一般常吃到的肉圓分2種，不是蒸就是用油泡，口感各有千秋，不過今天的好吃一點訣要帶您來看的是用陶甕滷的肉圓，經營4代近60年的肉圓老店，不但把蒸好的肉圓用特製肉燥滷汁滷到入味上色，而肉圓內餡也不用絞肉，而是手工切出的肉片，好吃的地方就在這，因為肉片吃起來有嚼勁，口感獨特。
顧客用叉子切開肉圓，露出豬肉內餡，仔細看這內餡跟別人不一樣，不是絞肉卻是有厚度的肉片。顧客：「肉塊的話它吃起來是比較大塊，咬起來是比較紮實一點。」
來到店家廚房，老闆娘正在炒肉臊滷汁，之後還要放入肉片一起醃製，過程中不斷幫內餡馬殺雞之後冰鎮，為的就是讓肉片吃起來又軟Q又有彈性。
不過這家店的肉圓還有個不一樣的特色，就是蒸過之後還要放入陶甕浸泡到味道完全滲入，從陶甕中舀出的肉圓透出淡淡棕色，搭配滷汁、蒜末一起入口，別有一番風味，祖傳的滷肉圓已經傳承到第四代。
滷肉圓老闆陳健華：「那我們選用的肉塊，你如果用切工就比較容易吃出來它的品質的好壞。」
內餡堅持用能吃出肉質好壞的手工切肉片，包含滷製過程，總共有20道工序，肉圓才能呈現客人面前，第四代年輕老闆接掌近60年老店，始終遵從祖傳秘方，希望這獨特的肉片滷肉圓好滋味不會失傳。
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