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台中逢甲夜市去年9月發生大火,造成商場停業超過4個月,許多小吃也搬離原地,其中一家知名章魚小丸子移到路口重新開張,總店歷經火劫再出發,創辦人現身坐鎮,親自煎煮章魚小丸子,吸引民眾排隊等候,還有人迫不及待打卡,卻找不到新地點。
逢甲商圈有新店開張,幾十人在馬路邊排隊,為的是這盒章魚小丸子。工作人員:「5盒嗎?要芥末嗎?4盒要加芥末。」
有人一次買5、6盒,有人忍不住直接打開趁熱吃,還有人邊排隊邊打卡。記者:「你在做什麼?」民眾:「打卡。」記者:「找得到嗎?」民眾:「...。」
記者:「剛剛看到這個幾個人打卡?」民眾:「8個。」記者:「新店只有8個人打卡?」民眾:「嗯。」
就像來到新景點,許多人拿起相機手機開始拍照,白色外牆和藍色大章魚,和以前店面外觀完全不同,過去生意最好時,一天可以賣出2800盒章魚小丸子,營業額超過10萬元,但去年9月,瓦斯外洩引發大火,燒掉了金雞母店面,相隔半年,原本的總店變成寵物服飾店,新店搬到路口,開店這一天,創辦人也現身,親自煎煮章魚小丸子。
業者張世仁:「日本的路線,比較注重乾酸甜,後來我把它改成台灣路線、香酥脆(的口感)。」
老闆說,18年前他花了上百萬到日本學技術,回台灣後,從逢甲小攤販開始賣起,現在包括大陸和東南亞在內,已經有400家分店,但總店還是想留在逢甲,停業這半年,為了留住員工,除了支付半薪,也幫忙申請政府失業津貼,大火後再出發,能否繼續維持指標小吃攤,有待市場考驗。
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