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    綠豆 結果共322筆

  • 〈獨家〉桐花開!老闆心花開 桐花餅酥熱賣,業者?

    桐花綻放,也讓糕餅業忙著搶賺桐花財,苗栗有糕餅店研發出以香蘭、乳酪起司做成的桐花餅,光是去年桐花季的銷售量據說就有9000盒,另外也有店家推出DIY製作的桐花鳳梨酥、桐花綠豆糕,同樣也很受歡迎,桐花花期預計還有2-3個禮拜,可望增加桐花糕餅的銷售量。
    2013/04/22 13:28
  • 〈獨家〉桐花開!老闆心花開 桐花餅酥熱賣

    桐花綻放,也讓糕餅業忙著搶賺桐花財,苗栗有糕餅店研發出以香蘭、乳酪起司做成的桐花餅,光是去年桐花季的銷售量據說就有9000盒,另外也有店家推出DIY製作的桐花鳳梨酥、桐花綠豆糕,同樣也很受歡迎,桐花花期預計還有2-3個禮拜,可望增加桐花糕餅的銷售量。
    2013/04/20 11:39
  • 鳳梨酥無敵? 6糕餅角逐「第二伴手禮」

    鳳梨酥自從2006年當選台北市城市伴手禮之後,成功打響名號,外國觀光客來台灣,幾乎人手一袋,年產值高達250億,但除了鳳梨酥之外,還有很多在地風味點心,也很有特色,北市府為了創造其他伴手禮,舉辦第二伴手禮票選活動,市場銷路前6名的桂圓蛋糕、香蕉蛋糕、綠豆糕、狀元餅、松子酥和牛軋糖大PK,要民眾上網票選,出線的甜點,將會成為「第二伴手禮」,不過這些伴手禮候選人,觀光客說「沒聽過、沒概念」。
    2013/04/17 12:42
  • 馬唯中結婚 鳳梨酥、綠豆椪伴手禮

    第一千金馬唯中,日前傳出低調補辦婚宴,10日返回香港的時候,在機場被發現手上提著一個紅色大紙袋,外界猜測,很有可能就是喜餅,而且在她的託運行李中,還多了一大箱中式糕餅,更讓外界直接聯想,應該是小倆口為了迎合外國同學,特別挑選的;糕餅業者也說,西方人確實對中式喜餅很感興趣,只是口味還是得做點調整,像是香菇、滷肉,就會換成綠豆、芋泥,這類外國人比較容易接受的味道。
    2013/03/11 12:51
  • 〈獨家〉一元抽抽樂!復古童玩變新鮮 業績翻倍,業者?

    許多人小時候玩過的「1元抽抽樂」遊戲,今年過年更流行了,這幾天許多爸媽帶著孩子到雜貨店批貨,選「抽抽樂禮盒」,像是有果凍條、綠豆糕和「大豬公海鮮片」,要等親朋好友團圓時,邀請他們1元試運氣,自己也能當老闆,懷舊風盛行,今年抽抽樂業績比去年還多了2成。
    2013/02/08 11:56
  • 〈獨家〉一元抽抽樂!復古童玩變新鮮 業績翻倍

    許多人小時候玩過的「1元抽抽樂」遊戲,今年過年更流行了,這幾天許多爸媽帶著孩子到雜貨店批貨,選「抽抽樂禮盒」,像是有果凍條、綠豆糕和「大豬公海鮮片」,要等親朋好友團圓時,邀請他們1元試運氣,自己也能當老闆,懷舊風盛行,今年抽抽樂業績比去年還多了2成。
    2013/02/06 18:48
  • 冠軍是我!搶綠豆椪市場 餅店布條互槓

    為冠軍互槓!高雄市2間知名糕餅店參加市政府舉辦的傳統綠豆椪比賽,其中第2名的不二家,在自家掛紅布條自稱是冠軍,讓拿下冠軍景田糕餅店不滿,也在門外掛布條,說自己才是第1名,兩邊隔空互槓,還出動主辦比賽的市政府來協調,後來不二家把宣傳DM拿掉,但布條卻沒移走,說他們在綠豆椪比賽的確也拿下創意組冠軍,只是品項不同,自認沒爭議。
    2013/02/05 12:45
  • 老餅鋪拚過年 「綠豆椪」變身一口量

    快要過年了,想好要選什麼伴手禮了嗎?在高雄有一間75年的餅舖老店,把傳統的綠豆椪變成可愛的番茄造型,一開始推出,1個禮拜只賣得到100多盒,越接近過年,現在業績翻了8、9倍,業者預估在年節期間,1個禮拜應該可以有千盒銷量,而其他餅舖老店推出的年節禮盒,則是以零嘴點心為主,再把熱銷的大餅口味做成迷你的一口吃,讓消費者過年團聚,吃的沒有負擔。
    2013/01/31 19:25
  • 薏仁有假?大麥混充 紅褐麩皮辨區別!

    不少民眾在冬天總會吃上一碗四神湯暖暖身子,不過董氏基金會調查,市面上很多薏仁都是大麥仁混充,以商品來區分的話,四神湯用的薏仁大多是真薏仁,而綠豆薏仁湯或薏仁粥則很有可能用的是「大麥仁」,如果以外觀區分的話,大麥仁比較像燕麥,真薏仁比較大顆還有較深的凹溝,如果有紅褐色的麩皮那就更能確認是真薏仁,而且糙薏仁還未經過精化屬於「全穀類」,維生素B6也比精白薏仁多出3倍。
    2012/11/20 10:10
  • 〈獨家〉中鋼三寶!水餃、蔥油餅、XO醬 意外成金雞

    糖廠轉型拚起觀光,不少國營事業也兼營起副業,就像您可能不知道,中鋼現在的三寶竟然是「水餃、蔥油餅和XO醬」,其中的水餃儘管只對員工開賣,而且1個禮拜只賣星期一和星期四2天,但因為餡料實在,吸引不少人透過管道來買,1天就可以賣6千顆,非常搶手,其他像是綠豆椪,也曾創下2週賣出40萬顆的紀錄。
    2012/11/12 19:16
  • 異國美食飄香 「越南鍋餅」口感清爽

    今天的內行美食,帶您來品嚐來自越南的鍋餅,外型乍看有點像日本章魚燒,烤到金黃酥脆的外皮,裡頭包著豬絞肉、蝦仁和綠豆等香濃內餡,搭配特製醬料和生菜,吃起口感清爽迷人。
    2012/10/27 11:42
  • 【傳承家族味】3兄弟家族味! 李家3代傳承基隆餅

    您記憶中的味道是什麼呢?台灣有很多知名老店有著讓人熟悉的味道,雖然有時會因為經營理念落差或人事更迭,走上分家一途,不過後續經營者還是盡力維護家族招牌!TVBS新聞從今天起推出「傳承家族味」系列報導,今天首先到基隆看看在清光緒8年就創立百年李氏餅家,除了最知名的「李鵠餅店」之外,事實上還有其他兩房兄弟分別創立「李製餅店」跟「李儀餅店」,兄弟登山各自努力,製作出的鳳梨酥、綠豆椪跟咖哩酥,成為基隆當地著名糕餅。
    2012/10/01 19:23
  • 綠豆魯肉配蛋糕 創新月餅完美結合

    中秋月餅顛覆傳統,清爽的蛋糕取代油皮,口感相當特別。
    2012/09/16 15:44
  • 百餘款月餅搶市 蛋黃酥、綠豆椪最夯

    距離中秋節只剩不到1個月,包括蛋黃酥、綠豆椪等酥皮類,鳳梨酥等水果類,和廣式月餅,各家業者月餅戰已經開打,推出超過上百種口味,到底哪種口味最受歡迎?實際測試,發現最受歡迎的還是傳統口味,尤其是酥皮類的蛋黃酥和綠豆椪,各自擁有大批死忠愛好者,支持度不分上下。
    2012/09/02 19:15
  • 剉冰+麵茶 香濃古早味冰涼新吃法

    不知道電視機前的觀眾朋友,還記得麵茶嗎?香氣濃郁的麵茶粉沖入熱開水,相信是不少5、6年級生,小時候最常吃的下午茶!彰化鹿港老街一家麵茶專賣店,因為看到客人在夏天吃得滿頭大汗,於是靈機一動,想出把麵茶粉加在剉冰上,再加入粉粿、綠豆等傳統口味的配料,老味道成功創造出新吃法。
    2012/08/26 11:35
  • 〈獨家〉冷凍袋詢問度增 自製冰勾兒時回憶

    夏天大家都會吃冰消暑,各種冰品搶攻市場,但一支冰棒動輒10幾20元,想省錢又吃得健康嗎?最近在網路上興起一股回憶起小時候冰棒風,用冷凍袋裝,不論是綠豆冰、紅豆冰還是冬瓜茶,自己煮好後放入冷凍袋內,製作一包算下來,成本其實不到2元。
    2012/07/30 19:35
  • 大暑到!嫩薑涼補、運動排汗 抗冷氣病

    明天在節氣裡是「大暑」,從中醫觀點來看,夏天體內濕氣重,就容易過敏生病,尤其是現代人待在冷氣房,長達10幾個小時,容易產生頭暈、咳嗽的「冷氣病」,醫師建議想要降火,應該多運動,也能從「吃」的下手,像是嫩薑、綠豆、薏仁等食物,都有良好的體內除濕效果,更建議不要整天待在冷氣房裡,讓身體適度的排汗。
    2012/07/21 17:36
  • 站著也要吃! 恆春綠豆饌冰涼消暑

    夏天到了,冰品市場又到了旺季,今天內行美食要來看的是,在屏東恆春有一間冰品店賣的綠豆饌,生意好到店內常常一位難求,很多民眾就站在店門口,捧著碗吃,是什麼樣的美味這麼吸引人?來看看以下的報導。
    2012/06/25 11:34
  • 拚加值!當季水果限定款 身價翻倍

    為了搶市場,冰品紛紛走向MIT,裡頭「增值」的關鍵角色,可是台灣的新鮮水果,一般的紅豆、綠豆冰頂多賣5、60元,只要加進了新鮮水果,立刻能飆破百元,而定價較高的水果可麗餅,同樣因為清爽口感成為熱銷商品,業者紛紛看準商機,從啤酒、香酥派都紛紛祭出「當季限定」款,就是希望透過新鮮水果,為身價加持。
    2012/05/26 19:14
  • 抗漲!伴手禮特賣8折起 1元競標

    今明兩天在百貨設臨時攤,綠豆糕、蛋黃酥,各種特產8折起,下午1、3、5點,還有百元禮盒,1元競標,讓百貨一開門,就湧進不少民眾來逛逛。
    2012/05/26 14:10
  • 新北票選「15大伴手禮」 雞蛋布丁奪冠

    新北市伴手禮得獎產品正式出爐!進入決賽的20家廠商歷經5000位民眾,連續3天試吃投票後,19日下午票選結果正式揭曉,由新北市的烘焙業者「幾分甜」的雞蛋布丁,以2500多票奪冠;其次是「筍肉燥」的蛋黃酥;第3名則是「手信坊」桐花綠豆糕,而原訂只選出10大伴手禮,也因為票數接近且各有特色,破列改為「15大伴手禮」,預估獲選的產品,業績至少成長3成。
    2012/05/19 08:53
  • 「綠豆跌3成」!原物料價掉 商品仍漲

    許多店家調漲價格,原因都說是原物料漲價,不過根據了解,近期不少原物料價格已經緩步走跌,像是綠豆1個月就跌了超過3成,其他還有砂糖也跌了超過3%,太白粉半年跌幅也有2.5%;整體而言,似乎業者找不到可以漲價的理由,但已經調漲的商品價格卻回不去,業者說有些原物料價格還是繼續飆,像是黃豆、豬肉等等,就有關東煮業者,暫時不打算將已經調漲的高麗菜捲、熱狗等,降回原價。
    2012/05/14 18:18
  • 原料漲!奶凍捲推NG品 綠豆椪漲5元

    雞蛋牛奶都漲價,現在各地名產店也快招架不住!新竹城隍廟旁的知名老店,因為原物料上漲,成本多了1成,因此綠豆椪、核桃酥餅等都漲了5元,而宜蘭的奶凍捲業者也喊苦,成本上漲1成5,但擔心漲價客源流失,選擇將NG商品折價販售,降低損失。
    2012/04/06 19:15
  • 〈獨家〉吃餅乾補營養? 營養師:小心熱量

    事實上,不只糖果�頭所含的成分可能帶來後遺症,就連標榜高纖高鈣的餅乾,其實消費者買來,如果是想要吃餅乾補健康的,其實效果並不如想像中好;例如說差不多的鈣含量,吃餅乾要比喝牛奶多了3倍多的熱量,想要攝取膳食纖維,吃同等份量的綠豆,效果好、熱量也比吃餅乾來得低。
    2012/02/27 18:58
  • 花生混砂糖! 土豆仁粿飄香逾百年

    逢年過節一定得吃「粿」,澎湖人愛吃的粿,傳承好幾百年的作法,是用澎湖當地的花生混白砂糖炒成的內餡,叫做土豆仁粿,吃起來很香甜;而隨著時代變遷,現在澎湖不光只有包花生的「土豆仁粿」,還有包高麗菜捲的鹹粿,跟綠豆紅豆的甜粿,也很受歡迎。
    2012/01/23 15:18
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