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宜蘭酒節搶人氣 酒槽變身餐廳包廂
宜蘭酒廠在18、19日2天舉辦酒文化節，準備了1千份只要1元的紅麴米粉吸引人氣，酒廠內的餐廳更有特色，直接把放酒用的不鏽鋼大酒槽，經過切割整理，變成半開放式的包廂，讓民眾來這裡用餐能喝酒，也能感受特殊的酒廠文化。2010/12/19 17:41 -
客家料理廚王大賽 88歲阿婆拿亞軍
客家料理廚王大PK，今年有88歲的「阿嬤」大廚來搶廚王的寶座。雖然88歲高齡，一手好吃的客家小炒是去年的冠軍菜，今年再度出馬，連美食家都讚嘆阿嬤手藝高強，具有國際水準，不過今年高手如雲，有3位大廚合體力，拚阿罵大廚師，客家碗粿，紅麴燉雞以10道創意料理拿下第一名，奪得30萬獎金。2010/12/18 19:21 -
山雞「排毒」！紅麴飼料配糖水 肉鮮美
現代人注重養生，在宜蘭有一名養雞的張姓婦人，3年前因為孩子罹癌過世，於是決定開始養「養生雞」，她在養雞場架設排毒區，每隻雞都吃特製飼料，吃紅麴搭配玉米、糯米等穀物，還只喝黑糖水，排毒整整2個半月，飼主說，這樣的養雞方法，不但讓雞隻更健康，也能保有雞肉的鮮甜。2010/12/11 11:58 -
紅麴加肉鬆！特殊味冰棒 夏日熱賣
連日來30多度高溫，讓人想起吃冰消涼的樂趣，時下冰品種類眾多，台糖、台電、中油的福利社，都有生產冰棒，原本只是賣給自己人吃，沒想到名氣越做越大，甚至推出新口味，像是紅麴肉鬆冰、酒香糯米冰，口味特殊，吸引很多民眾特地前往購買。2010/07/18 18:33 -
紅麴麵條、微波即食餐 食品展中最搶眼
統計去年餐飲市場規模高達1584億元，也讓今年食品展熱鬧非凡。2010/06/27 00:21 -
銀杏、阿斯匹靈一起吞 出血風險高
台灣人很喜歡吃補品，人蔘、紅麴，甚至連炒菜用的大蒜，都有人拿來當保健食品來吃，只不過，很多民眾不知道，這些補品不能跟藥物一起服用，例如被視為可以改善血液循環的銀杏，就不能跟阿斯匹靈一起吃，因為這樣會增加出血機率，而且有糖尿病的患者，也應該避免把降血糖藥跟大蒜保健食品一起吃，否則就會減低藥效，為了避免民眾吃補吃出毛病，衛生署就把食品跟藥物可能產生的交互作用資料公佈上網，要您服用之前，先睜大眼睛。2010/06/22 12:23 -
紅麴餅含橘黴素傷腎 台酒駁無損健康
強調養生、健康的紅麴食品現在正「ㄏㄤ」！消基會下午公佈針對紅麴食品的抽測，發現到最受歡迎的紅麴餅乾，知名廠牌台酒紅麴養生薄餅，居然被驗出0.4ppm以上的橘黴素；另外消基會也發現，有紅麴膠囊的橘黴素直接超出2ppm限量值，下午台酒跟膠囊業者也連忙喊冤。2010/03/09 15:18 -
進補當心！ 阿斯匹靈+當歸=大出血
這波低溫至少還要持續到星期二清晨，而且星期五又會有另一波鋒面報到，冷颼颼的天氣裡，有服藥習慣的民眾，要進補或是吃保健食品更要當心，衛生署調查發現，有4%的民眾可能併發出血危險，因為服用了阿斯匹靈，再吃銀杏、紅麴、甚至是當歸，藥效加倍，恐怕造成大出血。2009/12/21 12:32 -
大陸武警變廚師 台灣開店賣雞腳
一名過去是大陸武警的男子，娶了台灣老婆後，搬到台中市當起廚師，賣起紅麴雞腳，1萬5千隻雞腳，一隻只賣1元，吸引不少民眾排隊嚐鮮。2009/11/01 19:35 -
萬巒豬腳拚觀光 10大名店端好料
萬巒豬腳香Q彈牙，是遊客到這裡絕對要品嚐的料理，為了要促銷屏東萬巒豬腳，第一屆的豬腳節熱鬧登場，主辦單位還選出10家特色豬腳，店家卯足勁端出自家最好的料理來攬客，從百年名店、因為連續劇爆紅的豬腳本舖，還有養生概念的紅麴豬腳，要讓觀光客吃到色澤飽滿、肉質鮮美、皮Q不油的好吃料理。2009/10/24 18:51 -
養生當道 樹林市推「紅麴料理」
幾年來，紅麴被視為養生食材！其實早在日據時代，樹林酒廠就研發出以紅麴釀製成的紅露酒，聞名全台，進而樹林市也被稱為「紅麴的故鄉」。腦筋動得快，樹林市結合在地特色和養生觀念，將紅麴入菜，推出多種「紅麴料理」，希望能藉此吸引顧客上門。2009/10/17 19:25 -
夜市40年蚵仔煎 一晚熱賣300份
台中中華路夜市，集合著名小吃！有一攤雞蛋蚵仔煎，每天都有人排隊，一個晚上可以賣超過300份蚵仔煎，業績衝破兩萬。老闆的獨門功夫，除了特調紅麴醬料，還有把地瓜粉和雞蛋分開下鍋，每咬一口，都能嘗到雞蛋香味。2009/10/04 19:17 -
衛署驗紅麴米含橘黴素 半碗傷肝腎
被認為具有降血脂功效，讓紅麴健康食品近年來爆紅，紅麴也成銷售保證，但衛生署今年7月抽檢市售紅麴米，竟然100%都驗出有毒的橘黴素，專家換算含量，提醒只要紅麴膠囊一天只要吞兩顆或是紅麴米吃半碗以上，橘黴素就會過量，長期累積導致肝腎病變，孕婦吃下肚，甚至會導致流產或畸胎，提醒民眾注意。2009/09/16 12:41 -
噴汁彩色水餃，業者？
今天「凍蒜第1味」美食，要為大家介紹的是，在天下第一攤網路票選活動中，拿下水餃類亞軍，不同傳統水餃都是白色單一色調，這裡的水餃外皮五顏六色，除了常見的菠菜外，就連時下很「ㄏㄤ」的紅麴，都能做成餃子皮；內餡講究實在，像鮮蝦水餃可以吃到一整顆蝦仁，加上特調祕製湯汁，老顧客就形容，吃他們家水餃很像湯餃，因為會有汁在嘴巴裡散開。2009/07/30 17:00 -
【凍蒜第1味】水餃是「彩色」！紅麴、菠菜皮 料噴汁
今天「凍蒜第1味」美食，要為大家介紹的是，在天下第一攤網路票選活動中，拿下水餃類亞軍，不同傳統水餃都是白色單一色調，這裡的水餃外皮五顏六色，除了常見的菠菜外，就連時下很「ㄏㄤ」的紅麴，都能做成餃子皮；內餡講究實在，像鮮蝦水餃可以吃到一整顆蝦仁，加上特調祕製湯汁，老顧客就形容，吃他們家水餃很像湯餃，因為會有汁在嘴巴裡散開。2009/07/28 19:26 -
湯頭養生！ 紅麴牛肉麵饕客新寵
牛肉麵口味有好幾種，但湯頭還要講求養生，可就很少見了；基隆有一家牛肉麵店很特別，將具有養生的紅麴，和牛大骨熬煮湯汁，再選用上等牛腱肉在紅麴湯汁裡熬煮入味，喝起來湯頭不油不膩，咬一口牛肉，還散發出陣陣的紅麴香味，特殊做法，吸引不少老饕來捧場。2009/06/13 19:21 -
養生正紅 紅麴商品創20億產值
打著養生的概念，最近台灣市面上出現了相當多的紅麴商品，業者表示，光是在餅乾部分，去年就創下7億元的業績，下個月更要進軍大陸，業者還趁勢再推出相關的紅麴料理，搶攻美食市場，業者樂觀預估，今年光是紅麴類的衍生性商品，產值上看台幣20億。2009/06/11 00:52 -
台啤領軍 菸酒公司300產品登陸
台灣啤酒成功註冊商標登陸之後，現在已經找到經銷商，與通路遍布全大陸的上海光明集團簽約，準備將台啤以及紅麴餅乾，從上海開始大量販賣，正式拓展大陸市場。2009/05/26 19:35 -
知名小米酒廠 被驗出工業酒精
花蓮一家頗具規模的小米酒工廠，被驗出旗下生產的紅麴高梁，摻有工業酒精，下午檢方和財政部官員大動作查扣，將業者在花蓮各大名產店販售的小米酒和水果酒，通通下假帶回化驗，可怕的是，記者在業者工廠發現，有一桶釀造物，裡頭漂浮著大量的蛆，業者連忙澄清，說這些是要丟的，不是要賣的。2009/04/22 11:21 -
600種台味登陸 陸採購商躍欲試
經濟部登陸，和上海最高檔連鎖超市合作，開設全大陸第一個，也是最大的台灣食品專櫃，將近6百種的台灣味，有台灣菸酒的紅麴餅乾，也有台灣啤酒，吸引百家大陸各省採購商打聽進口。經濟部打的如意算盤是，等到台灣商品關稅降低，不少大陸採購商，就會直接跟台灣下單。不過陸商也坦言，現在的台灣商品關稅太高，成本貴50%。2009/04/10 19:38 -
垃圾變黃金 紅麴爆紅年賣10億
原本只是製酒過程後剩下無用的酒渣「紅麴」，如今卻意外爆紅，短短1年半的時間，創造將近10億元的商機，快速的成長，讓紅麴餅乾在餅乾市場佔了1成左右的市佔率，連老牌餅乾公司，也打算起而效尤。2009/02/09 19:33 -
馬英九拼消費 逛樹林夜市花7760
為了要刺激消費，總統馬英九晚間到樹林夜市逛街買東西，總共花了7760元，買了4大箱的橘子跟密棗，還有紅麴香腸跟肉鬆，都透過台北縣長轉捐贈給八里教養院，過程當中還碰到半島電視採訪，強調希望透過逛夜市，來吸引民眾消費。2009/01/16 22:46 -
冬至明天報到 湯圓買氣回溫
明天就是冬至了，吃碗熱呼呼的湯圓是一定要的。南門市場一攤60年老店，為了搶救買氣，除了堅持不漲價，提早到清晨5點就開門，還推出紅麴湯圓、外皮帶嗆勁的哇沙米湯圓，買氣強強滾，讓湯圓攤的整體業績比平常好了2成。2008/12/20 13:47 -
香Q甘甜的紅麴雞腳凍，業者？
好吃的雞腳凍，不只要香Q有嚼勁，也求創新口味，彰化雞腳凍業者在滷汁當中，加入養生紅麴，據說和雞腳的膠質結合，更有一番甘甜滋味，不過也因為紅麴的成本比較高，一般雞腳凍一台斤150元，但紅麴雞腳凍，一台斤要180元。2008/10/13 16:18 -
紅麴雞腳凍 香Q口感再添甘甜味
好吃的雞腳凍，不只要香Q有嚼勁，也求創新口味，彰化雞腳凍業者在滷汁當中，加入養生紅麴，據說和雞腳的膠質結合，更有一番甘甜滋味，不過也因為紅麴的成本比較高，一般雞腳凍一台斤150元，但紅麴雞腳凍，一台斤要180元。2008/10/12 19:24
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