【好吃一點訣】介紹的是炸茄魚肉捲,不用麵粉包裹魚肉,業者先用茄子,將整塊魚肉包覆住,再高溫油炸,外酥內軟,口感豐富鮮甜,一開始原本是想用「麵包」,發現吃起來口感欠佳,最後改用炸過的茄子,沒想到意外對味。【業者資訊】台北市大安路1段53號◎原新聞請參閱:【好吃一點訣】又酥又Q!炸茄包覆魚肉 口感鮮甜