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快訊／抓到菜蟲！ 路竹盤商囤積300噸胡蘿蔔
最新消息，檢調又抓到菜蟲了！高雄、橋頭兩地檢署連日來會同警調、及消保單位組成聯合稽查小組深入追查，昨天循線在高市路竹區查獲江姓盤商，囤積近300公噸的國產胡蘿蔔！雖江男否認囤積牟利，但對囤貨原因交代不清，檢察官訊後諭令以10萬元交保。2016/10/27 17:30 -
吃火龍果注意！體質寒、生理期少吃 忌搭配牛奶
現在是火龍果的產季，富含大量胡蘿蔔素、維生素，但營養師建議，體質偏寒、女性生理期不要吃多，還有不能跟牛奶一起搭配。2016/08/05 10:16 -
基改作物「黃金米」救窮人 諾貝爾得主連署力挺
稻米是世界三大主食之一，但附帶的營養價值並不多，有科學家研發出基改作物「黃金稻米」，內含β-胡蘿蔔素，攝取後能分解成維生素A讓人體吸收，能有效幫助窮人失明以及營養不良死亡風險，但卻遭國際環保組織反對，現在1百多位諾貝爾獎得主發出公開信呼籲，以綠色和平組織為首的國際環保組織，不要再全面反對基因改造的農作物以及食品，更指控這樣的行為，會讓全球無數貧困的人死於飢餓。2016/07/05 22:23 -
含維他命、胡蘿蔔素 油菜花料理油炸更健康
現在正是日本油菜花的盛開季節，油菜花做成的料理越來越受到歡迎，因為油菜花含有豐富的維他命C與胡蘿蔔素，可以增強抵抗力。不過專家建議，料理油菜花時用油炸的，比水煮汆燙更能保住原有的營養。2016/04/12 17:18 -
加州「昏倒羊」超夯 搶食胡蘿蔔興奮昏倒
您看過「昏倒羊」嗎？位於加州的桑格牧場，經常有羊咩咩因為興奮過度而昏倒，今年已經有20隻小「昏倒羊」，午餐時間為了搶食胡蘿蔔、太過興奮而昏倒，讓午餐時間瞬間變成「午睡時間」，消息傳開，不少遊客遠道而來，就想看「昏倒羊」。2015/08/16 16:27 -
「芒果皮」含過敏原「漆酚」 吃到易引蕁麻疹
有人天天吃芒果吃到嘴唇腫脹、全身皮膚發癢，皮膚科醫生說，主要是芒果果皮中含有過敏原「漆酚」，有百分之2到3特殊體質的民眾，吃的時候可能碰到了芒果皮引發接觸性皮膚炎，全身長疹子，皮膚科醫師強調，芒果含有極高的纖維質和營養素，但也含有「類胡蘿蔔素」一次吃太多，也可能會導致皮膚蠟黃。2015/07/16 11:55 -
吃飽才來「第一攤」活動 柯一家都不願試吃
台北市第八屆天下第一攤活動，總計有112家攤商角逐，最後選出20家金獎得主，下午接受市長柯文哲頒獎表揚，其中中山市場「鶯歌號」燻雞，靠著堅持使用台東放山雞和慢工燻製的燉煮法，第二次拿下金獎殊榮。另外還有松江市場「養生蔬果汁」，老闆嚴選每根胡蘿蔔大小，打成原汁不加水、冰、糖，以天然養身獲得親睞，不過美食當前，柯市長卻因為已經吃過中餐，店家熱情推銷試吃，都一一拒絕2015/04/25 17:27 -
全球暖化影響食物 肉質變硬胡蘿蔔淡味
▲(圖：達志影像／美聯社) 澳洲科學家發表最新研究，發現氣候變遷造成的極端天氣，不只會造成食物減產，面臨糧食危機，就連食物的味道和質地都會產生變化，像是牛、雞、豬等牲畜會因天氣炎熱而影響胃口，這會導致肉質變的更硬更韌，胡蘿蔔等蔬菜則會淡而無味，至於牛奶等乳製品產量也可能會下降10%到40%2015/03/26 22:12 -
【一步一腳印】用心翻紅胡蘿蔔王國
◎雲林東勢果菜生產合作社(玉蘭農產有限公司) 雲林縣東勢鄉東南村東勢西路392巷77號 (05)6993372015/03/23 17:19 -
春季當令來食補 新鮮時蔬補氣健體
春天來了！餐桌上該換新菜色，所謂的春補，像是鮮嫩的菠菜、香椿、箭竹筍，春季當令，千萬別錯過！菠菜有維生素C、胡蘿蔔素，可延緩細胞老化與保護眼睛。香椿有助於抗氧化，是當紅的養生食材。從地面冒出的箭竹筍，富含纖維質，有助於腸胃蠕動、促進新陳代謝。中醫師也根據皇帝內經，建議春補多吃點芽菜類的植物2015/03/20 22:46 -
棄科技業回鄉養豬 胡蘿蔔豬打出名聲
原本是科技新貴的張勝哲，拋棄白領工作回到彰化老家，接手爸爸的豬場，運用在科技業工作的經驗訂定SOP，花了5年提升養豬技術，還投資上千萬改建豬舍，並通過台灣安全農法、產銷履歷等認證，推廣自有品牌，推出肉裡含有B-胡蘿蔔素的豬，很受餐廳歡迎2015/02/24 12:56 -
連吃「木瓜」3個月 胸沒變大變蠟黃臉
吃木瓜吃到整張臉變蠟黃，一名25歲女子連續吃3個月木瓜想要有傲人體態，沒想到豐胸未成，竟然吃到膚色由白皙變蠟黃，營養師直言吃木瓜對豐胸成效不大、也不明顯，主要是木瓜含有豐富胡蘿蔔素，天天吃會導致體內色素沉澱，就連坊間號稱豐胸食品像是青木瓜燉排骨，木瓜牛奶其實是排骨和牛奶裡的「蛋白質」，被木瓜酵素刺激分解才有助於胸部發育，不過只有青春期女性比較能看見成效2015/02/02 14:32 -
養生！60度溫熱果汁 腸胃敏感適合喝
炎炎夏日，喝冰涼果汁，解渴又養顏，現在有更養生的喝法，台中一間果汁店推出溫熱果汁，把新鮮現打果汁用蒸氣棒加熱到60度，女性生理期也能喝，營養師說，這種溫果汁適合腸胃敏感、免疫細痛差的人喝，不過加熱過程溫度越高，維他命C流失越多，但是蔬果中維他命A、E能保留下來，胡蘿蔔、番茄營養成分，則會因為加熱釋放更多。2014/09/03 19:54 -
烹調溫度「因材施教」 留住維生素
食物加熱超過40度，維生素就會死光光嗎？有營養學者曾有此一說，但實際實驗統計，其實熟食維生素的損失大致在10到25%之間，並不算太多，而烹飪方式以蒸滷燉煮的溫度通常在98到100℃，營養成分比較容易保存；反倒是含胡蘿蔔素的蔬菜，適當高溫更容易讓人體吸收。2014/06/27 22:46 -
「DIY機」方便實用 麵包、果汁不忌口易胖！
去年食安風暴讓不少民眾決定下廚，而最近DIY機具像是蔬果研磨機和麵包機因此熱賣，原本以為可以吃得安心，卻有人越吃越胖！一名女子每天在家製作麵包，一天三餐加宵夜都是以麵包果腹，沒想到兩個禮拜內體重暴增7公斤，也有民眾懶得啃芹菜、胡蘿蔔，在家DIY使用「研磨機」將蔬果打成原汁喝，雖然不加糖但營養師提出警告最好每天喝一杯混搭水果，營養會更健康，若只喝單一品項像是「胡蘿蔔原汁」，熱量攝取恐怕會超標。2014/06/03 13:16 -
冰咖啡變繽紛 「彩色珍珠、甘蔗汁」添味
咖啡在台灣一年已經創造近600億元市場，但夏天最夯的冷飲市場，他們也不打算放過，提早規畫新口味搶買氣，有連鎖咖啡店用新鮮甘蔗汁代替糖漿，加進濃縮咖啡裡走天然風，也有品牌用胡蘿蔔、紅麴製作彩色珍珠，放進拿鐵裡，另外更推出「彩色珍珠奶茶」，夏天還沒到銷量就先多2成。2014/05/24 19:42 -
彩色蘿蔔產值高 年銷2600公噸
一般在市面上，只有常見的胡蘿蔔和白蘿蔔，而在雲林縣東勢果菜生產合作社，從日本引進5種顏色的蘿蔔種子，種出黑、黃、橘、紅以及白色的蘿蔔，不只料理擺盤，直接生吃甜甜脆脆的口感，也很吸引愛養生的民眾，尤其賣最好的是紅色蘿蔔，主要外銷日本，光是一年賣出2600公噸，產值就超過5千萬台幣，今年也會陸續在國內拓增更多通路販賣。2014/02/27 19:27 -
維他命E無效？ 美研究恐衝擊市場
您有吃維他命的習慣嗎？如果您吃的是單方維他命，像是光維他命E，或β胡蘿蔔素，那麼最新美國研究報告就要告訴您，那不但無法預防心臟病或癌症，還可能弊多於利，這是由全美各地醫學專家，組成獨立小組所發表的研究報告，這一宣布，可能重擊每年8500億台幣的美國維他命市場，但台灣醫師認為，如果是有缺乏這些營養素的患者，該吃還是得吃。2014/02/26 13:41 -
醬上班！熊大兔兔拌飯 備可愛便當上班
就要結束春節6天假期，明天開工上班，便當想來點不一樣的嗎？網路頗負盛名的「正妹便當部落客」教您幾招，簡單的食材，像海苔、胡蘿蔔，可以雕成熊大兔兔等造型，美味又卡哇伊，還有黃色小鴨和憤怒鳥，也能讓你開心準備上班。2014/02/04 11:27 -
養生當道！南瓜、胡蘿蔔奶 加薰衣草提味
冬天飲料店賣熱飲，主打養生風，台中一間飲料店，將冬天受歡迎的巧克力加入薑汁，喝起來甜甜辣辣的，挑戰消費者味蕾，傳統炭燒甘蔗汁，加牛奶、金桔喝，口味滑順，還有另外還有熱的薰衣草胡蘿蔔牛奶、薰衣草南瓜飲料，用薰衣草花茶提味，喝起來帶有花香，還有安定情緒效果，冬天賣更好，佔業績5成以上。2014/01/19 18:12 -
「看得見」成新寵 玻璃裝搶賺安心財
前陣子食安風暴讓許多民眾相當惶恐，甚至還一度傳出百分百果汁只有5%，原汁其它都是添加調味料，最近有業者為了取信消費者，將標榜100%鳳梨汁、胡蘿蔔汁甚至和優格，業者將瓶身改為「看的見」玻璃瓶，可一目了然新鮮果汁沉澱物，讓消費者喝的安心，才上市短短3天熱銷2百多瓶，銷售快速，關鍵就在於，大多數民認為玻璃瓶裝比較乾淨，也不用擔心將塑化劑吃下肚。2013/12/29 18:56 -
「隔夜蔬菜」別碰 致癌物質恐下肚
一般觀念裡，都覺得綠色蔬菜多吃多健康，但其實怎麼吃這些綠菜其實更重要，因為很多家庭主婦習慣留剩菜到隔天再吃，容易產生大量亞硝酸胺，吃到肚子裡會形成致癌物質，而綠葉蔬菜用燜煮的方式，例如煮火鍋，也可能將亞硝酸胺全煮進湯裡，另外像是β胡蘿蔔素，攝取過量也可能從原本的防癌聖品，變成致癌物質。2013/12/24 23:11 -
〈獨家〉「青菜在這」 量販網購生鮮搶財翻身
10月份開始爆發食安風暴，量販店幾乎天天都在忙下架問題商品，也成為受害者，不只退貨款項到現在還沒追回，業績更是受到波及，光是10月到11月就一口氣下滑了5%。尋找新商機，量販業者相中每年高達7百億的網購市場，大手筆投資3千萬添購冷凍設備，主打生鮮蔬果和肉品24小時之內、一般民生用品全台9小時之內都可以宅配到家，即使一次買一顆蘋果、一根胡蘿蔔也行，短短6個月業績成長了4倍，全台最大的集貨中心也透過TVBS首度曝光。2013/12/23 20:11 -
吃維他命有益健康？ 美專家：別白花錢
全球有成千上萬的人，會固定服用像維他命A、維他命E及胡蘿蔔素等營養補充品，但這樣做一定能讓人增進健康，甚至是延年益壽嗎？答案可能是否定的，美國醫界專家研究指出，維他命可能效用不太多，只是人們服用後會有安慰心理，建議把買營養品的錢，拿來買天然蔬果，還比較有實際效用。2013/12/18 22:17 -
飯糰也「圓仔」 食物模具搭貓熊熱賣
圓仔越來越可愛，人氣夯，帶動貓熊商機跟著火紅，甚至有人想帶著貓熊飯糰去野餐，日系食物模具過去都是Hello Kitty最受歡迎，不管做造型吐司，還是挖造型胡蘿蔔，都讓人直呼好可愛，最近業者發現，搭上圓仔風潮，可以做出貓熊飯糰的模具，詢問度暴增，未來可能就要威脅到Hello Kitty的地位了。2013/08/18 19:37
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