成，對手茶餐廳想拚業績，開始吹「混搭風」，把皮蛋豆腐做成蛋糕模樣，「麻婆豆腐」也「變裝」吹韓風，燒臘仿英國點心盤，茶餐廳近3年才發跡，跟飲茶經營型態不同，民眾容易混淆，茶餐廳只好靠創意，吸引年輕族群。2012/09/21 19:51 -
〈獨家〉畫鬼打8折、蒜脆雞1元 鬼月變噱頭
這個禮拜五就是農曆7月1日，俗稱的「鬼月」，對餐飲業者來說，要賺錢百無禁忌，「鬼月」也可以是促銷的新主題，有業者教客人「畫鬼」，揪到2個人就打8折，港式茶餐廳搶客下猛藥，整個農曆7月，天天端出「1元」的蒜香脆皮雞衝業績。2012/08/15 19:47 -
圓桌改方「可拆可併」吸散客 老店求生
即使當年創下輝煌成績，老字號餐廳碰上時代轉變，還是不得不面對「招牌保衛戰」，但衝擊也可能化為轉機，像是50年歷史的港式飲茶餐廳，面對連鎖品牌包夾，決心下修價格，也開發年輕族群市場，拓展新客層成為存活與否重要題，這也使得20年老字號湘菜餐廳，乾脆大變身，淘汰傳統圓桌，改成可併可拆的方桌，另外再把大份量桌菜，設計成單人套餐。2012/06/03 19:09 -
〈獨家〉港式飲茶早點吃「早茶」 客單價省一半
台中一家港式茶飲連鎖店，從今天開始連續3個月，每天要送300杯咖啡給民眾喝，老闆說希望在一片漲價聲浪中，幫大家省咖啡錢，就可以吃得更好，但大方請客背後，其實也希望將港式飲茶「喝早茶文化」帶進台灣，因為台灣港式飲茶餐廳用餐時間和香港大不同，台灣版幾乎都是以下午茶和午晚餐為主，因此有業者希望搶早茶市場，用低價甚至請客方式吸引客人。2012/05/16 19:16 -
〈獨家〉「媽咪專屬餐」 百貨輕食PK卡通風
民眾慶祝母親節吃大餐，百貨公司也抓緊機會改變戰術搶商機，像是從不接受預約，只能現場候位的餐廳，破天荒針對母親節檔期開放「訂位」，就為了把翻桌率衝到最大量；而專攻少女和情侶的「卡通」午茶餐廳，也特地推出「母親節餐」，把客源拓展延伸到親子客群。2012/05/06 19:13 -
香港美食強勢登陸 「翠華」傳將上市
喜歡到香港享受美食的人，應該都對當地老字號的「翠華茶餐廳」並不陌生，不過您可能很難想像，這家從外賣小店起家的餐廳，現在竟然做到打算股票上市，預計一旦成功上市，翠華的市值將會達到50億港幣，超過230億台幣，大手筆集資，就是為了進軍中國大陸市場。2012/04/26 22:23 -
〈獨家〉果汁一壺千元！ 「新鮮現榨」代價高
新鮮現榨的果汁，往往價格比一般飲料來得高，因此到中高價的港式飲茶餐廳用餐，一壺果汁的代價，可能就是一張千元鈔票，因為以一杯200c.c.的柳橙汁來看，餐廳大概賣180元，因此一整壺相當6杯的現榨柳橙汁，有的餐廳賣900，外加1成服務費，已經將近1千元，業者也認為果汁現榨，新鮮看得到，這價格並不算貴。2012/04/21 19:01 -
〈獨家〉買不到的最夯？ 紀念品不賣拚神秘
「制服」一向讓人有遐想空間，有間下午茶餐廳的女店員制服，外罩的白色圍裙詢問度超高，嗅到這樣的商機，他們賣起「女僕圍裙」，儘管造型和店員款有些許不同，但購買民眾還是趨之若鶩，不過這間賣制服，另一間高檔SALON的時尚長袍，儘管詢問度高，店家卻堅持非賣品，甚至高鐵車掌腰間的工作包，精緻造型引發乘客熱烈討論，不賣就是不賣。2012/03/25 19:30 -
藝人名媛賣甜點 開餅乾店賣咖啡
石牌高爾夫球場千金楊秀容，過去常常和孫芸芸、廖曉喬等微風幫，現身各大時尚派對，從開飾品店做起，楊秀容又從時尚圈轉戰餐飲界，開始經營下午茶餐廳，因為她的店裝潢都走浪漫風格，讓客人能像貴婦一般喝下午茶，因此很受女性歡迎，尤其是明星甜點「蜜糖土司」，常常要排隊才吃的到，另一位藝人IVY也加入賣甜點行列，自製手工餅乾，從網路賣到實體店面，業績好到一天可以賣上千片餅乾。2012/01/26 19:21 -
「1年開7店」 富記茶餐廳爆欠薪
靠平價港式餐點打響招牌的「富記茶餐廳」，光在台北市就有9間分店，但包含洲子總公司等3間店，卻在月初開始先後停業，曾經擔任主廚的員工就投訴，餐廳還積欠11和12月份薪水，讓他「不知該怎麼過年」；今天總公司依舊鐵門深鎖，門口被貼上「欠債還錢」的字條，更有疑似收不到貨款的廠商直接上門討錢。2012/01/18 12:20 -
住房打對折！搶捷運財 飯店業績升3成
看準新莊捷運線通車帶來的人潮，捷運沿線的店家早就做好準備，推促銷搶客！像是在捷運站附近的五星飯店，試營運期間不分平、假日，雙人房一律打5折，飯店內的餐廳也主打「點主餐送午茶餐券」的優惠；而距離捷運站較遠的商務旅館，推出補貼住房民眾100元計程車費搶客，估計至少可以提升3成業績。另外，在輔大校內日賣上千個的大菠蘿，也成為超HOT的捷運美食。2012/01/05 18:16 -
致癌「毒菊花」進口台灣 業者停賣
觀眾朋友到茶餐廳或是飲料店，有時會購買菊花茶，味道清香又有保肝明目功效。但現在許多業者，都停賣這款養身花茶。因為台灣菊花產量少，乾燥菊花都由大陸進口，但多次驗出不合格。最近更攔截一批菊花，竟然含有15種不合格農藥，嚴重超標可能致癌，讓民眾及業者人心惶惶。2011/10/27 22:10 -
〈獨家〉孩童勿入！肉骨茶店4不規定 惹惱家長
有些餐廳會規定寵物禁止進入，但在台灣規定不准帶小孩進入的餐廳卻很少見，高雄就有一間肉骨茶餐廳，遭到民眾投訴，規定無法自己吃1碗麵的小孩，不准進入店內，一對夫婦要帶兒女用餐，就碰了軟釘子，店家則是解釋，是因為小朋友會亂跑亂跳，怕妨礙其他顧客的用餐權益，才會有4不的規定！2011/10/12 19:03 -
酒駕尿遁！ 女籃選手躲廁所40分仍遭罰
國泰女籃選手黃品蓁，凌晨遇到臨檢，警方在她身上聞到濃濃酒味，要求她配合酒測，但黃品蓁先是否認喝酒，又藉口上廁所，躲在附近的茶餐廳廁所，使出「拖延戰術」，跟警方僵持40分鐘後，知道躲不過才開門，接受酒測，黃品蓁酒測值0.48，雖然還不到公共危險，但已經超過標準，警方開出3萬4千5百元的罰單，同時扣車。2011/10/02 18:58 -
低價尬老店！ 港飲新店掀平價戰
不少港式餐廳搶在暑假最後掀起價格戰！有平價港式餐廳推出下午茶優惠，平常日3道點心100元有找，價格便宜但菜單不馬虎，大、中、小點心樣樣齊全，有近15年歷史的老牌飲茶餐廳，也不惜成本，打出5道點心300元的優惠應戰，平均下來一道點心只要60元，像是鮮蝦蒸餃一籠3顆，每顆蒸餃裡包著2隻蝦，份量超足，民眾超愛！2011/08/21 19:17 -
〈獨家〉搶暑假客！下午茶提前吃 飯店打5折
暑假來臨，從東區下午茶店、五星級飯店餐廳如臨大敵，搶暑假客源，祭出優惠，有的連鎖餐廳把優惠午餐時段，延長到下午4點半，迎戰更多客人；五星級飯店的港式飲茶阿莎力，餐點通通打5折，怕客人應接不暇，還有下午茶餐廳乾脆強推冷門的假日早上，提早進場吃到飽，省更大。2011/07/18 19:26 -
4人同行！千元餐老爸88 茶餐廳免費
今年父親節，各大飯店都有推出促銷活動，比方台北有間五星級飯店，老爸在父親這天吃BUFFET，原價1000，只要88元，南臺灣也推出茶餐廳，爸爸免費的活動，不過也有限制，必須要4個人以上，才能享有優惠。2011/07/11 12:43 -
鹹香臘味佐排骨 港式煲飯飄香26載
台北市民生社區有家營業將近30年的茶餐廳，店裡招牌臘味排骨煲飯採兩度回籠，吸足油脂和鹹度的米飯，口感嘗起來更有層次；而茶餐廳不能少的腸粉，這裡現點現做，口味有6種，最特別的是能嘗到香港人坐月子必吃的豬腳薑醋，能有這麼道地的滋味，因為老闆一家人正是來自香港。2011/03/30 12:27 -
俏江南登台計畫曝光 主打宵夜場！
婚禮時，大S婆婆張蘭在媒體面前「提醒」，俏江南很快在台灣紮根落地，根據了解，俏江南為了來台，首次打破大陸規矩「加賣宵夜」，讓信義區宵夜戰提前曝光，除了跟俏江南同層樓，有日式鍋物紗舞縭等3家餐廰，要賣宵夜，只隔一棟樓的neo 19也早就摩拳擦掌，同樣找來大陸知名茶餐廳營業到凌晨3點，儘管業者低調不透露市場有多大，但根據了解，附近光是知名夜店就有7家。2011/03/24 19:17 -
港味「凍絲襪」奶茶 原價85元只賣1元業者？
不少香港茶餐廳中，招牌的「凍絲襪奶茶」，一杯原價85元，竟然只賣1元！台中市一家香港茶餐廳新開幕，請來辣妹穿「肚兜短褲」賣奶茶，加上「1元」奶茶促銷，限量100杯，吸引排隊人潮，開賣不到10分鐘，全部搶光光。2010/09/15 13:46 -
港味「凍絲襪」奶茶 原價85元只賣1元
不少香港茶餐廳中，招牌的「凍絲襪奶茶」，一杯原價85元，竟然只賣1元！台中市一家香港茶餐廳新開幕，請來辣妹穿「肚兜短褲」賣奶茶，加上「1元」奶茶促銷，限量100杯，吸引排隊人潮，開賣不到10分鐘，全部搶光光。2010/09/14 19:46
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