-
港善心夫妻遇難 熱心公益卻遭不幸
被擊落的馬航客機罹難者，還包括一對華裔夫妻，老公是香港籍的范順寶，和馬來西亞籍妻子，這對夫妻在鹿特丹經營港茶餐廳，還曾獲得米其林推薦，除此之外兩人也相當熱心公益，日本311大地震時，還舉辦了慈善募款餐會，沒想到兩人這次搭上死亡班機，再也回不了家。2014/07/19 13:06 -
竊電集團偷電 知名港式茶餐廳也委託
新北市警方破獲竊電集團，查出受委託的14家商家，除了連鎖飲料店、大賣場，還有台中知名的港式飲茶餐廳，為了節省3到4成的電費走偏門，台電說再追溯到違法竊電的時間點，依法追討1.6倍的電費，而同樣是餐廳，火鍋店、牛排館，不想讓顧客吃得滿身大汗，冷氣開的強，卻也要有省電撇步，加裝熱風抽風系統、或者空間區塊分割，客人上門再開燈開冷氣，這樣就能省下1成電費。2014/07/15 14:26 -
換個地方賣！ 蛋糕、骰子牛闢「夜市」戰場
糕餅業、藥廠賣的東西更多元，但除了從產品下手，有業者則是從賣的地點，讓消費者跳脫高價美食遙不可及的刻板印象，像是在居酒屋、串燒店才會賣的骰子牛肉，現在搬進了夜市，1個要價200元起跳的手作甜點，波蘭籍主廚每日限作，誰說一定要在下午茶餐廳才吃的到，進駐夜市，一擺攤都大排長龍。2014/06/24 21:20 -
貓空9月大限 「大茶壺、四哥店」恐熄燈
週末北市貓空常有人上山泡茶，不過很多茶餐廳都不是合法經營，原因出於貓空屬於「保護區」，市府97年公告要業者都更，但到現在列管的67家，卻僅有9家有掛件申請，其餘店家卻沒加入，我們實際詢問知名的店，「大茶壺」、「四哥的店」等，業者都說，他們不是不肯，而是這裡共同土地太多，要怎麼召集所有地主有困難，加上申請建照就所費不貲，他們根本沒法負擔。2014/06/14 19:17 -
豬價貴！原料蝕本 無錫排骨漲到450元
台灣豬肉價格狂飆，從年初到現在每台斤穩站80元大關，連平價的茶餐廳也吃不消，因為將近一半的熱門港式點心，叉燒包燒賣都得用到豬肉，而香港茶餐廳同樣也面臨物價飛漲，想吃一份豬扒包，只少得花台幣150元。2014/05/26 21:49 -
【中國進行式】茶餐廳「北上」搶客 翠華轉高檔
同樣展新貌的，還有香港傳統茶餐廳，在黃金、珠寶、名牌表的夾擊下，紛紛褪出一樓店面，窮則變、變則通，台灣民眾熟知的翠華餐廳和太興燒臘，於是努力進攻大陸市場，顯然也作了不少改變。2014/05/18 20:35 -
一位難求！「母親節」前夕 飯店、餐廳爆滿
明天就是母親節了，很多人不想在當天人擠人上餐廳吃飯，乾脆提早一天帶著媽媽到飯店用餐，五星級飯店不只午餐，下午茶時段更湧入300多位民眾前來用餐，各大飯店和港式茶餐廳，只要沒事先訂位，只能排候補，部分餐廳更分兩輪時段用餐，而業者初步估計，母親節假日和平常假日營業額相比至少多3成。2014/05/10 19:57 -
道地港式茶餐廳 從香江飄香來台
深夜時分，大多數店家關門打烊．不過在東區卻有茶餐廳，一路營業到深夜，不少藝人都是常客．老闆和主廚是香港人，也堅持所有乾料都從香港買來，把道地港式口味帶到台灣。2014/03/13 07:49 -
【好吃一點訣】叉燒包擠鮮奶油 烤過如「融雪」鹹甜
一般叉燒包外型都是開口笑，直接可以看到叉燒餡料，高雄一家香港茶餐廳獨創雪山叉燒包，外表看起來像是波蘿包，最上層擠上鮮奶油，放進烤箱，鮮奶油溶化後就變成白色糖霜，就像是白雪一般，裡頭的叉燒老闆每天選新鮮豬後腿肉，醃製3小時，每天限量製作，成了客人上門必點的口袋名單。2014/02/24 10:38 -
二「貓」難救？圓仔高人氣 貓空、貓纜分無
貓熊寶寶圓仔高人氣，每天都吸引大批人潮，看準圓仔商機，北市府希望能靠貓熊拯救貓纜和貓空觀光，民眾看完貓熊後，也能搭貓纜到貓空喝茶消費，只不過圓仔上工2星期，這人潮沒想像中多，有遊客就說，「看圓仔是必備行程，但貓纜不一定要搭」，山上的茶餐廳業者也無奈表示，貓空消費者幾乎都是夜貓族，但纜車營業時間只到10點，顧客會跟著跑光光，反而是花期短的木柵花季生意還比較好。2014/01/19 15:21 -
港式茶餐廳搬上廂型車 宵夜新選擇
台中一家港式茶餐廳，師傅不是在廚房料理，而在改裝的休旅車裡面做港式餐點，而且晚上十點過後才營業，一直賣到凌晨3點，學廣東料理13年的台灣師傅，自己挑選食材，連其他港式料理餐廳師傅，都很好奇跑來品嚐，如果師傅提早收攤或換位置，顧客還會上臉書抱怨。2013/12/27 07:22 -
【中國進行式】地鐵來了！茶餐廳退 消失的老香港
台北捷運平均每天160萬人次運量，已經夠嚇人的，但地狹人稠的香港，地鐵每天載客量整整多了1倍，台灣遊客熟悉的九龍塘、中環等地區，搭地鐵暢行無阻，但在香港本島的西環一帶，過去一直還沒有地鐵通車，相對之下，發展腳步較慢，也保留不少香港舊有特色，如今西港島線明年通車，老香港恐怕因此也將走入歷史。2013/12/07 20:17 -
愛上悠閒南台灣！ 香港移居潮年輕化
看上南台灣的生活悠閒、步調緩慢，還有物價便宜，有愈來愈多的香港人選擇南部定居或開店，而且年齡層逐漸下滑，經營的行業也從早期的廚師、燒臘店，到現在的茶餐廳、流行咖啡館，讓南台灣展現濃濃的香港風情！28歲的香港新移民就說，在台南買了3房2廳的房子，在香港連小套房都買不起。2013/11/11 19:41 -
〈獨家〉第二外語夯！ 西、日、法語小娃兒都學
現在家長為了不讓孩子輸在起跑點，讓孩子從小就接觸外語，除了英文必學之外，還有家長開始培養孩子第二外國語言，包括法語、西班牙語、日語在坊間都是常見的，透過情境式的教學方式，讓孩子邊學邊玩，像是上課換裝變，或是教室營造成下午茶餐廳，小孩學外語就像是學母語一樣，不過專家說，學習外語還是在國小3年級後比較恰當，否則影響母語學習。2013/09/30 19:38 -
天兔颱風／連假吃喝躲風雨 天兔攪局大人陪玩
中秋連假碰上天兔颱風插一腳，戶外活動大多喊卡，人潮往室內擠，下午茶餐廳長長人龍，有電影院同一時間排隊的民眾超過200人，就怕小朋友悶壞，爸媽挖空心思陪玩，大人也怕無聊，有民眾為了想在連假泡湯，戴著斗笠也甘願。2013/09/21 11:31 -
英飲料老牌 被三多利13.5億英鎊收購
日本飲料大廠三多利再度擴張版圖，以13.5億英鎊收購英國2個飲料老牌，葡萄適是英國能量飲料的銷售冠軍，利賓納則是果汁類第四名，還因為引進香港茶餐廳成為香港人的家庭飲料，將來這2個飲料都將成為日本品牌。2013/09/10 13:12 -
蘇力颱風／停班「揪吃下午茶」 餐廳多賺2成颱風財
颱風蘇力逼近，北北基宣布從下午2點開始停班停課，消息一宣布，台北下午茶餐廳幾乎間間爆滿！有飯店業者特地加開桌數，應付暴增的40組客人訂位，不過加開的座位，離自助吧檯區距離有20公尺左右，但民眾說多出的半天假，能有得吃就很開心了，民眾賺到半天假期，業者也因此賺到「颱風財」，平均業績都成長2成以上。2013/07/12 19:47 -
【好吃一點訣】「香菇」增香氣！ 港式蘿蔔糕老饕必點，業者？
好吃一點訣，帶大家來吃蘿蔔糕，一般港式蘿蔔糕除了主角蘿蔔之外，通常還會加入臘肉、臘腸以及蝦米調味，而這家有30年歷史的港式飲茶餐廳，蘿蔔糕除了增加蘿蔔的比例，另外好吃的秘訣就是添加香菇，增添蘿蔔糕香氣，深獲老饕喜愛，還有人天天上門。煎得焦黃的蘿蔔糕散發出陣陣香氣，用筷子一夾立刻化開，民眾大口品嚐，港式飲茶餐廳內招牌蘿蔔糕，到訪民眾中8成必點。2013/06/19 17:13 -
【好吃一點訣】「香菇」增香氣！ 港式蘿蔔糕老饕必點
今天的好吃一點訣，帶大家來吃蘿蔔糕，一般港式蘿蔔糕除了主角蘿蔔之外，通常還會加入臘肉、臘腸以及蝦米調味，而這家有30年歷史的港式飲茶餐廳，蘿蔔糕除了增加蘿蔔的比例，另外好吃的秘訣就是添加香菇，增添蘿蔔糕香氣，深獲老饕喜愛，還有人天天上門。2013/06/19 13:24 -
日喝250萬杯！ 奶茶列港文化遺產
什麼在香港人的心目中最具有「世代相傳」的地位和意義呢？香港科技大學華南研究中心，經過3年半的研究，最後在多達477個項目的清單中，將奶茶列入「香港非物質文化遺產」當中，早在1909年的香港報章雜誌中，就有「牛奶茶」的廣告，而且它還是港人每天必喝，到大排檔必點，奶茶的製作也有一套完整的知識體系，它憑著這些特點被列做為「非物質類的文化遺產」，正宗的茶餐廳師傅告訴我們，一杯道地的奶茶，在製作時絕對要撞擊超過5次才能撞出茶香。2013/06/10 22:15 -
K歌M型化！ 頂級包廂「一晚4萬」搶貴客
KTV觸角多元，除了開茶餐廳、賣冰，想賺特定族群，台北連鎖KTV加開高檔會所，花上億打造包廂，最貴的假日一晚就要4萬多元，除了有專屬服務生，還有價值200多萬的音響設備、高空夜景，但只收「通過審核」的會員，大多是企業主，台南KTV狀況就相反了，走的是平價路線，不只跟保齡球館異業結合相互促銷，還推熱炒餐點，搶家庭客。2013/05/05 12:58 -
港點對尬！餐廳功夫茶加分 贏飯店
台灣人愛吃港式飲茶，讓網路媒體針對國內港式飲茶餐廳做調查，除了55萬人次投票，還綜合祕密客評鑑，前5名大多以飯店的中餐廳為主，福容、晶華、華泰都入榜，而第一名則是由潮廣餐廳潮江燕奪冠。2013/03/16 13:22 -
〈獨家〉染髮邊吃咖哩魚蛋 另類髮廊吸客
傳統習俗，理個髮好過年，不過到美容院染頭髮燙頭髮，最怕的就是等太久！一對香港造型師兄弟檔，來台灣開髮廊，把港式茶餐廳也搬進髮廊，現做咖哩魚蛋、法蘭西多士，端到客人面前熱騰騰還在冒煙，對抗不景氣，髮廊不只技術要好，服務也很重要，有業者還會幫忙代購附近排隊美食，收買消費者的胃。2013/02/03 19:16 -
港式鳳梨酥不甜膩 秘密武器鹹蛋黃，業者？
一般市售的蛋黃鳳梨酥，通常都是包進完整的鹹蛋黃，不過一家港式飲茶餐廳改變鳳梨酥傳統做法，用港式的「金露酥皮」取代台式酥皮，口感更酥脆，鹹蛋黃剁碎了平均夾在酥皮和鳳梨餡裡，綜合內餡的甜，每天現烤現做的港式鳳梨酥，新鮮滋味也讓客人一口接一口。2013/01/25 11:42 -
港式鳳梨酥不甜膩 秘密武器鹹蛋黃
一般市售的蛋黃鳳梨酥，通常都是包進完整的鹹蛋黃，不過一家港式飲茶餐廳改變鳳梨酥傳統做法，用港式的「金露酥皮」取代台式酥皮，口感更酥脆，鹹蛋黃剁碎了平均夾在酥皮和鳳梨餡裡，綜合內餡的甜，每天現烤現做的港式鳳梨酥，新鮮滋味也讓客人一口接一口。2013/01/24 15:20
廣告
