【好吃一點訣】介紹的是炸茄魚肉捲，不用麵粉包裹魚肉，業者先用茄子，將整塊魚肉包覆住，再高溫油炸，外酥內軟，口感豐富鮮甜，一開始原本是想用「麵包」，發現吃起來口感欠佳，最後改用炸過的茄子，沒想到意外對味。
【業者資訊】
台北市大安路1段53號
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】又酥又Q！炸茄包覆魚肉 口感鮮甜
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