胡蘿蔔 結果共171筆

近幾年的健康觀念越來越興盛，在日常生活中，為了補充足夠的蔬果攝取量，許多婆婆媽媽都喜歡到市場採買新鮮蔬菜，顏色翠綠且營養價值高的菠菜是主婦們的不二首選，但炒好上桌，小孩卻常因為菠菜「苦澀」的味道而不敢吃，專家提出「一料理撇步」，讓菠菜鮮嫩又好吃！

有些食物的口感跟氣味讓人倒退三步，卻讓許多民眾「寧死不吃」！營養師李其昀表示，像是香菜、青蔥、茄子、芋頭、青椒、苦瓜等，都是許多人不愛吃卻超營養的食物。如香菜是天然解毒劑，可清除體內重金屬，茄子可以抗氧化維持血管彈性！

現代人用眼過度，常需要補充葉黃素顧眼睛，但葉黃素到底是什麼？營養師楊斯涵表示，葉黃素與玉米黃素是一種天然類胡蘿蔔色素，常常存在深綠色蔬菜、黃橘色水果等天然食物當中，兩者互相搭配效果加乘，且無法自行合成，而是需要藉由飲食攝取補充。

現代人經常用眼過度、視力疲勞，補充「葉黃素」也成為一陣風潮。新北市立聯合醫院眼科主任陳昱安醫師表示，眼部細胞所需的養分，除了葉黃素外，「玉米黃素」也同等重要。人體眼部中的「黃斑部」，是眼部細胞最密集的區域，其中有二種重要成分，其一是民眾熟知的「葉黃素」，第二則是「玉米黃素」，兩者皆屬於類胡蘿蔔素，對於修復黃斑部細胞、視網膜細胞有一定作用。

吃茼蒿正對時！秋冬盛產茼蒿，其特殊風味與口感令人回味無窮。營養師表示，茼蒿營養價值豐富，其中含量最高成分為「膳食纖維、維生素K、β-胡蘿蔔素」。可促進腸胃蠕動、預防骨質疏鬆，對於預防肺癌也極有幫助。

說到台灣經典小吃，一定就會提到「臭豆腐」這道國民美食，幾乎每個人都從小吃到大，而在一旁的靈魂配料「台式泡菜」也讓許多老饕愛不釋手，更有人指名請店家幫忙多加一些。就有料理達人分享醃製台式泡菜的獨門祕訣，超詳細食譜一曝光，立馬破百轉發，網友一致好評，還紛紛在貼文底下求販售。

今年番茄價格，從1公斤不到10元，漲到每公斤70元，台南自助餐業者，只好改用小番茄炒蛋，高雄自助餐業者，乾脆忍痛停賣番茄料理，用胡蘿蔔炒蛋替代，還有冰店業者，一盤「番茄拼盤」成本就要70元，但一碗依舊賣50塊錢，賠本做生意。

雞蛋是家家戶戶的必備食物，不同顏色的蛋黃、蛋殼，也有各有喜好者。不過，橘紅色蛋黃、淡黃色蛋黃的營養有差嗎？ 紅殼蛋、白殼蛋誰比較營養呢？

保護眼睛要多吃富含葉黃素及玉米黃素的食物！營養師程涵宇公布「10大高護眼食物」，前5名為羽衣甘藍、菠菜、香菜、豌豆及萵苣，尤其搭配3種食物一起吃，葉黃素吸收利用率效果更佳；若是補充葉黃素保健食品，千萬不可與β-胡蘿蔔素併用，以免降低葉黃素的吸收率。

北韓領導人金正恩日前表示願在10月初恢復兩韓熱線，釋放善意，沒想到隨即又試射防空飛彈，挑動區域緊張神經。專家猜測，北韓可能意圖透過南韓博得更多好處。

自助餐擁有豐富的菜色，又能依自己的喜好配菜，是不少民眾的外食好選擇。但近期有位媽媽表示，第一次購買自助餐，夾了排骨以及三樣配菜，結帳時的金額高達185元，讓她瞬間嚇傻，因此發文抱怨，網友看到內容物後，也紛紛驚呼「好貴」。

大陸官方宣布，新冠疫苗接種突破了10劑次，是一大里程碑。但CNN分析，這是得力於共產黨一黨專制的體制，在施打疫苗措施上，胡蘿蔔跟棍子並用，此外，在台灣缺乏疫苗的情況之下，大陸媒體也擴大報導，台灣人在大陸免費接種疫苗的情形。

國內疫情嚴峻，雲林縣政府號召在地企業捐贈雞精、胡蘿蔔汁、黑蒜精等食品，組成2000份防疫加油包，今天送給縣內第一線抵抗疫情的醫護人員，幫助他們隨時補充身體所需營養。

不少人喜歡吃生菜沙拉；但「國際有機之父」張明彰博士提醒，胡蘿蔔、菠菜 都不適合生吃，以免造成心臟麻痺致死，或是容易罹患骨質疏鬆症。

嘉義布袋鎮有幾名年輕人，持球棒把攤販的蔬菜水果全部砸的稀巴爛，還把嬉鬧過程錄影po網，原來，他們剛好在蔬果攤附近打棒球，卻因為球不見了，又剛好經過菜攤，趁老闆不在，把擺在上面的高麗菜當棒球打，還把柳丁、胡蘿蔔等蔬果都砸碎，一次讓攤販損失了2000多元。

加拿大冬天溫度驟降，野生的鹿想在冬季覓食相當困難，但這隻名為「胡蘿蔔」的小鹿卻面臨另一個挑戰，牠被當地一名野生動物攝影師發現「頭頂被弓箭射穿」，還活蹦亂跳地親近附近居民，好像從沒受傷過一樣，讓當地民眾看得相當不捨。

煎煮炒炸都美味的「櫛瓜」，富含胡蘿蔔素、磷、鈣和鐵等礦物質，深受不少民眾喜愛，不過，近日有一名女網友苦嘆，先前去美式賣場好市多（Costco）購買櫛瓜，孰料放冰箱才短短1天而已，隔天拿出來驚見超多蛋白質正在櫛瓜上蠕動。

美國總統大選並未因「投票日」結束而平靜，反而隨「開票」拉鋸而更加動盪！相較於過往，今年美選緊繃，兩黨使出渾身解數激出各自支持者，讓「投票率」刷新自1900年來、百年新高紀錄。到底誰能成功入主白宮，CNN分析，民主黨候選人拜登可望「剛好」拿下270張選舉人團票、「險勝」川普；拜登未能大勝川普，對美國是否會成動盪引爆點？人在德州的德州州立大學政治系助理教授翁履中，為《新聞大白話》觀眾帶來美國在地第一手觀察指，目前選票尚未計票完畢，究竟鹿死誰手、又將贏多少，目前都是未定之天；若喬治亞州及賓州皆由拜登拿下，那麼拜登就可拿下306張選舉人團票，屆時就非「險勝」、而是「大勝」！ 而川普4日搶先於白宮自行宣布「已勝選」，並再次質疑「郵寄投票」藏弊端，要求法院「暫停計票」，此舉被視為為提「選舉訴訟」合理性鋪路？翁履中認為，川普採「先喊先贏」策略，讓他的支持者們心裡有個底，「我們有可能被作票」、「有可能因對方舞弊而失去勝利」，但其實川普內心也清楚，美國選舉有其開票順序，皆先開現場選票、再處理郵寄投票，「郵寄投票」明顯對拜登有利，所以川普要求各州停止計票，也是想要維持領先幅度，再進行法律訴訟，但其實就算是將此案送到最高法院大法官面前，大法官也只能針對「程序是否有瑕疵」做判決，很難逆轉大選結果。 此次總統大選，美國民眾十分激情，有分析指，許多人開始憂心，不論川普或拜登當選，接下的是「分裂美國」燙手山芋？翁履中表示，其實美國的分裂，並非今年才開始，美國「極化政治」行之有年，民主黨及共和黨互不接觸、互不支持，媒體也持嚴重偏見，未來美國面對最大問題，就是「雙方能否走到一起？」；而選戰中較樂觀的是，這次投票率超過65%，上一次出現這樣高的投票率，可以追溯到1900年代，近百年來，美國民眾從未這樣關心政治，也許也因為選情過於激烈，讓拜登得票數達史上最高、逾9千萬，若拜登順利當選，選舉人團票能夠再拿下更多，就有足夠合法性及正當性，好好發揮領導力，應能有效處理美國政治分歧問題，令美國回到政治與美國價值常軌。 史上最關鍵的美選也引發全球關注，各國也有所謂「押寶」？有分析指，美國主流媒體在選前敏感時機，點名蔡政府偏袒共和黨、揭露《蘋果日報》老闆黎智英助理涉造假拜登醜聞等，背後透露拜登陣營對「台灣川粉現象了然於胸」，做出「委婉示警」？選後會否有胡蘿蔔，也備有大棒「秋後算賬」？翁履中認為，拜登是傳統型政治人物，一旦當選，表面上仍會「行禮如儀」，但會否有些小動作則有待觀察，但拜登上台後，短期內應會較著重「內政問題」，例：控制疫情或美國非常嚴重的「種族歧視」，外交可能暫時循著過去傳統外交途徑，爭取國際合作，不會琢磨太多，一年後待美國內政穩定，台灣恐怕迎來台美關係大挑戰，台灣可趁這一年，盡快修補、拉近與美之間關係。

營養專家皆有提到，「綠色蔬果」的纖維含量豐富，還含有類胡蘿蔔素、葉綠素及維生素C，能幫助保護視力，降低癌症發生率，還有強健骨骼及牙齒的作用。而「秋葵」也是綠色蔬菜，營養價值高，在料理和食用時，撒上一點芝麻，更是營養滿分的低GI飲食。

看鹿可愛就餵食反而害了牠！英國諾爾公園（Knole Park）近日發生一起槍殺野鹿的事件，1名遊客在園內見1隻鹿靠近，「太可愛了，我們很難不給任何食物」，於是拿出胡蘿蔔餵食，沒想到過沒幾分鐘，園方就出動將被餵的野鹿趕進樹林裡並槍斃。

澳洲大火數月來失控延燒，逾千萬公頃土地慘遭火吻，無數民房和動物棲息地被摧毀，預計可能有10億隻動物因為燒傷、缺水或缺乏食物死亡，日前焚燒最嚴重地區之一的南威爾斯政府展開拯救岩袋鼠的計畫，備了2噸多的胡蘿蔔和地瓜，空投食物進森林裡，讓在火災下生還的動物有食物可吃。不過最近一隻輕微燒傷的無尾熊在救治後傷勢逐漸復原，但牠最後卻是因為好心人餵牠喝的水而死於肺炎。

澳洲野火重創野生動物棲地，其中一種岩袋鼠，儘管在大火中倖存，但植被卻被燒毀陷入缺糧危機，新南威爾斯政府過去一周，展開救援計畫，陸續空投超過2噸以上的胡蘿蔔和番薯，給岩袋鼠吃。

中國國台辦今天公布對台「26條措施」，學者董立文認為，這是針對台灣總統大選拋出的「胡蘿蔔」，但實際作用不大，許多措施恐會像「31條」一樣，「看得到，吃不到」。

大陸超市出現「色素土雞蛋」！大陸媒體實際到養雞場調查，發現雞飼料裡添加了類胡蘿蔔素，讓蛋黃顏色更深更紅，雖然添加物符合大陸國家食安標準，但是標榜純天然，加了添加物就有欺騙嫌疑，另外業者標榜純的天然放養，其實根本是鐵籠圈養。

聯合國農糧組織統計，全球有3分之1，多達13億公噸的食物，因為人們的「不珍惜、過量採購」，被浪費掉！這些糧食足夠養活20億人，這也代表，我們可以從源頭控管，在家可以做好「冰箱管理」，省下一些買菜錢，外出用餐，有「惜食餐廳」幫助你我減少浪費，將原本可能被丟棄的醜蔬果變成美味佳餚。