台灣美食也得到米其林的肯定！根據最新的2010年版「香港澳門米其林餐旅指南」，鼎泰豐的香港分店，獲得米其林的一星，也創下台灣餐飲品牌的第一家。事實上這家分店，7年前在香港授權經營，口碑並不好，2008年1月，收回變成直營店，業者還特地從台北派去30多位員工，連洗廁工、洗碗工等都有，從細節做起，重新打造品牌形象。只是，可惜米其林評審並沒有來到台灣，業者有信心，總店品質絕對會贏過香港分店。
工作人員：「您好！裡面請！您好！裡面請喔！」
從大門口的接待到內部的服務人員，全都笑容可掬，這裡是台灣最知名的小籠包店，香港分店經營7年，2008年1月收回自營，短短不到2年的時間，就拿下米其林一星，也創下台灣品牌的第一家。
業者胡慧宜：「我們非常高興，為香港店感到喝采。」記者：「會不會覺得台灣為什麼沒有機會？」胡慧宜：「我想如果米其林來到台灣，我們一定也會爭取這樣的機會，不過我想得到這樣的肯定，對我們來說，是莫大的鼓勵。」
能夠得到米其林的鑑賞，店家自豪地說，除了東西好吃，店內任何細節，都不放過。員工教育訓練：「左醋、右醬油，開口的話一律朝你的左手邊，如果今天客人看到你在撿這個東西，撿起來卻沒有透過衛生紙的話，這樣客人會對你的服務方面的衛生，感到有所疑慮。」
注重衛生，連每位客人用完廁所，都要馬上消毒。洗廁工歐紋伶：「(75精)噴一下，然後消毒一下。」記者：「每個客人用過，你都一定要這樣擦？」歐紋伶：「對！」記者：「為什麼？」歐紋伶：「比較乾淨、衛生。」
斤斤計較每個細節，難怪連香港客人都願意遠到而來。香港客人劉先生：「我覺得這裡(總店)的味道比較好，服務態度也比較好。」
服務人員：「不好意思，為您上蟹粉小籠包。」
走過37個年頭，全球有51家分店，這味傳統美食小籠包，也成了台灣之光。
