快要過年了，想好要選什麼伴手禮了嗎？在高雄有一間75年的餅舖老店，把傳統的綠豆椪變成可愛的番茄造型，一開始推出，1個禮拜只賣得到100多盒，越接近過年，現在業績翻了8、9倍，業者預估在年節期間，1個禮拜應該可以有千盒銷量，而其他餅舖老店推出的年節禮盒，則是以零嘴點心為主，再把熱銷的大餅口味做成迷你的一口吃，讓消費者過年團聚，吃的沒有負擔。
3種不同品種的番茄打成泥，做成紅通通的餅皮，黃色的是綠豆椪，再加上一點北海道乳酪，最後這個綠色的葉片，主要原料則是菠菜，這一間有著75年歷史的傳統餅舖，顛覆綠豆椪非圓即方的外型，變身成為可愛的番茄模樣。
傳統餅舖業者洪士峰：「從一開始大概(1週)100多盒，到現在大概成長了7到8倍，大概有800到900盒以上。」
越接近過年，這番茄綠豆椪的反應就越好，業績成長了8倍多不說，業者有信心高峰期，應該是落在農曆年節期間，希望可以創下1個禮拜千盒的銷量。
而其他老餅舖搶年節禮盒市場，則是以零嘴點心為主，再搭配迷你版的綠豆椪，為了多吸引年輕族群上門，傳統大餅紛紛做成縮小版，差距最多的還有把原本600公克大餅變成18公克的一口吃。
消費者：「會比較沒有負擔，可以分很多次吃。」
各家餅舖現在幾乎都在趕貨，店面擺滿了大大小小的禮盒，有消費者一買就是一整箱，老餅舖想要走出「老扣扣」形象，改變造型、縮小體積，讓年輕一輩願意吃一口，延續老餅舖生機！
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