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配副食邊賣更賺 香腸老店賣「肉燥飯」

記者 杜蘊潔 / 攝影 蘇泰盈 台南 報導
發佈時間:2014/04/16 20:19
最後更新時間:2016/05/16 07:06

把主力商品加入新創意,衍生出新產品販售,似乎也成為新興的行銷手法,全台連鎖的肉品業者,把招牌香腸搭配肉粽飯,開設肉燥飯店,還強調肉燥配方來自於老老闆的私房食譜,開業不到半年,也吸引老饕上門,單日熱賣300碗,另外也有賣辣椒餅乾的業者,也開發地域辣椒霜淇淋,口感相當新奇。

油亮亮的肉燥淋上白飯,再擺上幾片小黃瓜,接著放上一條現煎香腸,客人一口香腸一口飯,其實這香腸可是來自有50年歷史的連鎖肉品老店,也是許多香腸老饕小時候的老味道。

肉品公司公關葉淑芬:「我們的香腸還有肉臊飯,都是其實是他(創辦人),自已研發出來的風味,最高紀錄一天賣出3百碗以上。」

全台連鎖的肉品業者最有名的香腸總是在年節期間熱賣,但現在卻跨足餐飲業,還開在有美食古都之稱的台南市區,不怕競爭激烈,因為業者強調,配方來自於創辦人,一天能賣上3百碗,未來還將繼續全台展店計畫。

杯子裡倒入辣椒香鬆,擠進雪白牛奶,霜淇淋還要撒上辣椒粉,甜滋滋的霜淇淋搭配地獄辣粉,這味道實在令人好奇。記者:「很辣喔,真的很辣喔?」民眾:「咳、它那個辣會從喉嚨那邊,就是整個散開來這樣,就是後勁滿強的。」

怪味辣椒霜淇淋,其實也是這間專賣辣椒餅乾的附加商品,沒想到消費者接受度出奇的好,天氣熱的時候,單日可賣超過2、3百支。

店員:「我們霜淇淋比較特殊是,它是搭配上我們鹹口味,就是辣椒餅乾這樣,粉在上面,所以它吃起來比較特殊,外面比較吃不到。」

把自家招牌商品加入創新巧思,開發出第二種商品販售,不但增加原來產品的附加價值,也讓消費者感到新鮮。

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