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老饕激推「肉燥飯」 滿滿膠質塞滿嘴！
走進店裡，檯面上滿滿的菜色還沒點菜就已經令人流口水！肥而不膩充滿膠質的肉燥飯是這裡的鎮店之寶，台南人的早餐向來豐盛，早上要吃一碗肥肉超多的肉燥飯，才能吃飽飽好上工！2017/12/13 18:03 -
神人！他1個月只花4千多 「省錢清單」讓人看傻了
現在什麼都漲、薪資卻沒漲的年代，你認為1個月花多少錢才算是節省呢？不少人常會大嘆「每月薪資能打平不負債就偷笑了，更別遑論是要存錢了！」但最近有網友分享自己一個月的開銷，甚至還問說「有沒有人比我還省的！」不少網友看到原po分享的一個月開銷表，竟然花費不到5千元，紛紛大呼「太神了！」2017/10/02 18:23 -
60年美味何去何從？左營二市場6月拆除
高雄左營第二公有市場裡有相當多的美食，包括一賣60幾年的餛飩，以傳統炭火熬煮的碳燒肉燥飯，還有相傳四代的米粉羹，都是老饕的最愛，然而市場6月22日即將拆除，這些超過30年的傳統美味，是否會隨著市場消失而不見，顧客憂心忡忡！店家不捨揮別之外，也絞盡腦汁，找地點搬家，留住老顧客！2017/04/13 18:43 -
飄香！紅糟番茄辣味滷肉飯 10大攤商PK
邁入第10年的「台北傳統市場節」上午開跑，現場集結了台北10大滷肉飯攤商，有日式創意口味，滷肉結合紅糟，搭配梅汁番茄，吃起來酸酸甜甜，也有用鬼椒製作的辣味滷肉飯，或是素食的養生肉燥飯，吸引大批人潮。2017/04/08 12:47 -
沒香菜火大！客人自抓2大把 店家惹挨罵
為了讓小吃增添美味，店家往往會加香菜，但高雄就有民眾因為店員太忙忘記加香菜，一氣之下就自己抓了2大把，老闆看到馬上勸阻，沒想到卻引發口角，最後店家選擇息事寧人，不過事實上這幾個月香菜價格飆漲，從5月到7月，一口氣漲了近3倍，因此很多店家做生意，加香菜都是酌量提味就好。2016/07/27 18:59 -
全台首家官方授權Kitty茶餐廳 落腳府城
台南出現全台第1家官方授權的凱蒂貓茶餐廳，才試營運就吸引大批凱蒂鐵粉前往朝聖，不論是府城古早味肉燥飯、刈包等傳統點心，全都印上了凱蒂貓圖案，從裝潢到餐點都充滿了凱蒂貓，業者還特地選在觀光熱區展店，就是要搶觀光財。2016/06/15 17:30 -
「肉燥配肉鬆、紅燈轉彎」高雄人特性 網瘋傳！
高雄人和台北人，要怎麼分辨呢？有網友就整理了幾個特性，包括高雄人為了趕時間，很喜歡逆向騎車或違規轉彎，另外高雄的民眾，吃肉燥飯，也特別愛吃肉燥飯搭上肉鬆！但這個口味，台北的民眾卻覺得奇怪！但網友也分析，台北人也有專屬特性，包括以為隨手招，就能招的到計程車，或是或是搭手扶梯，都會自動靠右站，聽完後，您覺得這分類法，準嗎2015/01/11 20:40 -
怕沾餿油 無毒餐飲「粗茶淡飯」正夯
食安問題連環爆，無毒飲食跟著大行其道。現在越來越多民眾，捨棄加工多的山珍海味，寧願選擇，簡單的粗茶淡飯。不只調味簡單，對於食材也非常講究，光是這陣子，標榜無毒小農的蔬果就多賣兩成，廚藝教室課程，詢問度也暴增，更有業者，主打無毒豬油做的肉燥飯及相關食品，聲稱含有OMEGA3，業績也上揚20%。2014/09/12 19:06 -
料理比賽顯身手 傳承台灣醍醐味
國際料理比賽邁入第10屆，今年的指定菜是台灣的傳統美味，肉燥飯。2014/05/22 10:48 -
配副食邊賣更賺 香腸老店賣「肉燥飯」
把主力商品加入新創意，衍生出新產品販售，似乎也成為新興的行銷手法，全台連鎖的肉品業者，把招牌香腸搭配肉粽飯，開設肉燥飯店，還強調肉燥配方來自於老老闆的私房食譜，開業不到半年，也吸引老饕上門，單日熱賣300碗，另外也有賣辣椒餅乾的業者，也開發地域辣椒霜淇淋，口感相當新奇。2014/04/16 20:19 -
份量不一 小吃店實測肉燥飯外帶多35g
台中一家連鎖水餃店，有民眾覺得內用的牛肉麵非常大碗，外帶份量少很多，店家強調，外帶是湯、麵分開，怕客人倒的時候灑出來，所以湯會少一點點；另外，到雲林一家小吃店實際秤重，滷肉飯外帶比內用多了35克，而肉骨茶湯卻是內用比外帶多了20克。2013/09/30 18:20 -
郵票印「滷肉飯」 意外掀南北論戰
滷肉飯是國民美食，不過卻有南北差異，北部人常常吃的，淋絞肉或肉丁的「滷肉飯」，南部人稱「肉燥飯」，而上頭有一大塊肉，北部稱「爌肉飯」，才是南部人的「滷肉飯」，就有北部遊客去南部玩，點滷肉飯卻上來爌肉飯，才知道滷肉飯也有南北差異，而中華郵政8月中發行的美食郵票，就把北部用肉燥做的滷肉飯照片，放在郵票上，結果意外引發南北論戰！2013/08/27 12:25 -
【好吃一點訣】「魚燥飯」不油膩 嚴選虱目魚取代豬肉，業者？
肉燥飯是常見的台灣小吃，台南卻有一間小吃店賣的肉燥飯，吃起來不但比較不油膩，還帶有魚的香味，原來好吃的秘訣就是把肉燥裡的豬肉，換成台南特產虱目魚，而且還特別選用背鰭的精肉，耐煮又沒有油脂，雖然遵循傳統肉燥煮法，吃起來卻特別清甜，每天限量200碗，常常太晚去就吃不到。2013/06/18 11:21 -
【好吃一點訣】「魚燥飯」不油膩 嚴選虱目魚取代豬肉
肉燥飯是常見的台灣小吃，台南卻有一間小吃店賣的肉燥飯，吃起來不但比較不油膩，還帶有魚的香味，原來好吃的秘訣就是把肉燥裡的豬肉，換成台南特產虱目魚，而且還特別選用背鰭的精肉，耐煮又沒有油脂，雖然遵循傳統肉燥煮法，吃起來卻特別清甜，每天限量200碗，常常太晚去就吃不到。2013/06/17 11:20 -
〈獨家〉滷肉飯年賣8百萬碗 庶民小吃搶商機
台灣傳統小吃滷肉飯，全台光是1年就能賣超過800萬碗，堆疊起來大約是537棟101大樓，成為國民美食之一，就連上頭「滷肉」也有門道，南北習慣吃法不同，北部喜歡切絲、加豬皮，南部喜歡用絞肉，統稱「肉燥飯」；業者指出，其實滷肉飯源自台灣南部，廟會拜豬公，家庭搶分肉塊不易，才想出用「滷肉」來解決。2012/06/21 19:02 -
突發奇想！麻辣臭豆腐炒飯 挑戰辣極限
台灣人愛吃臭豆腐，如果把這道料理變成炒飯，會是什麼味道？餐廳老闆娘某天的突發奇想，把臭豆腐吃剩的碎末加入自製辣椒醬，拌炒白飯，意外替自己招來好生意，另外老闆娘也把綜合南北料理，把一個偏甜、一個油蔥味比較重的肉燥，合而為一，變成相當特別的雙燥飯。2012/03/23 11:39 -
肥而不膩 20元肉燥飯加肉燥不加錢
屏東一家肉燥飯，老闆特別選用肥肉來當成肉燥，但經過去油滷製後，肉燥吃起來有滿滿膠質，反而肥而不膩，更吸引人的是一碗20元，老闆還阿莎力的說，吃不夠的都能免費加肉燥。2012/02/18 12:46 -
茶香、松坂通通賣！ 滷肉飯節開跑
台北滷肉飯嘉年華即將登場！12月30日到元旦，在花博展館舉辦，包括松坂肉燥飯、茶香滷肉飯，不管是冠軍得主或是台北的滷肉飯老字號，都能在花博館一次吃到；剛落幕的牛肉麵節則是趁勢促銷，祭出優惠搶市，像是以義大利麵搭牛小排，拿下創意組佳作的業者，推出買1送1，消費者等於現賺350元。2011/12/16 12:41 -
〈獨家〉口感豐富！冰糖肉燥飯 日售500碗
高雄市有一間60年的肉燥飯老店，店內最重要的肉燥，不但使用了3種部位的豬肉，熬煮過程中，還得加入冰糖以及祖傳秘方，因此吃在嘴裡不但有層次感，口味鹹中帶甜還不油膩，不但曾獲選高雄第一名的肉燥飯，光一天還能賣出500碗。2011/04/22 12:57 -
〈獨家〉台灣鯛魚肉燥飯 少油膩多魚香
您吃過魚肉作成的肉燥飯嗎？台南有業者把素有台灣鯛稱號的吳郭魚拿來研發，做成魚香肉燥飯，只取魚背部分肉質比較粗厚的部位去料理，做出來的魚肉燥有魚肉甜味，卻少了一般肉燥的油膩感，如此一碗肉燥飯，熱量降低，標榜健康料理，大受女性青睞。2011/03/26 13:06 -
〈獨家〉15元對街抗漲戰！ 雞肉飯PK肉燥飯
各行各業吹起漲價風，不過在高雄卻有兩家小吃攤，不但沒漲價，甚至要降價攬客，原來這兩間店就開在對街，為了搶人氣，新開的雞肉飯打出15元促銷價，沒多久賣肉燥飯的業者也跟進，甚至拿小菜加碼降價，果然吸引不少饕客回籠，而雙方大打價格戰，也嘉惠了許多外食族。2011/03/05 13:45 -
〈獨家〉黑糖肉燥飯標榜養生 日賣上百碗
台南市有家小吃店，賣的是一般的肉燥飯跟乾麵，但是生意還不錯，肉燥飯一天賣上百碗，原因就是這肉燥跟別人不一樣，因為老闆捨棄冰糖跟味素，把黑糖跟肉燥一起熬煮調味，看準黑糖更營養，還有特殊香氣，果然受青睞。2010/12/11 12:01 -
〈獨家〉VASIR=肉燥！ 七年級生創意搏商機
在高雄市美術館區這家店的店名相當特別，就是簡單5個英文字母「VASIR」，唸起來相當有意思，跟台語的「肉燥」同音，歐式庭院風格的外觀裝潢，上門的客人都以為是咖啡店，其實裡頭賣的是肉燥飯，原來店長是一位七年級生，她用創意開店，希望注入傳統食物新活力。2010/07/01 19:35 -
此魯非彼滷！ 「魯」味、肉「臊」飯…錯的
小吃店的老闆們，趕緊抬頭看一下招牌，有沒有寫錯字，最常弄混的，就是把滷肉飯寫成魯國的「魯」，而且還將錯就錯，招牌一掛好幾年，但國文老師說滷肉飯不可能是魯國做的或者很魯莽，這樣寫自然不對；另外還有肉燥飯的燥，要是寫成害臊的臊，可就錯得離譜，如此一來代表飯有腥臭味，相信沒客人敢吃吧。2010/03/13 13:20 -
肉燥加甘草汁 天然甘甜、老饕最愛
說到台南小吃，一定要介紹的就是肉燥飯，台南一間超過60年歷史的小吃店，這裡賣的肉燥飯，儘管中午天氣很熱，還是吸引人大排長龍，老闆的秘訣，就是在熬煮肉燥的時候，加入甘草汁跟黑糖，讓肉燥散發出自然的甘甜味，征服老饕的味蕾。2009/05/10 17:40
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