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月經狂流20天！醫師揭真相：全是媽媽的愛
近日急診科醫師柯世祐在節目上分享，曾經遇過一名42歲女子罹患子宮肌瘤，因此血量本來就比一般人還多一點，不過某次卻發現自己經期竟長達15-20天，而且流出來的血還像「豬血糕」一樣呈現塊狀，透過醫師詳細問診之後，才發現一切都是「媽媽的愛」所導致。2020/01/16 21:03 -
【諸事大吉】酒香年菜搶鮮預購 限時超值優惠邀您一起過
台灣菸酒公司釀酒歷史已逾百年，在專研製酒技術之餘，更發揮核心能力，研發符合國人生活習慣與口味的御饌珍饈，推出合乎健康養生概念的頂級創意佳餚供消費者選購。為滿足消費者需求，將各式「酒」融入食材中，以「台酒」品牌，開發出道道的酒香年菜好佳餚。台酒春節年菜自民國100年全力投入年菜市場以來，銷售業績自4000萬台幣成長至107年春節年菜銷售業績近1億台幣，有近150%的顯著成長，酒香特色風味絕佳的年菜產品深受國人喜愛，其中香腸組合、紅麴豬腳、何首烏人參雞更是長年熱銷經典商品，預估108年台酒春節年菜將成長30%達到1.3億台幣、銷量30萬盒。2018/11/29 10:53 -
台東人從小吃到大！ 炸荷包蛋液淋上紅麴飯
今天的巷弄內呷早起帶您到台東。有一家開了40多年的早餐店，從攤商賣到店面工法和價錢都一樣，吃的竟然是米飯淋上平均發酵30天的紅麴甜酒醬，再搭配用炸的荷包蛋，重點是炸下去蛋液還能不熟，讓很多台東在地人從小吃到大，愛上甜鹹搭配米飯入口的滋味。2018/10/04 08:17 -
台灣山PK彩色粉粿、芒果花瓣！ 冰走高顏質
下週受太平洋高壓影響，全台潮濕悶熱，又回到適合吃冰的天氣！業者推出夏季冰品，打造顏質系，用4個台灣山為主題，配上當季水果做出山造型的冰品，甚至有店家把芒果冰做成花瓣形狀，另一家則推彩色粉粿冰，用紅麴、山梔子、蝶豆花、竹炭粉調成4種顏色，一天能賣上百碗。2018/06/24 18:08 -
屏監醬油年產值5000萬元 再推3種新產品
屏東監獄聞名的鼎新醬油每年為屏監帶來新台幣近5000萬元的產值，屏東監獄今天再發表紅藜醬油、紅麴醬油及和風醬等三款醬油新產品，其中，紅藜醬油為全台首創。2017/12/06 15:31 -
台鐵首推客家便當 紅麴雞腿養生又美味
台鐵推廣客家美食，今天起首度推出客家便當，主菜是紅麴雞腿，另搭配客家福菜筍片、客家桔醬蜜汁調味的松阪豬肉片、麻油薑絲等，養生又美味，初期每天限量100份。2017/09/28 11:48 -
櫻花色調！春季餐點好粉嫩 星巴克「粉紅漢堡」超吸睛
時序入春，除了擺脫寒冷的天氣之外，此時美食的展現也要予人全新的感受。因此，連鎖咖啡業者統一星巴克，為搶攻外食商機，將於22日一口氣推出7款全新餐點，從正餐輕食、甜點蛋糕到水果沙拉，都將耳目一新！其中最有亮點的便是，粉紅色麵包體的「燒肉起司堡」運用紅麴、山梨醬等食材，粉嫩的櫻花色調，十分吸睛！2017/02/16 23:02 -
新北市全國客家日 多元族群製五色粄
新北市全國客家日今天特別邀請外國人、原住民及新住民等多元族群，一起製作客家擂茶及五色粄。五色粄象徵女媧用以補天的五色石，以茶、紅麴、薑黃等天然食材入料製成。2017/02/16 19:18 -
胭脂紅色素來自蟲！ 專家：適量對人體無害
在市面上許多顏色鮮豔的食品，其實都加了色素做調色，有的蟹肉棒和熱狗，還加入了一種叫做「胭脂紅」的色素，它取自仙人掌的寄生蟲「胭脂蟲」的血液，不過比起人工色素，其實胭脂紅更天然，而專家也說了，其實不論是天然還是人工色素，只要適量食用，並不會對人體造成危害。2016/11/08 21:32 -
特搜北中南創意紅豆餅 蛋炒飯、OREO餅乾都能加！
「紅豆餅」不只有常見的紅豆、奶油口味，最近在網路上有一些瘋傳的人氣車輪餅，有甜有鹹，口味非常特別，像是有巧克力香蕉、青醬OREO，就連控肉、咖哩、蛋炒飯都變成餡料；還有業者在外觀上做變化，將抹茶、紅麴、竹炭等加入麵糊裡，讓餅皮的顏色更繽紛，同樣掀起話題。2016/07/21 11:40 -
抹茶、紅麴等做餅皮 紅豆餅變台版馬卡龍
屏東萬丹出產紅豆，大街小巷到處都有人賣紅豆餅，其中一攤業者突發奇想，老闆娘之前做過10年的植物染經驗，因此利用天然的食物染材像是抹茶、紅麴、竹炭、梔子花等加入麵糊裡，讓傳統餅皮的顏色更繽紛，有民眾說這紅豆餅就像台版的馬卡龍，看了就想吃一口，儘管這個紅豆餅，一個都比市價貴上5成，但口味獨特業績也跟著翻倍成長。2015/10/21 19:12 -
快訊／金門貢糖、花生牛奶酥不合格 真菌數超標
食藥署上午公布市售真菌毒素檢測結果，在花生、薏仁、紅麴與咖啡等共209件產品中，有4件花生糖、1件花生粉、1件紅薏仁及7件紅麴米真菌數不符合規定。2015/09/25 11:43 -
〈快訊〉紅麴米、紅麴粉 食藥署驗出「橘黴素」
最新消息！食藥署在剛剛公布抽驗市售紅麴米和紅麴粉真菌毒素監測，發現全台有5家販售店家被驗出「橘黴素」不合格店家：台北市金豐春商行，新北市平衡食品，快樂媽媽DIY，台中市漢泰食品與迪化中藥行，被要求立刻下架回收，由於業者向上游廠商訂購供貨廠商分別在台北市台中市和高雄市，各地衛生局已經進行查廠2015/05/01 13:33 -
蛋糕造型蛋包飯！甜甜圈pizza 造型搶客
美食競爭激烈，食物不只要好吃，還要比造型創意！台中有業者，將pizza改良，做成甜甜圈造型，搭配沙莎醬吃；還有日式餐廳，把蛋包飯做成像是西式甜點蛋糕，擺上水果點綴，蛋皮還有竹炭、紅麴、抹茶、巧克力口味，變化口味、造型，搶攻消費者荷包。2014/11/17 20:57 -
劣油風暴／台酒紅麴肉鬆用劣油 波及酒類被擋關
台灣菸酒宜蘭酒廠生產的「紅麴肉鬆」，被爆出使用到頂新黑心油，緊急下架封存，但是竟然連帶著酒類產品也受到影響，日本海關根據衛福部官網公布的「問題下游廠商」將宜蘭廠所有產品擋在海關，因此駐日經濟組和進口廠商，積極交涉向日方說明，酒類產品沒有用到黑心油，最後才順利通關。2014/10/24 13:22 -
黑橋牌3款肉酥、糯米腸中鏢 門市急下架
餿油風爆越滾越大，台南市衛生局下午稽查24項強冠問題油流向，10家下油廠商受波及，其中黑橋牌大廠又再度中鏢，黑橋牌除了之前買了全統香豬油外，另外還進了452桶精製豬油，做成精製肉酥、海苔肉酥、紅麴黑豬肉酥和糯米腸，剩餘的51桶已封存，黑橋牌聲明，香豬油爆出問題時，強冠其他油品也不再使用，也配合衛生局進行下架。2014/09/12 16:06 -
【好吃一點訣】豆腐乳、紅麴調獨家醬 烤雞腿飄客家味
烤雞腿到處都有，但客家風味的這一道，很不一樣，依照比例，豆腐乳、紅麴、米酒做成自製醬料，均勻抹在去骨雞腿肉上、醃製2天時間，沒有華麗的料理方式，進烤箱烤到焦黃，上桌吃、少了油膩感，還能吃的到紅麴和豆腐乳，巧妙搭配組合出的鹹香滋味。2014/07/03 11:28 -
【好吃一點訣】紅麴滷味不加水 濃郁滋味入骨髓
今天的好吃一點訣要帶您來看到口味特別的紅麴滷味，不只選用馬祖純釀紅麴，而且全國首創，滷製過程中完全不加一滴水，放入的中藥材也有特別撇步，繁複手續製作的紅麴滷味，吃起來完全不會口乾舌燥，客人絡繹不絕。2014/06/20 10:40 -
冰咖啡變繽紛 「彩色珍珠、甘蔗汁」添味
咖啡在台灣一年已經創造近600億元市場，但夏天最夯的冷飲市場，他們也不打算放過，提早規畫新口味搶買氣，有連鎖咖啡店用新鮮甘蔗汁代替糖漿，加進濃縮咖啡裡走天然風，也有品牌用胡蘿蔔、紅麴製作彩色珍珠，放進拿鐵裡，另外更推出「彩色珍珠奶茶」，夏天還沒到銷量就先多2成。2014/05/24 19:42 -
蔬果PK滷排骨！台鐵便當 新味搶商機
台鐵便當，一年賣出851萬個，不只靠滷排骨，鞏固老主顧，持續開發「特色便當」，迎接夏天，走清爽路線，新口味祭出「蔬果便當」，主菜從排骨變成紅麴雞丁，搭配十多種蔬果，最大特色，是在便當裡看得到水果，首次出現小番茄和芭樂，號稱少油少鹽，熱量大約560大卡，搶攻養生商機，母親節開始，台北車站每天限量販售一百個，但一個便當要價150元，比起台鐵招牌80元便當，貴了快一倍。2014/05/09 13:27 -
「紅麴+降血脂藥」強過頭 老婦險喪命
保健食品百百款，吃的時候都有習慣請教醫師或藥師才買嗎？台北一位老婦人，平常就有在吃降血脂藥，又買了標榜降血脂的紅麴來吃，結果「降血脂」藥量太強，引發副作用，橫紋肌溶解症差點喪命！藥師說，這類的狀況不少，像降血壓、抗凝血藥，都有不能一起吃的東西，避免讓藥效增強或抵減，都對原本的病情控制沒幫助。2014/04/01 13:10 -
【好吃一點訣】鮮紅色的腐乳肉！ 甜中帶鹹口感豐富
好吃一點訣今天為您介紹正統的上海菜，砂鍋醃篤鮮跟腐乳肉，兩道都考驗師傅的火侯功力，尤其是腐乳肉，是用精挑細選的五花肉，選用南方豆腐乳，再加入紅麴，燉煮過後，呈現艷麗的紅色，配上荷葉夾和青江菜，甜中帶鹹，口感豐富。2014/03/08 11:00 -
〈快訊〉抽驗真菌毒素 4紅麴米、花生粉不符規定
最新消息，衛福部抽查市售食品真菌毒素含量，其中有4件不符合規定，3件紅麴米中含橘黴素，及1件花生粉含黃麴毒素。2014/01/07 12:07 -
粉腸用色素染！ 業者誆：紅麴醃漬的
小吃攤的黑白切中，常見一種長形粉紅色的粉腸，但您是否想過，這些粉紅色澤是如何來的？有業者說是用紅麴醃漬豬肉所染出來的天然色澤，但事實上，大部分市面上的紅色粉腸，根本就是以色素染成，原因就是紅麴健康，但成本高，食品科學專家就建議，怕吃到染色粉腸，不如就選沒染過色的原色米白粉腸，另外常在為料理增添色香味的蝦米，到現在還是買得到染色的豔紅蝦米，專家也提醒，蝦米除了會被染紅外，還可能加入亞硝酸鈉，讓蝦米顏色更鮮豔，還有抑制細菌功能。2013/12/18 18:45 -
破解「亮橘色」雞腿 色素染1分鐘OK
便當店賣的蜜汁雞腿怎麼會有均勻的亮橘色？連飯店主廚都不敢保證能烤出這樣的完美版，因為飯店業都用紅麴醬醃製雞腿，耗費3小時才讓烤好的雞腿呈現暗紅色，而正宗版的蜜汁雞腿必須熬煮麥芽糖水，等1天風乾了再烤，萬一只用色素幫雞腿染色，幼童長期食用會引發過動症，TVBS記者只花1分鐘，破解亮橘色雞腿的作法。2013/09/27 18:31
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