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賣場打造「兒童結帳區」 拿錢找零「邊做邊學」
迎接暑假到來，賣場搶賺親子財打造兒童結帳區，買東西讓小朋友自己學會付錢建立金錢觀，另一家則是舉辦廚藝教室加入親子課程，像是做漢堡，從選肉絞肉到完成，讓小朋友邊玩邊學習。2016/06/25 18:06 -
食品革命！ 日新創農業用糙米取代肉類
我們熟知的新創產業，大部分都跟科技脫不了關係，不過日本有一間新創公司則是把科技結合農業 ，用民眾接受度較低的糙米，製造出口感跟味道都跟真肉幾乎差不多的「素絞肉」，讓素食者多了一些不同的選擇。2016/05/27 09:12 -
京醬炒絞肉漢堡！ 早午餐「中西混搭」成顯學
清明連假，不少人睡晚一點，再起床吃「早午餐」，而最近的早午餐市場似乎流行「混搭風」，因為有不少菜色都是中西式結合，像是三明治或漢堡，裡頭不是包進「整塊漢堡肉」，而是用「京醬炒豬絞肉」，再搭配墨西哥麵包一起吃，就是一道中西式混搭料理，還有人把義大利麵做成「三杯雞口味」，看似衝突，但創意味道反而受歡迎。2016/04/03 12:51 -
獨家／餛飩老店分家 比鄰搶生意互嗆鬧上警局
高雄左營有一家60年歷史的餛飩老店，採溫體豬肉的後腿絞肉製成，還會加上水煮荷包蛋，很特別總吸引顧客排長龍。第一代過世後，店面原本交由第二代兄弟輪流負責，但4月份卻鬧分家，三弟媳就選在僅隔3米通道的對面開新店，兩邊店員天天都上演搶客戲碼，甚至還差點打起來鬧上了警局。2015/10/04 19:04 -
現絞肉排熟度可調整 配料「吃多吃少」自選
一般吃漢堡，除了挑肉排口味外，其他都是由店家來搭配，有業者發揮創意，不僅肉排現點現絞，熟度自由選擇，還提供自助區，多達11種配料，讓消費者自行添加，製作個人專屬漢堡，牛排同樣也有業者推客製化，現點現切，要吃多少份量，顧客自己決定。2015/07/17 20:05 -
馬德里的恐怖屋！房客相繼失蹤 屋內搜出絞肉機
(網路新聞中心／曾凱敏) 西班牙馬德里有一名男子遭到警方逮捕，因為向他租屋的房客竟一個個消失了！目前已得知有4名房客不知去向2015/04/20 17:25 -
料理「變形金剛」 多刀頭切片、切絲能絞肉
搶賺懶人商機，現在食物調理機也推出「多刀頭」，就是一次有3到6種刀片，隨你換，切絲切片或絞肉都可以，強調一機多用，婆婆媽媽說的確有時切菜備料，會花很多時間，機器代勞能省下力氣，但我們觀察發現，如果食材太大，就有可能卡在洞口，或是切出來的大小、厚薄不均勻2015/03/13 19:19 -
少年清洗絞肉機斷3指 就醫才知沒投保
高雄市一名17歲盧姓少年，8月份到高雄知名的田記豆漿打工，沒想到上個月清洗絞肉機，造成三根手指被絞入骨折，家屬控訴業者沒有幫忙投保，事後又企圖要將少年辭退，讓他們相當不滿，但他們更擔心的是，醫師評估傷勢只能恢復6成，將來的工作能力，將會受到永久影響。2014/11/08 12:12 -
投訴咖啡色臭牛肉！ 好市多：給退不來退
台中一名外籍梅先生投訴，7日晚間到好市多賣場，花500多元，買2公斤絞牛肉，回家打開，準備要煮義大利麵，卻發現牛絞肉呈現咖啡色，還散發臭酸味，根本不敢吃，好市多表示，已經告知消費者可以來退貨，至今沒來退，無法論斷牛肉產品是否有瑕疵。2014/06/08 12:36 -
五分鐘！婦買飲料 一堆拜祖祭品遭吃光
高雄市一名郭姓女子，為了祭拜祖先，端午節一早特別跑到菜市場買絞肉、西瓜、玉米、粽子等祭品，騎車回家的途中，停在路邊買杯飲料，沒想到就這麼短短五分鐘的時間，菜籃裡的東西竟然都被偷走了！原來是一名鹹酥雞的老闆，說自己也不缺錢，但真的太餓，就把食物偷偷帶走。2014/06/05 12:59 -
手套鬆惹禍！ 16歲孝女遭絞肉機斷3指
用絞肉機千萬要小心！桃園縣一名孝順的國中生，平常下課都會到自家經營的豬肉攤，幫忙父母分擔工作，只不過就在4日晚間6點半，這名16歲黃姓少女用絞肉機時，一不小心連著手上的塑膠手套，夾斷自己3根手指，只不過，這女生相當鎮定，不只沒有哭喊，和告訴旁人不要擔心，看了讓人十分不忍。2014/05/05 22:58 -
【好吃一點訣】緬甸「辣拌豬鬆」 爽脆辛辣有層次
今天的美食一點訣，帶您品嚐台灣少見的緬甸菜，緬北辣拌豬鬆有著肉鬆香，卻更有口感和層次，業者用秘密配方醃漬豬絞肉，精算時間油炸到酥脆，最後加入大量紅蔥頭、薑、泰國小辣椒等拌炒，肉脆乾爽，搭配美生菜、小黃瓜片和薄荷葉一起吃，入口先感受美生菜的新鮮清甜，濃重的辛香微辣接著才散出，非常下飯。2014/04/20 14:25 -
【好吃一點訣】別人絞肉我切塊 30年肉圓拚咬勁
很多人可能都吃過肉圓，而大部分吃到的肉圓裡頭包的都是絞肉，但有一家位在台北巷弄的肉圓店，就是要創造獨特性，用的是大塊大塊的豬前腿肉，而且堅持天天現切，吃起來很扎實，搭配獨門特製的醬汁，讓許多客人都一吃就上癮，也讓它在台北開了30年，屹立不搖。2014/03/26 11:23 -
【好吃一點訣】倒新鮮鴨血拌炒 黑麻香「血鴨」菜名驚人
今天的內行美食，要介紹的是湖南口味的家鄉菜餚，這道叫做血鴨的料理，是用當天現殺的鴨肉大鍋炒熟，之後還要放入湖南人最愛吃的辣椒，不過就怕台灣人口味不習慣，老闆娘把朝天椒改成了辣椒粉，最關鍵的動作就在於放入鴨血時，必須先關火，才能把新鮮鴨血倒入鴨肉拌炒，才能讓口感軟嫩不老，而另一道釀豆腐，也是來自大陸湖南永洲的老闆娘，最拿手的絕活，費工的地方，在於得一個個把油豆腐的豆腐挖空後，放入拌好的絞肉內餡，還要小火慢蒸蒸個半小時，才能上桌！2014/03/24 14:21 -
年前香腸業績高3倍 滷豬腳24小時不停火
農曆年前，香腸應景，台中豬肉攤不停趕工，平均1秒鐘要灌1條香腸，老闆娘趕到手指頭差點被捲進絞肉機，賣豬腳的生意更興隆，訂單比平時多1倍，1天要出800支豬腳，為了趕出出貨量，員工兩班制12小時輪班。2013/12/31 17:53 -
驗肉像驗孕！試紙現2條線 驗出鯨豚肉
驗孕棒只要出現兩條線就表示懷孕，嘉義大學教授發明一種鯨豚試紙，一旦試紙現出兩條線，就能檢測出是肌紅蛋白含量很高的鯨豚肉，過去農政單位查緝攤商，業者往往都辯稱，賣的是合法進口的海豹肉，雲林檢方第一次使用鯨豚試紙，像驗孕一樣，不到10分鐘，就能讓混在絞肉中的海豚肉現形。2013/09/28 17:18 -
【好吃一點訣】肉片肉圓蒸過滷 內餡咬勁足外皮清爽，業者？
一般常吃到的肉圓分2種，不是蒸就是用油泡，口感各有千秋，好吃一點訣要帶您來看的是用陶甕滷的肉圓，經營4代近60年的肉圓老店，不但把蒸好的肉圓用特製肉燥滷汁滷到入味上色，而肉圓內餡也不用絞肉，而是手工切出的肉片，好吃的地方就在這，因為肉片吃起來有嚼勁，口感獨特。2013/09/16 14:38 -
【好吃一點訣】肉片肉圓蒸過滷 內餡咬勁足外皮清爽
一般常吃到的肉圓分2種，不是蒸就是用油泡，口感各有千秋，不過今天的好吃一點訣要帶您來看的是用陶甕滷的肉圓，經營4代近60年的肉圓老店，不但把蒸好的肉圓用特製肉燥滷汁滷到入味上色，而肉圓內餡也不用絞肉，而是手工切出的肉片，好吃的地方就在這，因為肉片吃起來有嚼勁，口感獨特。2013/09/16 09:46 -
郵票印「滷肉飯」 意外掀南北論戰
滷肉飯是國民美食，不過卻有南北差異，北部人常常吃的，淋絞肉或肉丁的「滷肉飯」，南部人稱「肉燥飯」，而上頭有一大塊肉，北部稱「爌肉飯」，才是南部人的「滷肉飯」，就有北部遊客去南部玩，點滷肉飯卻上來爌肉飯，才知道滷肉飯也有南北差異，而中華郵政8月中發行的美食郵票，就把北部用肉燥做的滷肉飯照片，放在郵票上，結果意外引發南北論戰！2013/08/27 12:25 -
【好吃一點訣】又麻又辣豬肉包！ 中藥冰鎮臭豆腐入餡，業者？
在台南一家有40、50年歷史的包子店，把用不同中藥浸泡的麻辣臭豆腐，冰鎮一晚後，再加入豬肉包子裡，又麻又辣的包子口感，吸引許多顧客上門，而且為了要讓豬肉吃起來口感Q彈，在絞肉過程還要邊絞邊拍打，過程很費工。2013/07/30 11:29 -
【好吃一點訣】又麻又辣豬肉包！ 中藥冰鎮臭豆腐入餡
在台南一家有40、50年歷史的包子店，把用不同中藥浸泡的麻辣臭豆腐，冰鎮一晚後，再加入豬肉包子裡，又麻又辣的包子口感，吸引許多顧客上門，而且為了要讓豬肉吃起來口感Q彈，在絞肉過程還要邊絞邊拍打，過程很費工。2013/07/29 11:06 -
少年打工絞斷3指 肉羹店判賠244萬
兩年前，一名16歲少年，趁暑假到鹿港一家肉羹店打工，少年在操作絞肉機時，右手不慎被捲入，造成3根手指被截斷，肉羹店老闆認為，早做過員工訓練，是員工自己違反規定，沒有關閉電源，把手伸入絞肉機內，才導致意外，因此只願意負擔醫療費用和醫療期薪資，拒絕其他賠償，少年家屬認為這是職災，雇主應當負擔賠償責任，一狀告上法院，判決結果出爐，肉羹店雇主應賠償244萬元。2013/06/06 12:26 -
【好吃一點訣】胡椒餅包「豬肉條」 厚度0.7cm口感紮實，業者？
市面上吃到的胡椒餅，餡料幾乎都是豬絞肉，就有業者為了讓吃起來口感更加豐富紮實，將絞肉改成豬肉條，厚度就有0.7公分，加上用中藥香料，高湯醃過12小時入味，搭配宜蘭三星蔥，讓人吃的是一口接一口，就連自行研發的咖哩雞肉口味也很受歡迎。2013/06/03 15:07 -
【好吃一點訣】胡椒餅包「豬肉條」 厚度0.7cm口感紮實
市面上吃到的胡椒餅，餡料幾乎都是豬絞肉，就有業者為了讓吃起來口感更加豐富紮實，將絞肉改成豬肉條，厚度就有0.7公分，加上用中藥香料，高湯醃過12小時入味，搭配宜蘭三星蔥，讓人吃的是一口接一口，就連自行研發的咖哩雞肉口味也很受歡迎。2013/06/01 11:18 -
【好吃一點訣】俄式肉蛋飄孜然香 水餃沾美乃滋、大蒜
今天的好吃一點訣，帶您品嚐特殊的俄式料理；俄國人也吃餃子，不過他們的水餃和台灣的可是有很大差別，裡面不包高麗菜、韭菜，包的是香菇和洋蔥，更特別的是，他用的醬料是美乃滋加蒜頭，完全道地的俄式風味，另外還有俄羅斯家鄉菜「烤蛋絞肉」，兩種不同層次的口感加上獨門香料，一直深受客人喜愛。2013/05/12 10:31
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