很多小朋友不愛吃青菜，讓家長很頭大，除了青菜本身，可能因為味道或口感不受小朋友喜歡，營養專家說，家長也是重要的影響因素，因為家長不愛吃蔬菜，小朋友也跟著少吃，長大之後，更是對蔬菜興趣缺缺，但最常被小朋友列為拒絕往來戶的茄子、青椒、菠菜跟胡蘿蔔都有很高的營養價值，不只是對小朋友好，像是愛美的女生，專家就說要多吃青椒。
主持人：「茄子有什麼營養，趕快告訴這些小朋友。」來賓：「茄子裡面呢，其實大家看它顏色是什麼顏色，紫色嘛，其實它就是含有一種類黃酮素，是一種植化素，那這種植化素它其實是一種抗癌物質，再來就是說，它其實它的花青素很多，對然後也含有一個叫做茄鹼，在抑制腫瘤的生長是很有幫助的，然後還有一個部分是菸鹼素，那它對於降低血脂肪，就是血膽固醇，也是很有幫助的。」
主持人：「不過我們這些小朋友可能很怕青椒，對不對？可是青椒維他命C很多，維他命C有什麼好處呀？」來賓：「可以去幫助我的一些細胞可以去再生、合成，所以呢，對於愛美的女性來說。」主持人：「多吃青椒會美麗，對不對？」
來賓：「維生素C非常的高，但是它裡面也有微量的礦物質。」主持人；「有沒有人不吃菠菜？喔，大家都吃菠菜，是因為你們看過卜派，是不是？不是喔，菠菜其實維生素也很多，對不對？喜歡吃胡蘿蔔的舉手，喔，每個都喜歡吃，胡蘿蔔對哪裡最好？」來賓：「眼睛。」
來賓：「其實我覺得，我常跟朋友在聊，其實真的像胡蘿蔔、青椒、洋蔥，其實真的很多小朋友不吃，那我自己的方式是我會改變一些烹調的方法，我覺得就是盡量鼓勵他去嘗試。」
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