您記憶中的味道是什麼呢？台灣有很多知名老店有著讓人熟悉的味道，雖然有時會因為經營理念落差或人事更迭，走上分家一途，不過後續經營者還是盡力維護家族招牌！TVBS新聞從今天起推出「傳承家族味」系列報導，今天首先到基隆看看在清光緒8年就創立百年李氏餅家，除了最知名的「李鵠餅店」之外，事實上還有其他兩房兄弟分別創立「李製餅店」跟「李儀餅店」，兄弟登山各自努力，製作出的鳳梨酥、綠豆椪跟咖哩酥，成為基隆當地著名糕餅。
◎百年餅店 咖哩酥起家
消費者：「這可以放多久？」店員：「這個鳳梨酥可以放30天沒關係，我們這個都是手工的，剛做好就賣，謝謝。」
買餅民眾全站在門口，耐心等待這一刻；外皮金黃透亮，這是正宗咖哩酥餅，而這樣的味道在基隆，不只一個地方吃得到。
◎李家三房 家族之味
另一家餅店門口更是擠滿人，大家爭先恐後搶著買餅，抬頭看看招牌「李鵠餅店」，旁邊還寫著「僅此一家，別無分店」；但看看另一家招牌寫著「李製餅店」，不過「李製餅店」下方卻多了這一排字「李家大房」。「李製餅店」老闆娘：「大房就是哥哥啊，現在就是他不在，都是他兒子在經營了。」
原來這大房，不是「大老婆」，而是李家長兄。
◎理念雖異 手藝傳承
清光緒8年，西元1882年李源祥在基隆開餅店，3個兒子因為理念落差，決定各立門戶；二兒子傳承父親的「李鵠餅店」，老大自立門戶創「李製餅店」，老三則是「李儀餅店」，三兄弟登山各自努力，但不變的是傳自李家純手工，皮薄餡多的家傳好味道。
民眾：「(3家)我都吃過，(味道)差不多啦，實際上是差不多的。」民眾：「我住這邊比較近啊，別人有吃過，我有送別人吃。」
◎記憶味道 傳承三代
3家餅店都傳承超過3代，餅上大大的「李」字是不變印記，就連鳳梨酥外包裝上的大鳳梨也是不變特色。「李製餅店」老闆娘：「他們最古老就是白豆、綠豆，後來才綠豆沙，白豆最傳統啦，像咖哩，我們現在都改用豬肉乾。」
從日據時代咖哩酥獨領風騷，到台灣光復後的綠豆沙餅，直到現今的鳳梨酥，3家店擁護傳統，也各自開發創新，李家人說，家人間沒有心結，只是希望能把基隆餅發揚光大。
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