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〈獨家〉老店擴張拚加盟 獨家祕方不外流
為了拓展全國知名度，美食老店也開放加盟！台南就有一家開了10幾年的炭火燒三明治，主打內餡到配料都是純手工，好吃的祕訣就在獨門醬汁，吸引饕客一吃就好幾年，為了開創更大格局，店家特地開放外地加盟，只是怕獨家秘方外傳，老闆的條件是三明治全得由總店製作配送；無獨有偶，在高雄也有一家傳了三代的手工麵店，也開放加盟。2013/04/11 19:21 -
百元火鍋2片肉！ 店家喊冤配菜比重不同
火鍋只有2片肉合理嗎？TVBS查價小組發現，高雄有間麻辣火鍋店，店內不管是甚麼鍋品，都只放2片肉，1鍋卻賣120元，與坊間差不多價位的小火鍋動輒4、5片肉相比有落差，讓不少消費者直說太貴了，但店家解釋，2片肉是加盟時，總店原本就配好的數量，而實際比較，也發現這間店雖然只放2片肉，但給足了高麗菜、蛋餃、魚餃等高單價火鍋料，雖然肉片不如別店多，配菜卻是份量十足。2012/12/04 18:51 -
〈獨家〉拓點分食市場 「鞋之澡堂」全台歇業
鞋之澡堂傳出倒閉，實際走訪大台北地區及台中地區5間分店，不是大門深鎖，就是換了新店家進駐，唯一聯繫上的新竹店，老闆強調已經獨立經營，表示「鞋之澡堂」的負責人姓蘇，4年前開放加盟，從北到南，事業版圖擴大到10間分店，但也因拓點速度快，分食市場，種下倒閉原因，消保官表示，消費者可向直營總店索賠，但總公司歇業卻沒告知客戶，取回送洗鞋包，已經違反消費契約。2012/08/18 19:05 -
〈獨家〉餐廳「擠」百貨拓點 美食群聚更賺
百貨公司人潮多，「群聚效應」也帶來商機，不少餐廳就愛往百貨公司開分店，對消費者來說，方便性相對提高，一個美食街就有多達10幾種選擇；台北市甜不辣老店進軍百貨公司，雖然產品價格每一項都比總店貴5到10元，不過消費者還是很買帳，就連日式拉麵店也把重心擺在百貨公司，全台9家分店只有1家是獨立門市，人潮帶來錢潮，百貨分店營業額遠比獨立門市來的高。2012/07/22 19:09 -
【中國進行式】漲兩倍租！北京「欣葉」總店關 幕後
從2010年底開始，大陸官方為了抑制房價不斷祭出打房政策，2年之後，市場熱錢湧向別的出口-商用不動產！以北京2011年為例，一年裡商辦租金漲幅40%，商舖則是10%，有供應是因為有需求，原來全球都在積極搶進大陸市場，紛紛將亞太區總部設在對岸落腳北京，因為不確定性高，這些公司行號多半以租賃為主，連帶推升商辦租金，北京的商用不動產租賃市場有多驚人，一起來看看。2012/06/14 12:00 -
酸白鍋開業5年！ 挾名人光環進軍台北業者？
台中一間酸菜白肉鍋，開了5年多，有許多名人包含導演李安、音樂製作人劉家昌，和台中市長胡志強等等，都是店裡的老主顧，讓這間酸菜白肉鍋名氣大增，有許多台北客人，特地南下台中，就是為了品嚐道地的酸菜白肉鍋，因此老闆決定，在台北開第2家分店，交給大兒子打理，雖然台中總店，預估年度營業額是台北店2倍，但台北分店同樣人氣超旺，總是一位難求。2012/04/09 15:26 -
「漲10元、增套餐」！小吃駐百貨 拚策略
其實早就有不少平民美食，進軍百貨美食街，像是肉圓、豆花、甜不辣，幾10年的老店，選在百貨開店，經營策略也得有調整，因為百貨店租成本高，所以一樣的東西，都會比總店多貴5到10元，除了價格外，有些店選擇增加品項，多了小菜、飲料，做成套餐，有些店則簡化商品類型，縮短點餐流程，都是為了適應百貨客群。2012/04/08 19:15 -
酸白鍋開業5年！ 挾名人光環進軍台北
台中一間酸菜白肉鍋，開了5年多，有許多名人包含導演李安、音樂製作人劉家昌，和台中市長胡志強等等，都是店裡的老主顧，讓這間酸菜白肉鍋名氣大增，有許多台北客人，特地南下台中，就是為了品嚐道地的酸菜白肉鍋，因此老闆決定，在台北開第2家分店，交給大兒子打理，雖然台中總店，預估年度營業額是台北店2倍，但台北分店同樣人氣超旺，總是一位難求。2012/04/07 18:25 -
三媽「師姊妹」？ 臭鍋店改1字搶生意
三媽臭臭鍋是14年前在彰化員林創立，這種酒精膏小火鍋一度幾乎風靡全台，最熱門時曾經開出500間加盟店，現在連許多餐飲店裡，也複製出這種菜單，甚至過去的加盟店開始自立門戶，招牌改一個字跳出來打對台，市面上看到很多像三姐、三姨，或六媽、川媽臭臭鍋搶生意，讓總店開始思考改變經營策略。2012/03/17 19:13 -
浴火重生！逢甲章魚燒復業 客搶打卡
台中逢甲夜市去年9月發生大火，造成商場停業超過4個月，許多小吃也搬離原地，其中一家知名章魚小丸子移到路口重新開張，總店歷經火劫再出發，創辦人現身坐鎮，親自煎煮章魚小丸子，吸引民眾排隊等候，還有人迫不及待打卡，卻找不到新地點。2012/03/15 19:49 -
春節限定999 日式餐、比薩搶外食客
過年假期長達9天，逛街出遊的民眾多，各餐廳業者也搶著爭取外食客，像是日式餐廳推出春節限定套餐，相撲火鍋和生魚片都有折扣，就連披薩也硬要和伴手禮搭上線，在初二這天發送簡訊，說可以送到「娘家」，甚至有燒肉店挑在初二這一天，祭出所有品項「2折」的優惠，在總店更是晚餐時段「2元」吃到飽，吸引民眾一早就來佔位。2012/01/24 19:17 -
「發霉大腸、蟑螂柴魚」 女控關東煮負責人
創業加盟得睜大眼睛，高雄一名趙小姐第一次創業，加盟了台中一家知名的日式關東煮店，不過卻在今年年初開始，從總店寄來的食材頻頻出問題，不但柴魚有蟑螂，甚至大腸還發霉，讓她在高雄的加盟店客源流失，持續虧損，在今年7月結束營業，不過總店認為趙小姐沒在第一時間反應，只願付肉品一成的補償費用，停業後因為合約簽定2年，被總店控告她違約，得付30萬違約金，讓她也氣得一狀告上法院。2011/12/05 12:52 -
不識老闆恐遭詐 抽測連鎖店員工！
知名的亞尼克果子工坊，分店女員工因為不認識老闆而受騙，記者實際拿著照片走訪台北總店，發現確實有部份員工不認得董事長，業者私下強調，就算是老闆消費也要付款，不能從收銀機拿錢出來，的確許多業者經營分店眾多，恐怕很難讓每個員工都認得老闆，現金的控管還是得有一定的管理方式，才不會被歹徒鑽漏洞。2011/11/19 18:21 -
〈獨家〉加盟復興航棧350萬 航空業賣「吃」夯
復興空廚號稱一年可賣出150萬個麵包，能蓋295座101，生意好得不得了，總店月營業額就高達450萬元，去年開放加盟，就吸引不少人慕名而來。不過想加盟，本錢得夠粗，光是加盟金就要350萬，主打飛機飲食，還要把整間店面裝潢得像飛機一樣，裝潢費又要300多萬，儘管有加盟主下重本之後血本無歸，還是有很多想創業的躍躍欲試，其他航空業者，包含華航、長榮等航空業者，也想搶食大餅，開拓「航空飲食業」商機。2011/07/21 19:15 -
「呷七碗」vs.「吃七碗」 兄弟分家賣油飯
婦人為了買油飯，結果摔倒，出事的這家店，其實相當有名，原本是嘉義一對兄弟，30多年前到台中開店，賣米糕和油飯，一開始，店名叫「吃七碗」，後來改成「呷七碗」，弟弟在總店，哥哥到台北開分店，店名共用，各自獨立經營，但避免客人混淆，兄弟倆決定區隔，台北的哥哥叫「呷七碗」，台中的弟弟叫「吃七碗」，台語唸起來一樣，差別在開頭國字不同。2011/05/28 19:13 -
報導茶飲連鎖店掀起飲料大戰 數據引用TVBS更正訊息
TVBS於4月13日報導，茶飲連鎖店掀起飲料大戰一文，內容中有關各茶飲連鎖店全台總店數，數據係由「台灣連鎖加盟促進協會」提供，其中CoCo都可茶飲，本台報導全台店數是187家，實際是250家，特此更正。2011/04/15 11:39 -
〈獨家〉茶飲大戰！連鎖店拚市佔率 搶食大餅
隨處可見的茶飲連鎖店，天氣越熱，掀起的飲料大戰，戰況越激烈！為了吸引挑嘴的客人上門，早就闖出名號的清心福全還有五十嵐，靠著口碑，全台總店數分居一、二名，市佔率最高，至於近年才陸續興起的日出茶太、水巷茶弄，主打研發新品口味，一家接著一家開，不斷擴張市場版圖，也在茶飲市場，拚出不錯的成績。2011/04/13 19:32 -
堅持手工！百年歷史餅店 陳致中也訂
發生發霉月餅風波的舊振南餅店，是有百年歷史的老店，創辦人從做喜餅起家，因為堅持手工製作，是不少政商名流的最愛，就連陳致中結婚時也是選這家店的喜餅，高雄總店裡還掛了一大幅老師傅寫的祖訓，提醒後來的師傅，要遵守手工製作的流程，不得馬虎。2010/09/22 19:20 -
前廚師嗆「綁架小孩」 劫度小月50萬
知名美食台南度小月擔仔麵的一名林姓前廚師，今年1月，因為工作態度不佳遭開除，引發心生不滿，竟向老闆的妹妹，也就是台北總店會計，恐嚇要綁架2名姪兒，女會計嚇得付了7萬多元安撫；沒想到事後，嫌犯食髓之味，逼女會計說出保險箱密碼，偷竊了40萬元花用，前幾天又再度傳短訊恐嚇女會計要錢，所幸即時被擔任店長的堂弟察覺有異，將嫌犯約在捷運站，與警方聯手逮捕，一年來，嫌犯至少騙取了度小月50萬元。2010/06/08 12:25 -
【中國進行式】拒絕商業標籤 少林寺開門說心聲
怎麼定義「修行」？很多人想到的修行形式，就是要吃苦，若是這樣，河南將近2萬名未滿18歲的孩子，正在修行；河南嵩山少林寺，每年光是門票收益就超過3000萬人民幣，換算成台幣身價過億，近年來少林寺的商業化宣傳手法，備受批評，但在河南的練武孩子眼中，卻正是武術表演的美夢成真；為了能成為表演武術的明星，這些練武孩子放棄讀書路，萬一當不成少林武術明星，也只好轉入體校或當保安武警；儘管現任少林方丈釋永信已經否認少林寺要以公司名義上市，但在許多人心中，「少林寺」就是華人世界武術表演業的「總店」，一塊響噹噹的招牌。2010/01/19 16:43 -
台灣品牌第一！ 「小籠包」得米其林1星
台灣美食也得到米其林的肯定！根據最新的2010年版「香港澳門米其林餐旅指南」，鼎泰豐的香港分店，獲得米其林的一星，也創下台灣餐飲品牌的第一家。事實上這家分店，7年前在香港授權經營，口碑並不好，2008年1月，收回變成直營店，業者還特地從台北派去30多位員工，連洗廁工、洗碗工等都有，從細節做起，重新打造品牌形象。只是，可惜米其林評審並沒有來到台灣，業者有信心，總店品質絕對會贏過香港分店。2009/11/27 13:03 -
〈獨家〉台中酒店合併 娛樂稅3年少1千萬
台中市金錢豹酒店相當有名，連大導演李安到台中，都說想去看看；但是3年前風光開幕的一家分店，即將跟總店合併，是否跟經濟不景氣有關？台中市政府認為不可能，應該跟精華地段七期重劃區的開發有關；但是市政府也發現，這幾年娛樂稅的確下降了，3年時間八大行業娛樂稅，就遞減了1千多萬，民眾花在市區娛樂項目上的金錢的確變少了。2009/11/24 19:03 -
「小蟲蒼蠅」加料 「三媽」鍋遭踢爆
天氣漸漸變涼，這時候吃火鍋的人也越來越多，尤其是全台有3百多家加盟店的三媽臭臭鍋，居然被檢舉鍋裡有黑色小蟲，而且店裡的豆腐也在廠商送來時，被放在門口超過3個小時，從蒼蠅到麻雀都來搶食，這樣的豆腐店家還是照常煮給消費者吃。為什麼「三媽」這麼知名的店家卻不把衛生安全放在眼裡，三媽臭臭鍋的總店強調，天母的臭臭鍋店早在94年就被撤銷加盟權了，至於現在的經營者，更是矢口否認有衛生的疑慮。2009/10/28 12:20 -
比巴黎還大 頂級旗艦店賣百萬包
台灣兩極化的消費模式越來越明顯，不是要很便宜就是要超級貴才有市場，一家歐系頂級精品就在台灣開旗艦店，店面超過百坪以上，比精品商在巴黎的總店還要大，一個包要上百萬，不過業主說，除了日本以外，台灣的業績位居前三名，台灣富豪的消費力，讓歐洲精品看準景氣觸底之後的反彈，搶先來台灣卡位。2009/10/09 13:01 -
「非常機車」遭控佔路修車 不理罰單
知名連鎖機車行「非常機車」，為了做生意長期佔用人行道、騎樓營業，而且板橋總店還帶頭違規，光是在台北縣4家連鎖店，9個月來就算被開了44張罰單，還是遲遲沒有改善，店家不只在人行道堆放修理機車的工具，也將客人修理好還沒有領走的機車，全都停靠在路旁，人行道因為沾滿油污相當髒亂，許多路過的民眾常常得繞道，敢怒不敢言。2009/09/27 12:59
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