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給吃飽很過分？松山高中午餐僅1肉1菜
北市府旗下機關全面禁用一次性餐具，開學日當天實施後，部分學校與廠商出現應變不及的狀況，讓29日的午餐出現主菜沒放的離譜情況。市議員王欣儀30日晚間在臉書上貼出便當圖，內容只有1肉1菜，讓人看到直搖頭。2016/08/30 23:21 -
整條鰻魚不浪費！ 魚骨磨粉做成鰻魚麵包
今天是日本的「吃鰻魚日」，在這天日本人都要吃鰻魚應景，而今年除了傳統鰻魚飯外，餐飲業者還推出加入鰻魚骨的鰻味麵包，也有廚師用茄子來代替鰻魚，因為製作過程講究，讓人吃不出到底是茄子還是鰻魚。2015/07/24 19:34 -
這樣喝才新潮！ 碰…蔬果變容器 插吸管喝原汁
(網路新聞中心／何文君) 吸管直接插在番茄上，吸到的是果肉還是果汁？沒看錯，直接把吸管插進番茄裡面，就可以享受天然好滋味，連小黃瓜、茄子等蔬菜也行！菜市場買得到的蔬菜水果，都變身成你喝果汁的容器，讓你的飲料從裡到外都百分百天然！2014/09/10 12:58 -
甜椒殘留農藥 古拉爵、千葉遭點名
義大利麵或火鍋，常常能看到紅黃甜椒的蹤影，但新北市衛生局抽驗發現，中和古拉爵紅椒，殘留農藥得克利0.02PPM ，超過標準值0.01PPM，三重的千葉火鍋紅椒同樣殘留農藥，甚至連市場攤商賣的茄子，也佈滿殺蟲劑，民眾食用可能會頭暈、想吐，衛生局要求業者立刻下架，不准販售。2014/07/21 22:38 -
尷尬！茄子也漲34% 陳保基推雨大
端午節前不只菜飆漲，水果也貴，連當季盛產的玉荷包都比去年貴2成1，香蕉更是漲了45%。只不過，之前農委會主委陳保基才說，端午節應景可以吃茄子，偏偏現在連茄子也漲了，漲幅度高達3成4，讓主委面子掛不住，搬出梅雨緩頰，直說是上週雨量影響產量，才造成價格上漲。2014/05/29 12:13 -
端午粽太貴、吃什麼？ 陳保基：吃茄子
農委會主委陳保基，自從上次說花生貴了，清明節潤餅可以「不要灑花生粉」，再度語出驚人！在立法院備詢時，立委問粽子太貴，端午節吃什麼？陳保基回答吃茄子，但一般粽子裡並根本沒有包茄子，許多民眾聽了很傻眼，不懂粽子跟茄子有什麼關係？還說聽了「臉都紫了」，不過其實端午節吃茄子，是一句台語諺語的典故。2014/05/26 13:23 -
【好吃一點訣】乾鍋三蔬飄麻香 軟嫩、爽脆口感分明
由於天氣逐漸回暖，擔心吃火鍋的客人變少，台北一家酸菜白肉鍋的業者，研發出一道「乾鍋三蔬」，飄出的是四川成都特有的椒麻味，選用軟嫩的茄子，搭配爽脆的茄子及四季豆，最後再加上從大陸精挑細選的花椒及乾辣椒，成了整道菜的菁華，口感層次分明。2014/05/06 12:33 -
〈快訊〉愛買茼萵、全聯茄子農藥殘留 遭罰3萬元
最新消息，食藥署公佈1月份市售農產品農藥殘留檢測結果，147件中有11件不合格。2014/03/20 16:48 -
天然的就是有色！ 花青素釋出黑紫青
銅葉綠素染色，引爆食安問題，蔬果食物有很多會掉顏色，像是紫色高麗菜，稍微一水洗，就滿盆都是紫色，另外像是茄子、枸杞、黑花生、乾香菇等，泡水也都會有顏色，這到底是不是人工染色呢，專家說，其實天然食材有很多函豐富花青素，洋蔥、黑豆、紫菜裡也都有，這些食物只要泡水就會溶出顏色，不需害怕。2013/11/19 18:29 -
【好吃一點訣】秘訣在這！台寬麵拌炒 炒出「義」國風，業者？
好吃一點訣，要帶您來品嘗天母這間蔬食餐廳，老闆是法國人，本身在柬埔寨也開餐廳，講求食材新鮮，店內料理結合法國、柬埔寨，還有台灣風味，其中「九層塔茄子」清爽口感，讓人一吃就上癮，而招牌主打的炒菇寬扁麵有著義大利麵作法，用的卻是台式寬麵，台藝料理混合口感很特別。2013/11/11 17:20 -
【好吃一點訣】秘訣在這！台寬麵拌炒 炒出「義」國風
今天的好吃一點訣，要帶您來品嘗天母這間蔬食餐廳，老闆是法國人本身在柬埔寨也開餐廳，講求食材新鮮，店內料理結合法國、柬埔寨，還有台灣風味，其中「九層塔茄子」清爽口感，讓人一吃就上癮，而招牌主打的炒菇寬扁麵有著義大利麵作法，用的卻是台式寬麵，台藝料理混合口感很特別。2013/11/09 12:44 -
【好吃一點訣】巷弄「藍帶」漢堡 肉排手工「搥」出口感，業者？
漢堡要怎麼樣才好吃，重點就在漢堡排了，台北信義區巷弄內，有2名美國波特蘭藍帶學校畢業女老闆，開設美式漢堡店，主打漢堡排都經過手工「搥打」，肉質扎實，獲得不少饕客青睞，其中還有創意蔬食漢堡，還有加茄子的，相當特別。2013/10/21 11:15 -
【好吃一點訣】巷弄「藍帶」漢堡 肉排手工「搥」出口感
漢堡要怎麼樣才好吃，重點就在漢堡排了，台北信義區巷弄內有2名美國波特蘭藍帶學校畢業女老闆開設美式漢堡店，主打漢堡排都經過手工「搥打」，肉質扎實獲得不少饕客青睞，其中還有創意蔬食漢堡，還有加茄子的，相當特別。2013/10/19 10:34 -
「古拉爵」洋甘菊茶 被驗出農藥殘留
新北市衛生局日前針對餐廳和市售花茶，一共15件進行抽驗，結果有3件不合格，其中包含板橋大遠百古拉爵餐廳的洋甘菊花茶，被驗出不該殘留的可滅蹤0.16ppm殘留，另外還有惠康百貨的茄子和家宜有限公司的乾燥玫瑰花瓣，也被驗出農藥殘留超量，目前古拉爵表示，第一時間已將該項茶飲下架，目前全面停售，儘管這些被驗出的農藥屬於水溶性、毒性低，但醫師提醒，如果大量吃下肚，恐怕還是會對肝、腎造成負擔。2013/10/16 13:32 -
綠能夯！頂樓植栽牆種菜 10坪供3戶吃
異業結盟的大賣場，特別採取綠色植栽的環保建築，事實上，這植生牆也愈來愈夯，不僅台中有舊建築打造了亞洲最大的植生牆，還有建設公司董座把蔬果工廠搬進超商，用LED燈科技種菜，還有植栽業者發展出直立式的植栽蔬果牆，讓民眾把有機蔬果種在自家頂樓上的網室裡，號稱不怕病蟲害、不怕雨淋，像是茄子、芥藍、辣椒、洋蔥都能種，標榜有機無毒之外，10坪大小種出來的蔬菜，還可供3戶人家食用。2013/09/26 19:21 -
不愛吃青菜？ 茄子抗癌、青椒保青春
很多小朋友不愛吃青菜，讓家長很頭大，除了青菜本身，可能因為味道或口感不受小朋友喜歡，營養專家說，家長也是重要的影響因素，因為家長不愛吃蔬菜，小朋友也跟著少吃，長大之後，更是對蔬菜興趣缺缺，但最常被小朋友列為拒絕往來戶的茄子、青椒、菠菜跟胡蘿蔔都有很高的營養價值，不只是對小朋友好，像是愛美的女生，專家就說要多吃青椒。2013/08/12 11:34 -
【好吃一點訣】又酥又Q！炸茄包覆魚肉 口感鮮甜，業者？
【好吃一點訣】介紹的是炸茄魚肉捲，不用麵粉包裹魚肉，業者先用茄子，將整塊魚肉包覆住，再高溫油炸，外酥內軟，口感豐富鮮甜，一開始原本是想用「麵包」，發現吃起來口感欠佳，最後改用炸過的茄子，沒想到意外對味。2013/07/25 16:05 -
鰻魚太貴吃不起 茄子作「假鰻魚飯」
日本人習慣在夏天吃鰻魚進補消暑，不過現在鰻魚產量減少，吃鰻魚變得越來越貴，於是日本業者，開始找鰻魚替代品，有人用「茄子」以假亂真，淋上鰻魚醬汁做成鰻魚飯，不只外觀，據說連口感都很像，而且做法很簡單，吃不到真鰻魚，也可以過過乾癮。2013/07/23 21:40 -
【FOCUS新聞】盛夏鰻魚缺 日「蒲燒茄子飯」爆紅
24節氣中的「大暑」是一年當中最熱的日子，台北、嘉義等地都飆出35度的高溫，夏天才開始，要如何度過這漫漫長夏呢？日本人習慣在盛夏的7月吃鰻魚飯進補，但這幾年因為鰻魚魚苗量大減，店家進貨價格激增，且供不應求，導致許多商家開始動腦筋想其他替代方案，其中一品「蒲燒茄子飯」，不只外表做得跟鰻魚飯很相似，口感也接近，價格又便宜，因此在日本大受歡迎。2013/07/23 21:03 -
【好吃一點訣】又酥又Q！炸茄包覆魚肉 口感鮮甜
今天的【好吃一點訣】介紹的是炸茄魚肉捲，不用麵粉包裹魚肉，業者先用茄子，將整塊魚肉包覆住，再高溫油炸，外酥內軟，口感豐富鮮甜，一開始原本是想用「麵包」，發現吃起來口感欠佳，最後改用炸過的茄子，沒想到意外對味。2013/07/23 11:28 -
青花菜產地每公斤3元 農嘆：不如滷蛋
年節過後，菜價紛紛下跌，其中又以青花菜和茄子跌得最凶，雲林沿海的青花菜，原本每公斤成本要12-13元，但現在產地每公斤只剩3元，農民大嘆不敷成本，乾脆開放給親友「免費採」，另外屏東茄子，產地價每公斤也從20多元跌到剩3元，被充當肥料使用。2013/02/20 13:09 -
酸鹹香鮮四合一 「醃菜炒肉」逗味蕾，業者？
在台北市巷弄中，有一家很夯的滇緬料理，其中一道「醃菜炒肉」更是讓饕客津津樂道，集合酸鹹香鮮四味合一，番茄的酸加上醃菜特有的鹹，下飯又能配酒；另外一道「雲醬茄子」，醬濃味稠，口感綿密，跟平時台灣常見的茄子料理很不一樣。2013/02/04 11:29 -
酸鹹香鮮四合一 「醃菜炒肉」逗味蕾
在台北市巷弄中，有一家很夯的滇緬料理，其中一道「醃菜炒肉」更是讓饕客津津樂道，集合酸鹹香鮮四味合一，番茄的酸加上醃菜特有的鹹，下飯又能配酒；另外一道「雲醬茄子」，醬濃味稠，口感綿密，跟平時台灣常見的茄子料理很不一樣。2013/02/02 12:20 -
越宮廷菜烤香茄 去皮吃清爽不澀
在台灣一般用紅燒或涼拌料理茄子，今天內行美食帶您品嘗越南的烤茄子，據說越南有錢人不吃有皮的茄子，這道菜以前還是宮廷料理，師傅將茄子烤熟後完全去皮，加上肉末和香料、口感清爽，沒有嗆鼻的辛辣味和澀味。2012/11/25 11:36 -
〈獨家〉挑食怎吃？「烹飪」巧思 蔬菜變佳餚
小孩子要怎麼吃得健康，變成家長頭痛的事，儘管學校的營養午餐都經過營養師討論，搭配成菜單，但小孩子在學校有沒有吃青菜，家長完全不知道，為了均衡營養，有烹飪老師開班授課，把小朋友討厭吃的青椒、茄子切細、打成泥，讓小朋友忽略蔬菜的外型，再搭配其他食材，直接吃下肚。2012/11/20 20:01
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