您喝過香港有名的凍檸茶嗎？就是冰的檸檬紅茶，通常凍檸茶不是加檸檬汁，就是只有幾片檸檬，台中一家港式茶餐廳，一杯凍檸茶要配一顆半檸檬，特別夠味，另外一道熱炒「脆皮雞」，也不像一般烤雞，而是整隻雞丟下油鍋煮，煮到外皮通紅發亮。
一大鍋滾燙熱油煮一整隻雞，經過15分鐘後，雞的表皮從金黃色變成紅棕色，脆皮雞在香港有個名符其實的名字，叫當紅炸子雞，首先醃漬5到6個小時，塗上紅醋和麥芽糖水，風乾後澆熱油再整隻下油鍋煮，外皮才會紅潤酥脆。
脆皮雞光看顏色還以為是烤鴨，但皮更香、肉更嫩，一天賣4、50隻。民眾：「這個的水準跟香港有得比，表示很道地。」
餐廳招牌還有這杯凍檸茶，一杯紅茶切一顆半檸檬，檸檬片層層堆疊擠到滿出來，杯子差點塞不下，得先喝完一大口紅茶，才有辦法騰出空間，讓檸檬片往下沉，光是凍檸茶一天曾經賣出200杯以上。民眾：「一般不是都加檸檬汁嗎，外面的它這個就是，你要酸一點，你就把它壓得汁壓出來一點。」
港式茶餐廳執行長譚樂華：「一些香港人或是台灣的好朋友，消費者說我的菜好好吃，我就很高興了。」
賣的是港式料理，份量卻給的更大方，譚師傅是香港人，來台灣24年一路作餐飲，13年前開起港式茶餐廳自己當老闆，聽到客人稱讚，「老闆，你的香港菜好道地」，是他最開心的事。
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